ℹ️ Skipped - page is already crawled
| Filter | Status | Condition | Details |
|---|---|---|---|
| HTTP status | PASS | download_http_code = 200 | HTTP 200 |
| Age cutoff | PASS | download_stamp > now() - 6 MONTH | 0 months ago |
| History drop | PASS | isNull(history_drop_reason) | No drop reason |
| Spam/ban | PASS | fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0 | ml_spam_score=0 |
| Canonical | PASS | meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed | Not set |
| Property | Value | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| URL | https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/ | |||||||||
| Last Crawled | 2026-04-23 04:36:15 (1 day ago) | |||||||||
| First Indexed | 2018-05-30 07:45:17 (7 years ago) | |||||||||
| HTTP Status Code | 200 | |||||||||
| Content | ||||||||||
| Meta Title | Cómo hacer natillas caseras de huevo. Receta tradicional | |||||||||
| Meta Description | Aprende a elaborar las natillas más tradicionales con un sutil aroma a canela y limón y su particular acompañamiento de galleta y canela en polvo. Sigue nuestros trucos y consejos para obtener una crema de textura perfecta y sin grumos de forma sencilla y en pocos minutos ;) | |||||||||
| Meta Canonical | null | |||||||||
| Boilerpipe Text | Ingredientes para 4 raciones
500 ml de leche (normalmente se utiliza leche entera, pero la hemos preparado también con leche semidesnatada y está igualmente riquísima y cremosa).
1 rama de canela.
La piel de medio limón.
3 yemas de huevo.
10 g de maicena.
70 g de azúcar.
4 u 8 galletas según si te gusta ponerle a cada ración una galleta en el fondo y otra encima o solo la de arriba. Yo prefiero ponerle dos.
Un poco de canela en polvo para decorar.
Esta receta es la más
clásica y tradicional
y lo mejor es que se prepara de forma
sencilla y rápida
, aunque después necesita enfriarse y reposar en la nevera y conforme pasan los días, al menos para mi gusto, más buenas están. Con esta receta conseguirás una
textura cremosa
y sobre todo el rico aroma que aportan la
canela
y el limón
.
Con un punto justo de dulzor (no me gustan los excesos de azúcar) y acompañadas por unas
galletas
, verás que quedan
de auténtico… ¡escándalo!
Quítale la piel al
limón
pero solo la parte más superficial de forma que no arrastre parte blanca, solo debe ser amarilla. La parte blanca amarga y por eso no nos interesa.
En un cazo a fuego medio pon la
leche
junto con la
rama de canela
y la
piel del limón
. Justo antes de que empiece a hervir (verás que empieza a haber burbujitas pequeñas en la superficie y quizás un poco de telo propio de la leche, o si tienes un termómetro antes de que llegue a 100ºC), retira el cazo del fuego.
Infusionamos la leche con la canela y la piel de limón
Mientras, en un bol pon las
yemas de huevo
junto con el
azúcar
y la
maicena
y bátelo todo con unas varillas. Verás que al principio la mezcla es un poco seca pero si sigues batiendo enérgicamente poco a poco se volverá cremosa y finalmente tendrá un aspecto bastante homogéneo que es lo que buscamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la maicena
La mezcla deberá tener este aspecto
Vierte en el bol la
leche
infusionada poco a poco y haciéndola pasar por un colador para que se queden en él la piel del limón y la rama de canela. Remueve la mezcla.
Colamos la leche y mezclamos todos los ingredientes
De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado y ponlo a fuego bajo mientras remueves sin parar para que no se te pegue a la vez que se va
espesando
.
Ten paciencia porque tarda unos minutos, finalmente verás que se empieza a espesar casi de golpe, ese momento en el que en vez de líquida está un poco espesa. Apártala del fuego y ya la tienes lista.
Repártela en los
moldes o recipientes
en los que la vayas a servir, lo más tradicional es servirla en cazuelitas ya sean de barro o de otro tipo (yo las he presentado en dos tipos de cazuelas diferentes) pero si no tienes no pasa nada. A mi me gusta poner una galleta en el fondo y otra encima, esto va en gustos.
Reparte la mezcla en los moldes
Cuando esté fría puedes introducir los recipientes en la nevera para
que repose al menos 4 horas
, aunque personalmente me gusta prepararla de un día para otro y así reposa toda la noche en la nevera.
Dejamos reposar y enfriar las natillas en los moldes
Videorreceta de las natillas
Tiempo: 20 minutos, y al menos 4 horas de reposo y enfriado
Sirve y degusta
Puedes conservar las natillas perfectamente en la
nevera 3-4 días
e incluso yo diría que alguno más lo que pasa es que no lo he comprobado porque normalmente vuelan. Eso si, cuando pasan un par de días para mi están perfectas porque el sabor está más asentado.
Disfruta de su
textura cremosa
, esas cucharadas cogiendo trocitos de
galleta
y sobre todo su
aroma a limón y canela
que es una delicia. Te recomiendo espolvorear un poco de
canela en polvo
por encima porque además de potenciar el sabor queda genial la presentación.
