ℹ️ Skipped - page is already crawled
| Filter | Status | Condition | Details |
|---|---|---|---|
| HTTP status | PASS | download_http_code = 200 | HTTP 200 |
| Age cutoff | PASS | download_stamp > now() - 6 MONTH | 0.5 months ago |
| History drop | PASS | isNull(history_drop_reason) | No drop reason |
| Spam/ban | PASS | fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0 | ml_spam_score=0 |
| Canonical | PASS | meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed | Not set |
| Property | Value |
|---|---|
| URL | https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang |
| Last Crawled | 2026-04-02 07:30:51 (14 days ago) |
| First Indexed | 2022-07-09 07:16:41 (3 years ago) |
| HTTP Status Code | 200 |
| Meta Title | Resep Bumbu Rendang Hitam Padang |
| Meta Description | Ini cara membuat rendang hitam khas Padang. |
| Meta Canonical | null |
| Boilerpipe Text | ilustrasi rendang Padang/Elvita salman/Shutterstock
Waktu Pembuatan
180 Menit
Jumlah Porsi
5-6 Porsi
Thanks For Rating!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
Fimela.com, Jakarta
Makanan Padang memang jadi favorit banyak orang, tidak terkecali rendang. Tapi salah satu rendang yang menarik untuk dicoba adalah rendang hitam khas Padang. Bumbunya lumayan banyak dan lengkap tapi jadinya nikmat. Ini resep bumbu
rendang
hitam Padang yang enak dan patut dicoba.
ilustrasi bumbu rendang/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)
150 gram kelapa tua parut
1500 ml santan kental sedang
Bumbu utuh:
1 lembar daun kunyit, potong-potong
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
20 buah cabai merah keriting
20 butir bawang merah
10 butir bawang putih
5 buah cabai rawit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
1 batang serai
Bumbu rempah:
3 butir kemiri
3 butir kapulaga
3 buah bunga pekak
3 buah cengkeh
1 sdm merica butir
1 sdm jinten
1 sdm ketumbar
1 cm kayu manis
1 cm pala
1/2 sdt adas manis bubuk
Bahan:
1 kg daging sapi, potong-potong
Cara membuat:
Ilustrasi/copyrightshutterstock/ismed_photography_SS
Sangrai kelapa parut hingga matang mulai kecoklatan atau hingga mengeluarkan minyak. Harus sering dibolak balik agar tidak gosong dan pahit. Gunakan api kecil saat menyangrai. Sisihkan.
Sangrai bumbu rempah hingga matang lalu haluskan.
Blender atau ulek bumbu halus. Jika diblender, tambahkan 3-4 sdm minyak goreng.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah halus dan bumbu utuh, tumis bumbu hingga matang. Gunakan api kecil.Â
Masukkan daging, masak bersama bumbu hingga warna dagingnya berubah.
Tuang santan dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut sangrai secukupnya, lanjutkan memasak selama paling tidak 4 jam sambil sesekali diaduk agar matang merata dan daging empuk.
Jika rendang sudah agak mengering dan bumbu menghitam, rasanya pas, sajikan.
Kunci bumbu rendang hitam adalah dimasak dalam waktu yang sangat lama, jadi harus sabar.
Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini diÂ
sini
.