Es un postre tradicional de auténtico… ¡escándalo!
Natillas caseras de huevo. Receta tradicional
Variaciones
Una de las pocas variaciones que existen es utilizar
piel de naranja
en vez de limón o incluso ambas, y sustituir la canela por un poquito de esencia de vainilla.
También se puede
modificar la cantidad de azúcar
a tu gusto, a mi con esta cantidad me encantan y eso que no soy muy de dulce, prefiero que se noten todos los aromas y sabores y no predomine el azúcar.
Consejos
Puedes
preparar (y de hecho te lo recomiendo) las natillas con antelación
ya que te pueden aguantar 3-4 días en la nevera. La galleta se va humedeciendo un poco conforme pasan los días pero no lo veo un problema porque así es más sencillo ir cortándola con la cuchara.
Recuerda elaborar la receta
siempre con fuego medio e incluso bajo
porque, aunque de esta forma tarda un poco más, te aseguras que no se pega al cazo y
queda perfecta de textura y sin grumos
. | |||||||||
| Markdown | [](https://www.recetasdeescandalo.com/)
- [Inicio](https://www.recetasdeescandalo.com/)
- [Recetas de…]()
- [Cocina](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/)
- [Aperitivos, tapas y pinchos](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/aperitivos-tapas-y-pinchos/)
- [Arroces](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/arroces/)
- [Bocadillos y sándwiches](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/bocadillos-y-sandwiches/)
- [Carnes y aves](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/carnes-y-aves/)
- [Cremas frías](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/cremas-frias/)
- [Ensaladas](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/ensaladas/)
- [Huevos y tortillas](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/huevos-y-tortillas/)
- [Legumbres](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/legumbres/)
- [Masas](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/masas/)
- [Panes](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/panes/)
- [Pasta](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/pasta/)
- [Pescados y mariscos](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/pescados-y-mariscos/)
- [Salsas y guarniciones](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/salsas-y-guarniciones/)
- [Sopas y cremas](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/sopas-y-cremas/)
- [Verduras](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/verduras/)
- [Postres y repostería](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/)
- [Bizcochos](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/bizcochos/)
- [Cremas, coberturas y rellenos](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/cremas-coberturas-rellenos/)
- [Dulces Tradicionales](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/dulces-tradicionales/)
- [Galletas](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/galletas/)
- [Magdalenas, Cupcakes y Muffins](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/magdalenas-cupcakes-muffins/)
- [Mermeladas](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/mermeladas/)
- [Tartas](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/tartas/)
- [Tortitas y crepes](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/tortitas-crepes/)
- [Postres con fruta](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/postres-fruta/)
- [Postres de cuchara](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/postres-de-cuchara/)
- [Bebidas](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/)
- [Batidos y Smoothies](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/batidos-smoothies/)
- [Cócteles y Bebidas Alcohólicas](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/cocteles-y-bebidas-alcoholicas/)
- [Leches Vegetales](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/leches-vegetales/)
- [Tés e infusiones](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/tes-e-infusiones/)
- [Zumos y Refrescos Naturales](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/zumos-y-refrescos-naturales/)
- [Gastronomía](https://www.recetasdeescandalo.com/gastronomia/)
- [Recetas con Thermomix](https://www.recetasdeescandalo.com/thermomix/)
- [Vídeos](https://www.youtube.com/channel/UCBP1TUyxtDOEjrtN2Fmm5SA?sub_confirmation=1)
- [Libros](https://ebooks.recetasdeescandalo.com/ "Libros de Recetas")
- [Colaboraciones](https://www.recetasdeescandalo.com/colaboraciones/)
- [Contacto](https://www.recetasdeescandalo.com/contacto/)
# Cómo hacer natillas caseras de huevo. Receta tradicional
420 min54Vídeo
## Ingredientes para 4 raciones
- 500 ml de leche (normalmente se utiliza leche entera, pero la hemos preparado también con leche semidesnatada y está igualmente riquísima y cremosa).
- 1 rama de canela.
- La piel de medio limón.
- 3 yemas de huevo.
- 10 g de maicena.
- 70 g de azúcar.
- 4 u 8 galletas según si te gusta ponerle a cada ración una galleta en el fondo y otra encima o solo la de arriba. Yo prefiero ponerle dos.
- Un poco de canela en polvo para decorar.
Esta receta es la más **clásica y tradicional** y lo mejor es que se prepara de forma **sencilla y rápida**, aunque después necesita enfriarse y reposar en la nevera y conforme pasan los días, al menos para mi gusto, más buenas están. Con esta receta conseguirás una **textura cremosa** y sobre todo el rico aroma que aportan la **canela** y el limón**.** Con un punto justo de dulzor (no me gustan los excesos de azúcar) y acompañadas por unas **galletas**, verás que quedan **de auténtico… ¡escándalo\!**
## Preparación, cómo hacer la receta de natillas caseras de huevo
1. Quítale la piel al **limón** pero solo la parte más superficial de forma que no arrastre parte blanca, solo debe ser amarilla. La parte blanca amarga y por eso no nos interesa.