Thanks For Rating!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu |
| Markdown | Sukses
[](https://www.fimela.com/)
Follow
search
- [lifestyle](https://www.fimela.com/lifestyle "lifestyle")
- [fashion](https://www.fimela.com/fashion "fashion")
- [beauty](https://www.fimela.com/beauty "beauty")
- [food](https://www.fimela.com/food "food")
- [fimelamom](https://www.fimela.com/fimelamom "fimelamom")
- [info](https://www.fimela.com/info "info")
- More
- [Entertainment](https://www.fimela.com/entertainment "Entertainment")
- [Relationship](https://www.fimela.com/relationship "Relationship")
- [Photo](https://www.fimela.com/photo "Photo")
- [Video](https://www.fimela.com/video "Video")
- [Health](https://www.fimela.com/health "Health")
- [FimelaHood](https://www.fimela.com/fimelahood "FimelaHood")
Food
# Resep Bumbu Rendang Hitam Padang
0(0)
[:strip_icc\(\):format\(webp\)/kly-media-production/avatars/1783542/original/043200500_1539658987-2018-05-29_11.19.35_1.jpg)](https://www.fimela.com/author/febikly "Febi Anindya Kirana")
[Febi Anindya Kirana](https://www.fimela.com/author/febikly)
Diperbarui 01 April 2024, 15:08 WIB
18
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
ilustrasi rendang Padang/Elvita salman/Shutterstock
Waktu Pembuatan180 Menit
Jumlah Porsi5-6 Porsi
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Thanks For Rating\!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
**Fimela.com, Jakarta** Makanan Padang memang jadi favorit banyak orang, tidak terkecali rendang. Tapi salah satu rendang yang menarik untuk dicoba adalah rendang hitam khas Padang. Bumbunya lumayan banyak dan lengkap tapi jadinya nikmat. Ini resep bumbu [rendang](https://www.fimela.com/food/read/4362775/cara-membuat-bumbu-rendang-yang-nendang-dan-mengetahui-sejarahnya) hitam Padang yang enak dan patut dicoba.
[TERKAIT: Resep Menu Sarapan Sehat dan Praktis, Avocado Toast dengan Egg & Herb](https://www.fimela.com/food/read/6285662/resep-menu-sarapan-sehat-dan-praktis-avocado-toast-dengan-egg-amp-herb)
[TERKAIT: Resep Chicken Katsu Super Crispy yang Cocok Jadi Menu Andalan Berbuka](https://www.fimela.com/food/read/6299232/resep-chicken-katsu-super-crispy-yang-cocok-jadi-menu-andalan-berbuka)
[TERKAIT: Resep Sup Ayam Jahe Daun Bawang untuk Menu Sahur Sehat](https://www.fimela.com/food/read/6297455/resep-sup-ayam-jahe-daun-bawang-untuk-menu-sahur-sehat)
Advertisement
## Bumbu rendang:
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
ilustrasi bumbu rendang/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)
- 150 gram kelapa tua parut
- 1500 ml santan kental sedang
## Bumbu utuh:
- 1 lembar daun kunyit, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
## Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 20 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 batang serai
## Bumbu rempah:
- 3 butir kemiri
- 3 butir kapulaga
- 3 buah bunga pekak
- 3 buah cengkeh
- 1 sdm merica butir
- 1 sdm jinten
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm kayu manis
- 1 cm pala
- 1/2 sdt adas manis bubuk
## Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
## Cara membuat:
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Ilustrasi/copyrightshutterstock/ismed\_photography\_SS
1. Sangrai kelapa parut hingga matang mulai kecoklatan atau hingga mengeluarkan minyak. Harus sering dibolak balik agar tidak gosong dan pahit. Gunakan api kecil saat menyangrai. Sisihkan.
2. Sangrai bumbu rempah hingga matang lalu haluskan.
3. Blender atau ulek bumbu halus. Jika diblender, tambahkan 3-4 sdm minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah halus dan bumbu utuh, tumis bumbu hingga matang. Gunakan api kecil.
5. Masukkan daging, masak bersama bumbu hingga warna dagingnya berubah.
6. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut sangrai secukupnya, lanjutkan memasak selama paling tidak 4 jam sambil sesekali diaduk agar matang merata dan daging empuk.
7. Jika rendang sudah agak mengering dan bumbu menghitam, rasanya pas, sajikan.
Kunci bumbu rendang hitam adalah dimasak dalam waktu yang sangat lama, jadi harus sabar.
Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di [sini](https://whatsapp.com/channel/0029Va8CFNuC1Fu3UawzhH2h).
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Thanks For Rating\!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
- [resep](https://www.fimela.com/tag/resep)
- [resep rendang](https://www.fimela.com/tag/resep-rendang)
- [resep bumbu rendang](https://www.fimela.com/tag/resep-bumbu-rendang)
- [resep bumbu rendang padang](https://www.fimela.com/tag/resep-bumbu-rendang-padang)
- [Women for Women](https://www.fimela.com/tag/women-for-women)
- [Hashtag Lainnya...](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Tim Redaksi
- Febi Anindya Kirana
Author
[:strip_icc\(\):format\(webp\)/kly-media-production/avatars/1783542/original/043200500_1539658987-2018-05-29_11.19.35_1.jpg)](https://www.fimela.com/author/febikly "Febi Anindya Kirana")
Bagikan
18
What's On Fimela
powered by
Advertisement
Related Articles
[](https://www.fimela.com/food/read/6285662/resep-menu-sarapan-sehat-dan-praktis-avocado-toast-dengan-egg-amp-herb "Resep Menu Sarapan Sehat dan Praktis, Avocado Toast dengan Egg & Herb")
[Food]()[Resep Menu Sarapan Sehat dan Praktis, Avocado Toast dengan Egg & Herb](https://www.fimela.com/food/read/6285662/resep-menu-sarapan-sehat-dan-praktis-avocado-toast-dengan-egg-amp-herb "Resep Menu Sarapan Sehat dan Praktis, Avocado Toast dengan Egg & Herb")
Sahabat Fimela dapat mencoba avocado toast dengan egg dan herb sebagai menu sarapan di pagi hari.
[![Bikin momen berbuka makin spesial dengan sajian Chicken Katsu buatan sendiri yang punya tekstur garing di luar dan tetap juicy di dalam. \[Dok/Pexels.com/UNDO KIM\].](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/food/read/6299232/resep-chicken-katsu-super-crispy-yang-cocok-jadi-menu-andalan-berbuka "Resep Chicken Katsu Super Crispy yang Cocok Jadi Menu Andalan Berbuka")
[Food]()[Resep Chicken Katsu Super Crispy yang Cocok Jadi Menu Andalan Berbuka](https://www.fimela.com/food/read/6299232/resep-chicken-katsu-super-crispy-yang-cocok-jadi-menu-andalan-berbuka "Resep Chicken Katsu Super Crispy yang Cocok Jadi Menu Andalan Berbuka")
Bikin momen berbuka makin spesial dengan sajian Chicken Katsu buatan sendiri yang punya tekstur garing di luar dan tetap juicy di dalam.
[![Sup ini bisa menjadi pilihan menu sahur sehat yang ringan, hangat, dan mudah dibuat untuk memulai hari puasa dengan energi yang cukup. \[Dok/Pexels.com/Igor Kocka\].](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/food/read/6297455/resep-sup-ayam-jahe-daun-bawang-untuk-menu-sahur-sehat "Resep Sup Ayam Jahe Daun Bawang untuk Menu Sahur Sehat")
[Food]()[Resep Sup Ayam Jahe Daun Bawang untuk Menu Sahur Sehat](https://www.fimela.com/food/read/6297455/resep-sup-ayam-jahe-daun-bawang-untuk-menu-sahur-sehat "Resep Sup Ayam Jahe Daun Bawang untuk Menu Sahur Sehat")
Sup ini bisa menjadi pilihan menu sahur sehat yang ringan, hangat, dan mudah dibuat untuk memulai hari puasa dengan energi yang cukup.
[](https://www.fimela.com/food/read/6280873/resep-es-pisang-ijo-untuk-menu-takjil-yang-manis-dan-segar "Resep Es Pisang Ijo untuk Menu Takjil yang Manis dan Segar")
[Food]()[Resep Es Pisang Ijo untuk Menu Takjil yang Manis dan Segar](https://www.fimela.com/food/read/6280873/resep-es-pisang-ijo-untuk-menu-takjil-yang-manis-dan-segar "Resep Es Pisang Ijo untuk Menu Takjil yang Manis dan Segar")
Sahabat Fimela di bulan puasa ini waktunya untuk mencoba berbagai resep takjil yang tidak hanya nikmat tapi juga menyegarkan. Es pisang ijo salah satunya.