2. En un cazo a fuego medio pon la **leche** junto con la **rama de canela** y la **piel del limón**. Justo antes de que empiece a hervir (verás que empieza a haber burbujitas pequeñas en la superficie y quizás un poco de telo propio de la leche, o si tienes un termómetro antes de que llegue a 100ºC), retira el cazo del fuego.
Infusionamos la leche con la canela y la piel de limón
3. Mientras, en un bol pon las **yemas de huevo** junto con el **azúcar** y la **maicena** y bátelo todo con unas varillas. Verás que al principio la mezcla es un poco seca pero si sigues batiendo enérgicamente poco a poco se volverá cremosa y finalmente tendrá un aspecto bastante homogéneo que es lo que buscamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la maicena
La mezcla deberá tener este aspecto
4. Vierte en el bol la **leche** infusionada poco a poco y haciéndola pasar por un colador para que se queden en él la piel del limón y la rama de canela. Remueve la mezcla.
Colamos la leche y mezclamos todos los ingredientes
5. De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado y ponlo a fuego bajo mientras remueves sin parar para que no se te pegue a la vez que se va **espesando**.
6. Ten paciencia porque tarda unos minutos, finalmente verás que se empieza a espesar casi de golpe, ese momento en el que en vez de líquida está un poco espesa. Apártala del fuego y ya la tienes lista.
7. Repártela en los **moldes o recipientes** en los que la vayas a servir, lo más tradicional es servirla en cazuelitas ya sean de barro o de otro tipo (yo las he presentado en dos tipos de cazuelas diferentes) pero si no tienes no pasa nada. A mi me gusta poner una galleta en el fondo y otra encima, esto va en gustos.
Reparte la mezcla en los moldes
8. Cuando esté fría puedes introducir los recipientes en la nevera para **que repose al menos 4 horas**, aunque personalmente me gusta prepararla de un día para otro y así reposa toda la noche en la nevera.
Dejamos reposar y enfriar las natillas en los moldes
### Videorreceta de las natillas
### Tiempo: 20 minutos, y al menos 4 horas de reposo y enfriado
### Sirve y degusta
Puedes conservar las natillas perfectamente en la **nevera 3-4 días** e incluso yo diría que alguno más lo que pasa es que no lo he comprobado porque normalmente vuelan. Eso si, cuando pasan un par de días para mi están perfectas porque el sabor está más asentado.
Disfruta de su **textura cremosa**, esas cucharadas cogiendo trocitos de **galleta** y sobre todo su **aroma a limón y canela** que es una delicia. Te recomiendo espolvorear un poco de **canela en polvo** por encima porque además de potenciar el sabor queda genial la presentación. **Es un postre tradicional de auténtico… ¡escándalo\!**
Natillas caseras de huevo. Receta tradicional
### Variaciones
Una de las pocas variaciones que existen es utilizar **piel de naranja** en vez de limón o incluso ambas, y sustituir la canela por un poquito de esencia de vainilla.
También se puede **modificar la cantidad de azúcar** a tu gusto, a mi con esta cantidad me encantan y eso que no soy muy de dulce, prefiero que se noten todos los aromas y sabores y no predomine el azúcar.
### Consejos
Puedes **preparar (y de hecho te lo recomiendo) las natillas con antelación** ya que te pueden aguantar 3-4 días en la nevera. La galleta se va humedeciendo un poco conforme pasan los días pero no lo veo un problema porque así es más sencillo ir cortándola con la cuchara.
Recuerda elaborar la receta **siempre con fuego medio e incluso bajo** porque, aunque de esta forma tarda un poco más, te aseguras que no se pega al cazo y **queda perfecta de textura y sin grumos**.
### Información
- Comensales: 4
- Tiempo total: 20 min
- Cocina: española
- Categoría: Dulces Tradicionales
- Vegetariana: Sí
Última actualización:
20/05/2018
#### Categorías
[Dulces Tradicionales](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/dulces-tradicionales/) [Postres con fruta](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/postres-fruta/) [Postres de cuchara](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/postres-de-cuchara/) [Postres y repostería](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/) [Vegetarianas](https://www.recetasdeescandalo.com/vegetarianas/)
#### Ingredientes
[Canela](https://www.recetasdeescandalo.com/canela/)[Galletas](https://www.recetasdeescandalo.com/galletas/)[Huevo](https://www.recetasdeescandalo.com/huevo/)[Leche](https://www.recetasdeescandalo.com/leche/)[Limón](https://www.recetasdeescandalo.com/limon/)[Maicena](https://www.recetasdeescandalo.com/maicena/)
Imprimir receta
### Recetas Relacionadas
- [Brioche casero, esponjoso y tierno. Receta fácil y deliciosa](https://www.recetasdeescandalo.com/brioche-casero-esponjoso-y-tierno-receta-facil-y-deliciosa/ "Brioche casero, esponjoso y tierno. Receta fácil y deliciosa")
- [Mince pies, los pasteles dulces de fruta navideños ingleses](https://www.recetasdeescandalo.com/mince-pies-los-pasteles-dulces-de-fruta-navidenos-ingleses/ "Mince pies, los pasteles dulces de fruta navideños ingleses")
- [Receta tradicional de pestiños caseros con miel o azúcar y canela](https://www.recetasdeescandalo.com/receta-tradicional-de-pestinos-caseros-con-miel-o-azucar-y-canela/ "Receta tradicional de pestiños caseros con miel o azúcar y canela")
- [Polvorones caseros con almendra. Receta sencilla de dulce navideño](https://www.recetasdeescandalo.com/polvorones-caseros-con-almendra-receta-sencilla-de-dulce-navideno/ "Polvorones caseros con almendra. Receta sencilla de dulce navideño")
### La cocinera de Recetas de Escándalo
¡Hola! **Soy Natalia Sala, la cocinera y autora de Recetas de Escándalo**. Desde mi adolescencia empecé a interesarme por la cocina preparando mis propias recetas y aficionándome a probar cosas nuevas. Uniendo esto a que soy Ingeniera Informática y que me encanta la fotografía y la escritura nació Recetas de Escándalo.