[](https://www.fimela.com/food/read/6277653/resep-sup-jagung-homemade-yang-creamy-dan-mengenyangkan "Resep Sup Jagung Homemade yang Creamy dan Mengenyangkan")
[Food]()[Resep Sup Jagung Homemade yang Creamy dan Mengenyangkan](https://www.fimela.com/food/read/6277653/resep-sup-jagung-homemade-yang-creamy-dan-mengenyangkan "Resep Sup Jagung Homemade yang Creamy dan Mengenyangkan")
Resep sup jagung creamy yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.
### [Ramadan 2026](https://www.fimela.com/tag/ramadan-2026)
[](https://www.fimela.com/fashion/read/6303093/adu-gaya-baju-kurung-kahiyang-ayu-dan-erina-gudono-di-hari-lebaran-mana-yang-jadi-favorit)
#### [Adu Gaya Baju Kurung Kahiyang Ayu dan Erina Gudono di Hari Lebaran, Mana yang Jadi Favorit?](https://www.fimela.com/fashion/read/6303093/adu-gaya-baju-kurung-kahiyang-ayu-dan-erina-gudono-di-hari-lebaran-mana-yang-jadi-favorit)
[![Sederet figur publik memilih busana bernuansa biru sebagai busana Lebaran 2026. Siapa saja mereka? \[@syifahadju @erinagudono @v8harrykiss\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/photo/read/6302733/busana-serba-biru-dominasi-tren-baju-lebaran-2026-dipakai-syifa-hadju-hingga-sheila-dara-aisha)
#### [Busana Serba Biru Dominasi Tren Baju Lebaran 2026, Dipakai Syifa Hadju hingga Sheila Dara Aisha](https://www.fimela.com/photo/read/6302733/busana-serba-biru-dominasi-tren-baju-lebaran-2026-dipakai-syifa-hadju-hingga-sheila-dara-aisha)
[](https://www.fimela.com/beauty/read/6302613/hanggini-pancarkan-aura-keibuan-di-lebaran-makeup-minimalis-dan-outfit-hitam-jadi-highlight)
#### [Hanggini Pancarkan Aura Keibuan di Lebaran, Makeup Minimalis dan Outfit Hitam Jadi Highlight](https://www.fimela.com/beauty/read/6302613/hanggini-pancarkan-aura-keibuan-di-lebaran-makeup-minimalis-dan-outfit-hitam-jadi-highlight)
[![Raisa Rayakan Lebaran Tanpa Ibunda dan Hamish Daud. \[@raisa6690\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/fashion/read/6302374/pertama-kalinya-raisa-rayakan-lebaran-tanpa-ibunda-dan-hamish-daud-dengan-tampil-kenakan-busana-serba-putih)
#### [Pertama Kalinya, Raisa Rayakan Lebaran Tanpa Ibunda dan Hamish Daud dengan Tampil Kenakan Busana Serba Putih](https://www.fimela.com/fashion/read/6302374/pertama-kalinya-raisa-rayakan-lebaran-tanpa-ibunda-dan-hamish-daud-dengan-tampil-kenakan-busana-serba-putih)
[![Sheila Dara saat Rayakan Lebaran 2026 Bersama Keluarga Vidi Aldiano. \[@v8harrykiss\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/fashion/read/6302344/sheila-dara-kenakan-kaftan-saat-rayakan-lebaran-2026-bersama-keluarga-vidi-aldiano)
#### [Sheila Dara Kenakan Kaftan saat Rayakan Lebaran 2026 Bersama Keluarga Vidi Aldiano](https://www.fimela.com/fashion/read/6302344/sheila-dara-kenakan-kaftan-saat-rayakan-lebaran-2026-bersama-keluarga-vidi-aldiano)
[![Erina Gudono saat Lebaran Kompak dengan Putrinya pakai busana baby blue. \[@erinagudono\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/fashion/read/6302338/penampilan-terbaru-erina-gudono-saat-lebaran-dibalut-baju-kurung-baby-blue-kompak-dengan-putrinya)
#### [Penampilan Terbaru Erina Gudono saat Lebaran Dibalut Baju Kurung Baby Blue Kompak dengan Putrinya](https://www.fimela.com/fashion/read/6302338/penampilan-terbaru-erina-gudono-saat-lebaran-dibalut-baju-kurung-baby-blue-kompak-dengan-putrinya)
### [Green Living](https://www.fimela.com/tag/green-living)
[![Limbah air kelapa dikelola menjadi strap jam leather jadi produk ramah lingkungan. \[@circleoflife.labs\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/fashion/read/6308144/limbah-air-kelapa-disulap-jadi-bioleather-ramah-lingkungan)