**Todas las más de 1000 recetas de la web han pasado por mis manos**. Mi objetivo es que puedas cocinarlas de la forma más fácil y rica posible y que te queden igual que en la foto :)
[Saber más de Natalia](https://www.recetasdeescandalo.com/natalia-sala/)
## 54 comentarios en “Cómo hacer natillas caseras de huevo. Receta tradicional”
1. Fernando Hector Resuche
dice:
[11 marzo, 2026 a las 4:51 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-248297)
Hola, en un restaurant de Buenos Aires probe la Natilla Catalana, vi tu receta y me anime, le di un toque personal…como no tenia canela molida, le puse a la mezcla cacao amargo en polvo. Wow..!! que bueno me salio..!\!
Gracias por tu receta y te sigo por instagram..!\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-248297)
1. [Natalia Sala](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[20 abril, 2026 a las 7:04 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-248495)
Hola Fernando! Creo que entonces te refieres a esta receta, muy similar a las natillas:
<https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-crema-catalana-con-su-azucar-quemada-receta-tradicional/>
En todo caso seguro que te quedó muy rica con ese cambio 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-248495)
2. jesus morales
dice:
[13 octubre, 2022 a las 3:32 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223301)
Excelente tus natillas.
saludos
Jesus Morales.
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223301)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[20 octubre, 2022 a las 7:11 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223456)
Hola Jesús! Gracias por comentar y por animarte a preparar las natillas, me alegro de que te hayan gustado tanto 🙂
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223456)
3. Fuensanta
dice:
[5 octubre, 2022 a las 4:48 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223151)
Holaaa!\!
Me gustaría utilizar el huevo entero .Saldrian buenas así?
Un saludo para todos
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223151)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[9 octubre, 2022 a las 6:58 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223236)
Hola Fuensanta! Podría ser pero tendrías que hacer el experimento y el resto de proporciones de los ingredientes cambiarían 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-223236)
4. Juan Porta
dice:
[23 abril, 2022 a las 3:12 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-207325)
Mi duda ha quedado resuelta mirando las preguntas de otr@s usuari@s.
Voy a hacer esta receta, pero necesitaba más cantidad.
Ya he visto que, simplemente, tenemos que duplicar los ingredientes.
Un saludo y que viva la repostería.
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-207325)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[26 abril, 2022 a las 8:51 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-207421)
Hola Juan! Genial, ya verás qué ricas te quedan las natillas caseras 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-207421)
5. Vanesa
dice:
[11 febrero, 2021 a las 4:17 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198888)
Buenas noches.
Una consulta, si necesito que queden aproximadamente 8 porciones, ya tendría que usar 1 litro de leche y el doble de los ingredientes. No hay problema, no?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198888)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[16 febrero, 2021 a las 5:38 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-199137)
Hola Vanesa! Así es, no hay ningún problema multiplica por 2 los ingredientes y listo 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-199137)
6. Carmen
dice:
[30 enero, 2021 a las 7:17 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198339)
Hola nata las prepare la semana pasada quedaron riquísimas no duraron nada y eso que hice el doble gracias por tus recetas
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198339)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[31 enero, 2021 a las 10:24 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198443)
Hola Carmen! Cuanto me alegro de leer tu comentario, la verdad es que son irresistibles 🙂
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-198443)
7. Cristina
dice:
[6 enero, 2021 a las 6:07 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197283)
Muchas gracias por la receta, rápida y sencillo. El sabor delicioso, pero la textura no me quedo bien, estaba bien mezclado pero la crema no quedo suave, estaba como mal ligada (no se si x tener el fuego más alto). X Que ha podido ser ?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197283)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[9 enero, 2021 a las 1:35 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197504)
Hola Cristina! Si en el último paso tienes el fuego muy alto es posible que se formen grumos, intenta cocinarla a fuego suave la próxima vez 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197504)
8. Adriana
dice:
[30 diciembre, 2020 a las 10:46 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-196969)
Hola, quise probar a preparar estás natillas, y en el paso final no me espesaron. Sabrías decirme que hice mal?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-196969)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[9 enero, 2021 a las 12:35 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197480)
Hola Adriana! Si has seguido toda la receta paso a paso, al final deberás cocinarlas hasta que espesen, no suelen tardar mucho 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-197480)
9. Antonio
dice:
[30 octubre, 2020 a las 10:12 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-191192)
La verdad que los consejos cuanto menos, orientativos y a libre albedrío de cada uno. Decepcionado
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-191192)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[4 noviembre, 2020 a las 9:36 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-191709)
Hola Antonio! No se bien a qué te refieres.
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-191709)
10. Eduardo
dice:
[10 junio, 2020 a las 9:27 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-168832)
Mi abuela las cocinaba tal cual pero ponía vainillas en vez de galletas y adornaba con islas de clara batida bien espumosa. Espectacularmente escandalosa !!\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-168832)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[13 junio, 2020 a las 8:21 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-169150)
Hola Eduardo! Seguro que a tu abuela le quedaban buenísimas así 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-169150)
11. Maria
dice:
[6 mayo, 2020 a las 7:46 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-160596)
Hola cuando se pone la canela?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-160596)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[7 mayo, 2020 a las 7:40 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-160899)
Hola Maria! La canela en rama en el paso 2, y la canela en polvo cuando ya la tienes lista, también está escrito en la sección de Sirve y degusta 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-160899)
12. Alicia Tejada
dice:
[25 abril, 2020 a las 6:16 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159449)
¡Muchas gracias! Lo explicas clarito, clarito y siguiendo la receta salen riquísimas.
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159449)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[26 abril, 2020 a las 11:04 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159491)
Hola Alicia! Me alegro de que te guste la explicación y la receta, intento detallarlas para que a todo el mundo le salgan bien 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159491)
13. Angela
dice:
[24 abril, 2020 a las 2:27 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159364)
No tengo Maicena, podria sustituirla por harina?
Un saludo
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159364)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[25 abril, 2020 a las 12:12 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159427)
Hola Angela! Quizás si aunque yo no lo he probado y no se cómo quedarán de textura 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-159427)
14. Ricardo
dice:
[11 abril, 2020 a las 6:41 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-158387)
Se me ha cortado la mezcla final cuando la calentaba para que esperará. Por favor .Donde la he fastidiado? Gracias.
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-158387)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[13 abril, 2020 a las 4:56 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-158501)
Hola Ricardo! Siento que no te haya quedado bien, el problema es que no se decirte qué ha podido pasar porque es la primera vez que escucho que una mezcla con estos ingredientes se pueda cortar. ¿Has seguido la receta paso a paso?
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-158501)
15. Noelia
dice:
[31 marzo, 2020 a las 11:40 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157524)
Hola, me encanta la receta, me recuerda a cómo las hacía mi abuela, así que me voy animar. Una pregunta, puedo utilizar en vez de galletas, que no tengo, utilizar bizcocho o magdalena?
Gracias
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157524)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[1 abril, 2020 a las 6:45 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157572)
Hola Noelia! Ya verás qué bien que te queda, y por supuesto ponle lo que tengas más a mano en casa, lo de las galletas es por tradición y a modo decorativo 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157572)
16. Estefanía
dice:
[31 marzo, 2020 a las 4:13 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157454)
Hola !! No se si hice algo incorrecto, pero pone para 4 y a penas me dio para cubrir las galletas de dos cuencos de barro pequeños..
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157454)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[31 marzo, 2020 a las 6:00 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157508)
Hola Estefanía! En la fotografía principal puedes ver los cuencos que utilicé yo y llené 4 con estas cantidades 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157508)
17. Juan
dice:
[27 marzo, 2020 a las 8:30 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157276)
Hola soi Juan.como se hacen las natillas de chocolate ?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157276)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[31 marzo, 2020 a las 5:18 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157463)
Hola Juan! Hay que añadir chocolate derretido aunque no se decirte en qué cantidad 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157463)
18. Gustavo pita otero
dice:
[25 marzo, 2020 a las 4:07 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157160)
Me gustaría que me mandes la receta de las natillas a mi correo gracias Nata
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157160)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[25 marzo, 2020 a las 7:58 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157179)
Hola Gustavo! Todas nuestras recetas las tienes aquí disponibles en el blog 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157179)
19. Nieves
dice:
[22 marzo, 2020 a las 2:34 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157036)
Receta buenísima, desde que la encontré hago siempre las natillas así!!! Graciasss
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157036)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[24 marzo, 2020 a las 9:45 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157111)
Hola Nieves! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto mi receta para las natillas 🙂
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-157111)
20. Belen
dice:
[21 marzo, 2020 a las 5:37 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-156990)
Diez gramos de maizenas aproximado cuántas cucharitas son y don pequeñas de café o soperas
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-156990)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[21 marzo, 2020 a las 7:13 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-156999)
Hola Belén! Diría que es aproximadamente una cucharadita de postre, ni las pequeñas de café ni las soperas, aunque para repostería lo ideal es que tengas una báscula para medir las cantidades ya que es muy importante seguirlas según la receta 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-156999)
21. Alejandro
dice:
[2 diciembre, 2019 a las 8:24 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151826)
Hola aun no, realice el postre, con 3 yemas, para cuantas personas se puede atender
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151826)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[2 diciembre, 2019 a las 9:21 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151855)
Hola Alejandro! Está indicado en la sección de ingredientes, son 4 raciones 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151855)
22. Paola
dice:
[29 noviembre, 2019 a las 9:44 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151599)
Hola! Las natillas riquisimas, pero que haces con las claras?? Me da pena tirarlas pero en casa no gusta el merengue….