#### [Limbah Air Kelapa Disulap Jadi Bioleather Ramah Lingkungan](https://www.fimela.com/fashion/read/6308144/limbah-air-kelapa-disulap-jadi-bioleather-ramah-lingkungan)
[](https://www.fimela.com/fashion/read/6307872/kolaborasi-one-fine-sky-dan-cita-tenun-indonesia-angkat-tenun-ke-gaya-sehari-hari)
#### [Kolaborasi One Fine Sky dan Cita Tenun Indonesia Angkat Tenun ke Gaya Sehari Hari](https://www.fimela.com/fashion/read/6307872/kolaborasi-one-fine-sky-dan-cita-tenun-indonesia-angkat-tenun-ke-gaya-sehari-hari)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6307410/ruang-journal-seni-yang-bicara-teknologi-dan-lingkungan)
#### [RUANG// Journal, Seni yang Bicara Teknologi dan Lingkungan](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6307410/ruang-journal-seni-yang-bicara-teknologi-dan-lingkungan)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6306576/cara-bijak-membuang-sampah-elektronik-e-waste-agar-tidak-mencemari-lingkungan)
#### [Cara Bijak Membuang Sampah Elektronik (E-Waste) agar Tidak Mencemari Lingkungan](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6306576/cara-bijak-membuang-sampah-elektronik-e-waste-agar-tidak-mencemari-lingkungan)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6305005/mengenal-istilah-istilah-lingkungan-hidup-yang-penting-dipahami)
#### [Mengenal Istilah-Istilah Lingkungan Hidup yang Penting Dipahami](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6305005/mengenal-istilah-istilah-lingkungan-hidup-yang-penting-dipahami)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6304338/seedballs-inovasi-bola-bibit-untuk-atasi-deforestasi-di-kenya)
#### [SeedBalls, Inovasi Bola Bibit untuk Atasi Deforestasi di Kenya](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6304338/seedballs-inovasi-bola-bibit-untuk-atasi-deforestasi-di-kenya)
### [Fimelapedia](https://www.fimela.com/tag/fimelapedia)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6305005/mengenal-istilah-istilah-lingkungan-hidup-yang-penting-dipahami)
#### [Mengenal Istilah-Istilah Lingkungan Hidup yang Penting Dipahami](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6305005/mengenal-istilah-istilah-lingkungan-hidup-yang-penting-dipahami)
[](https://www.fimela.com/fashion/read/6299990/istilah-istilah-kerudung-lebaran-yang-perlu-kamu-tahu)
#### [Istilah-Istilah Kerudung Lebaran yang Perlu Kamu Tahu](https://www.fimela.com/fashion/read/6299990/istilah-istilah-kerudung-lebaran-yang-perlu-kamu-tahu)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6297092/istilah-ramadan-yang-viral-di-media-sosial-dari-mokel-hingga-war-takjil)
#### [Istilah Ramadan yang Viral di Media Sosial dari Mokel hingga War Takjil](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6297092/istilah-ramadan-yang-viral-di-media-sosial-dari-mokel-hingga-war-takjil)
[](https://www.fimela.com/info/read/6295903/pertama-kali-naik-disney-cruise-kenali-8-istilah-penting-ini-biar-liburan-makin-maksimal)
#### [Pertama Kali Naik Disney Cruise? Kenali 8 Istilah Penting Ini Biar Liburan Makin Maksimal](https://www.fimela.com/info/read/6295903/pertama-kali-naik-disney-cruise-kenali-8-istilah-penting-ini-biar-liburan-makin-maksimal)
[](https://www.fimela.com/info/read/6282370/ramadan-punya-bahasa-dengan-istilah-unik-yang-bikin-suasana-berpuasa-kian-hidup)