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151599)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[2 diciembre, 2019 a las 9:07 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151839)
Hola Paola! Aquí te voy a dejar unas recetas en las que no se utilizan las yemas de los huevos y sí las claras, pero en general lo que suelo hacer para aprovecharlas es mezclarlas con algunos huevos enteros y hacer una tortilla, sale riquísima aunque lleve más claras de lo habitual 😉
<https://www.recetasdeescandalo.com/receta-de-mousse-de-limon-con-leche-condensada-postre-facil/>
<https://www.recetasdeescandalo.com/sorbete-de-limon-receta-muy-facil-con-o-sin-cava/>
<https://www.recetasdeescandalo.com/leche-merengada-la-receta-casera-granizada-no/>
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-151839)
23. Claudia
dice:
[14 octubre, 2019 a las 3:57 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-148241)
Hola, que tipo de galletas se usan?
Un saludo desde Colombia.
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-148241)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[21 octubre, 2019 a las 11:05 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-149116)
Hola Claudia! Las galletas que prefieras o que tengas más a mano. En España es habitual encontrar estas galletas redondas tipo María 😉
Un saludo desde España\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-149116)
24. Mireia
dice:
[16 septiembre, 2019 a las 3:16 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-145028)
Hoola que ricas estaban estas natillas!! Mi marido dice que puedo hacer cada dia si quiero… Y al peque se las comio en un plis plas… Me lo apunto en mi libro de recetas preferidas. Muchas gracias! ??
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-145028)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[18 septiembre, 2019 a las 8:47 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-145243)
Hola Mireia! Me alegro de que os hayan gustado tanto, ¡qué éxito! 🙂
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-145243)
25. DIANA ZERTUCHE
dice:
[14 mayo, 2019 a las 7:28 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-139716)
Un saludo desde Saltillo, México 🙂
Hice el postre… tiene un aspecto y olor agradable aún antes de enfriarse.
Gracias por compartir!\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-139716)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[15 mayo, 2019 a las 10:38 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-139750)
Hola Diana! Me alegro de que te hayas animado a preparar mi receta de natillas, ya verás qué ricas están 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-139750)
26. Eva
dice:
[15 septiembre, 2018 a las 10:10 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-128553)
Hola Nata!!! Esta tarde he hecho tus natillas, deliciosas y como siempre receta magnífico y buen explicada. La próxima vez tengo q hacer el doble porque nos han sabido a poco????
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-128553)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[17 septiembre, 2018 a las 7:46 pm](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-128585)
Hola Eva! Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que hayan tenido tanto éxito. La verdad es que cada vez que las hago en casa también se terminan enseguida así que pensaré hacer el doble como tú la próxima vez 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-128585)
27. Maria Francisca
dice:
[27 junio, 2018 a las 8:03 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-127014)
Hola, tengo una pregunta….En los ingredientes esta notado 3 yemas de huevo y en la foto se ven 4 yemas….cunatas yemas se necesitan ?
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-127014)
1. [Nata](https://www.recetasdeescandalo.com/)
dice:
[27 junio, 2018 a las 8:39 am](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-127021)
Hola María! Si, está correcto en los ingredientes, son 3 yemas de huevo, lo que pasa es que he utilizado la foto de otra receta y no me había dado cuenta de que salía una yema de más 😉
Un saludo\!
[Responder](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#comment-127021)
### Deja una respuesta [Cancelar la respuesta](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/#respond)
### Te puede interesar
- [Pasteles de Belém](https://www.recetasdeescandalo.com/pasteis-de-belem-pasteles-de-belem-o-pasteis-de-nata-postre-portugues/ "Pasteles de Belém")
- [Peras al vino](https://www.recetasdeescandalo.com/peras-al-vino-tinto-con-especias-receta-de-postre-tradicional/ "Peras al vino")
- [Arroz con leche](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-arroz-con-leche-receta-de-postre-casero-tradicional/ "Arroz con leche")
- [Arroz con leche con Thermomix](https://www.recetasdeescandalo.com/arroz-con-leche-con-thermomix-receta-de-postre-tradicional/ "Arroz con leche con Thermomix")
- [Nevaditos](https://www.recetasdeescandalo.com/receta-de-nevaditos-caseros-un-dulce-tradicional-de-navidad/ "Nevaditos")
- [Sopa de almendras](https://www.recetasdeescandalo.com/sopa-de-almendras-receta-de-postre-de-navidad-tradicional/ "Sopa de almendras")
- [Crema catalana](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-crema-catalana-con-su-azucar-quemada-receta-tradicional/ "Crema catalana")
- [Panacota](https://www.recetasdeescandalo.com/receta-de-panacota-o-panna-cotta-el-clasico-postre-italiano-de-nata/ "Panacota")
- [Recetas de Navidad](https://www.recetasdeescandalo.com/recetas-de-navidad/)
- [Cocina](https://www.recetasdeescandalo.com/cocina/)
- [Postres y repostería](https://www.recetasdeescandalo.com/postres-reposteria/)
- [Bebidas](https://www.recetasdeescandalo.com/bebidas/)
- [Thermomix](https://www.recetasdeescandalo.com/thermomix/)
- [Vídeos](https://www.youtube.com/channel/UCBP1TUyxtDOEjrtN2Fmm5SA?sub_confirmation=1)
- [Ebooks](https://ebooks.recetasdeescandalo.com/)
- [Inicio](https://www.recetasdeescandalo.com/)
- [¿Quiénes somos?](https://www.recetasdeescandalo.com/quienes-somos/)
- [Colaboraciones](https://www.recetasdeescandalo.com/colaboraciones/)
- [Suscripciones](https://www.recetasdeescandalo.com/suscripcion/)
- [Aviso Legal](https://www.recetasdeescandalo.com/aviso-legal/)
- [Política de Cookies](https://www.recetasdeescandalo.com/politica-de-cookies/)
- [Política de Privacidad](https://www.recetasdeescandalo.com/politica-de-privacidad/)
- [Contacto](https://www.recetasdeescandalo.com/contacto/)
Copyright © 2026 [Recetas de Escándalo](https://www.recetasdeescandalo.com/ "Recetas de cocina") \| Desarrollado por [Manuel GB](https://manuelgb.com/ "Manuel GB - Desarrollo Web")
Gestiona tu privacidad
Para ofrecer las mejores experiencias, nosotros y nuestros socios utilizamos tecnologías como cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. La aceptación de estas tecnologías nos permitirá a nosotros y a nuestros socios procesar datos personales como el comportamiento de navegación o identificaciones únicas (IDs) en este sitio y mostrar anuncios (no-) personalizados. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Haz clic a continuación para aceptar lo anterior o realizar elecciones más detalladas. Tus elecciones se aplicarán solo en este sitio. Puedes cambiar tus ajustes en cualquier momento, incluso retirar tu consentimiento, utilizando los botones de la Política de cookies o haciendo clic en el icono de Privacidad situado en la parte inferior de la pantalla.
Funcional
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Estadísticas
Marketing
Características
Siempre activo
Siempre activo
- [Administrar opciones](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [Gestionar los servicios](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [Gestionar {vendor\_count} proveedores](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [Leer más sobre estos propósitos](https://cookiedatabase.org/tcf/purposes/)
ACEPTAR
Denegar
Administrar opciones
Guardar preferencias
[Administrar opciones](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [{title}](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [{title}](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
- [{title}](https://www.recetasdeescandalo.com/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/)
Gestionar consentimiento | |||||||||
| Readable Markdown | ## Ingredientes para 4 raciones
- 500 ml de leche (normalmente se utiliza leche entera, pero la hemos preparado también con leche semidesnatada y está igualmente riquísima y cremosa).
- 1 rama de canela.
- La piel de medio limón.
- 3 yemas de huevo.
- 10 g de maicena.
- 70 g de azúcar.
- 4 u 8 galletas según si te gusta ponerle a cada ración una galleta en el fondo y otra encima o solo la de arriba. Yo prefiero ponerle dos.
- Un poco de canela en polvo para decorar.
Esta receta es la más **clásica y tradicional** y lo mejor es que se prepara de forma **sencilla y rápida**, aunque después necesita enfriarse y reposar en la nevera y conforme pasan los días, al menos para mi gusto, más buenas están. Con esta receta conseguirás una **textura cremosa** y sobre todo el rico aroma que aportan la **canela** y el limón**.** Con un punto justo de dulzor (no me gustan los excesos de azúcar) y acompañadas por unas **galletas**, verás que quedan **de auténtico… ¡escándalo\!**
1. Quítale la piel al **limón** pero solo la parte más superficial de forma que no arrastre parte blanca, solo debe ser amarilla. La parte blanca amarga y por eso no nos interesa.
2. En un cazo a fuego medio pon la **leche** junto con la **rama de canela** y la **piel del limón**. Justo antes de que empiece a hervir (verás que empieza a haber burbujitas pequeñas en la superficie y quizás un poco de telo propio de la leche, o si tienes un termómetro antes de que llegue a 100ºC), retira el cazo del fuego.
Infusionamos la leche con la canela y la piel de limón
3. Mientras, en un bol pon las **yemas de huevo** junto con el **azúcar** y la **maicena** y bátelo todo con unas varillas. Verás que al principio la mezcla es un poco seca pero si sigues batiendo enérgicamente poco a poco se volverá cremosa y finalmente tendrá un aspecto bastante homogéneo que es lo que buscamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la maicena
La mezcla deberá tener este aspecto
4. Vierte en el bol la **leche** infusionada poco a poco y haciéndola pasar por un colador para que se queden en él la piel del limón y la rama de canela. Remueve la mezcla.
Colamos la leche y mezclamos todos los ingredientes
5. De nuevo vierte la mezcla en el cazo que habías utilizado y ponlo a fuego bajo mientras remueves sin parar para que no se te pegue a la vez que se va **espesando**.
6. Ten paciencia porque tarda unos minutos, finalmente verás que se empieza a espesar casi de golpe, ese momento en el que en vez de líquida está un poco espesa. Apártala del fuego y ya la tienes lista.
7. Repártela en los **moldes o recipientes** en los que la vayas a servir, lo más tradicional es servirla en cazuelitas ya sean de barro o de otro tipo (yo las he presentado en dos tipos de cazuelas diferentes) pero si no tienes no pasa nada. A mi me gusta poner una galleta en el fondo y otra encima, esto va en gustos.
Reparte la mezcla en los moldes
8. Cuando esté fría puedes introducir los recipientes en la nevera para **que repose al menos 4 horas**, aunque personalmente me gusta prepararla de un día para otro y así reposa toda la noche en la nevera.
Dejamos reposar y enfriar las natillas en los moldes
### Videorreceta de las natillas
### Tiempo: 20 minutos, y al menos 4 horas de reposo y enfriado
### Sirve y degusta
Puedes conservar las natillas perfectamente en la **nevera 3-4 días** e incluso yo diría que alguno más lo que pasa es que no lo he comprobado porque normalmente vuelan. Eso si, cuando pasan un par de días para mi están perfectas porque el sabor está más asentado.
Disfruta de su **textura cremosa**, esas cucharadas cogiendo trocitos de **galleta** y sobre todo su **aroma a limón y canela** que es una delicia. Te recomiendo espolvorear un poco de **canela en polvo** por encima porque además de potenciar el sabor queda genial la presentación. **Es un postre tradicional de auténtico… ¡escándalo\!**
Natillas caseras de huevo. Receta tradicional
### Variaciones
Una de las pocas variaciones que existen es utilizar **piel de naranja** en vez de limón o incluso ambas, y sustituir la canela por un poquito de esencia de vainilla.
También se puede **modificar la cantidad de azúcar** a tu gusto, a mi con esta cantidad me encantan y eso que no soy muy de dulce, prefiero que se noten todos los aromas y sabores y no predomine el azúcar.
### Consejos
Puedes **preparar (y de hecho te lo recomiendo) las natillas con antelación** ya que te pueden aguantar 3-4 días en la nevera. La galleta se va humedeciendo un poco conforme pasan los días pero no lo veo un problema porque así es más sencillo ir cortándola con la cuchara.
Recuerda elaborar la receta **siempre con fuego medio e incluso bajo** porque, aunque de esta forma tarda un poco más, te aseguras que no se pega al cazo y **queda perfecta de textura y sin grumos**. | |||||||||
| ML Classification | ||||||||||
| ML Categories |
Raw JSON{
"/Food_and_Drink": 998,
"/Food_and_Drink/Cooking_and_Recipes": 997,
"/Food_and_Drink/Cooking_and_Recipes/Desserts": 981
} | |||||||||
| ML Page Types |
Raw JSON{
"/Article": 998,
"/Article/Recipe": 987
} | |||||||||
| ML Intent Types |
Raw JSON{
"Informational": 997
} | |||||||||
| Content Metadata | ||||||||||
| Language | es | |||||||||
| Author | Natalia Sala | |||||||||
| Publish Time | 2018-05-20 07:30:36 (7 years ago) | |||||||||
| Original Publish Time | 2018-05-20 07:30:36 (7 years ago) | |||||||||
| Republished | No | |||||||||
| Word Count (Total) | 3,436 | |||||||||
| Word Count (Content) | 862 | |||||||||
| Links | ||||||||||
| External Links | 11 | |||||||||
| Internal Links | 71 | |||||||||
| Technical SEO | ||||||||||
| Meta Nofollow | No | |||||||||
| Meta Noarchive | No | |||||||||
| JS Rendered | Yes | |||||||||
| Redirect Target | null | |||||||||
| Performance | ||||||||||
| Download Time (ms) | 1,611 | |||||||||
| TTFB (ms) | 1,607 | |||||||||
| Download Size (bytes) | 31,109 | |||||||||
| Shard | 124 (laksa) | |||||||||
| Root Hash | 3475367088160989124 | |||||||||
| Unparsed URL | com,recetasdeescandalo!www,/como-hacer-natillas-caseras-de-huevo-receta-tradicional/ s443 | |||||||||