#### [Ramadan Punya Bahasa dengan Istilah Unik yang Bikin Suasana Berpuasa Kian Hidup](https://www.fimela.com/info/read/6282370/ramadan-punya-bahasa-dengan-istilah-unik-yang-bikin-suasana-berpuasa-kian-hidup)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6255696/mengetahui-istilah-istilah-parenting-yang-perlu-diketahui-orang-tua)
#### [Mengetahui Istilah-Istilah Parenting yang Perlu Diketahui Orang Tua](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6255696/mengetahui-istilah-istilah-parenting-yang-perlu-diketahui-orang-tua)
### [Fimela Mom](https://www.fimela.com/tag/fimela-mom)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308473/kenali-15-gejala-stres-pada-anak-yang-sering-terlewatkan)
#### [Kenali 15 Gejala Stres pada Anak yang Sering Terlewatkan](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308473/kenali-15-gejala-stres-pada-anak-yang-sering-terlewatkan)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308470/10-tips-jitu-menjaga-anak-tetap-sehat-di-musim-flu)
#### [10 Tips Jitu Menjaga Anak Tetap Sehat di Musim Flu](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308470/10-tips-jitu-menjaga-anak-tetap-sehat-di-musim-flu)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308467/cara-jitu-membantu-anak-untuk-merasa-tenang-dan-bahagia)
#### [Cara Jitu Membantu Anak untuk Merasa Tenang dan Bahagia](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6308467/cara-jitu-membantu-anak-untuk-merasa-tenang-dan-bahagia)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307639/7-tips-stimulasi-perkembangan-otak-bayi)
#### [7 Tips Stimulasi Perkembangan Otak Bayi](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307639/7-tips-stimulasi-perkembangan-otak-bayi)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307638/mengenal-5-dampak-negatif-hukuman-fisik-bagi-balita-yang-merusak-mental-dan-otak)
#### [Mengenal 5 Dampak Negatif Hukuman Fisik bagi Balita yang Merusak Mental dan Otak](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307638/mengenal-5-dampak-negatif-hukuman-fisik-bagi-balita-yang-merusak-mental-dan-otak)
[](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307637/tips-mengelola-screen-time-di-long-weekend-untuk-keluarga)
#### [Tips Mengelola Screen Time di Long Weekend untuk Keluarga.](https://www.fimela.com/fimelamom/read/6307637/tips-mengelola-screen-time-di-long-weekend-untuk-keluarga)
### [Shio 2026](https://www.fimela.com/tag/shio-2026)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6268311/4-shio-yang-paling-banyak-tantangan-di-tahun-2026-siapa-saja)
#### [4 Shio yang Paling Banyak Tantangan di Tahun 2026, Siapa Saja?](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6268311/4-shio-yang-paling-banyak-tantangan-di-tahun-2026-siapa-saja)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6267864/5-shio-yang-paling-sehat-2026-kesehatan-optimal-di-tahun-kuda-api)
#### [5 Shio yang Paling Sehat 2026: Kesehatan Optimal di Tahun Kuda Api](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6267864/5-shio-yang-paling-sehat-2026-kesehatan-optimal-di-tahun-kuda-api)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6261825/5-shio-yang-mendapatkan-kesempatan-baru-di-tahun-2026-saatnya-kamu-melangkah-lebih-berani)
#### [5 Shio yang Mendapatkan Kesempatan Baru di Tahun 2026 saatnya Kamu Melangkah Lebih Berani](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6261825/5-shio-yang-mendapatkan-kesempatan-baru-di-tahun-2026-saatnya-kamu-melangkah-lebih-berani)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260506/ramalan-shio-monyet-2026-sebagai-tahun-penuh-peluang-saatnya-kamu-bersinar-lebih-berani)
#### [Ramalan Shio Monyet 2026 sebagai Tahun Penuh Peluang, saatnya Kamu Bersinar Lebih Berani](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260506/ramalan-shio-monyet-2026-sebagai-tahun-penuh-peluang-saatnya-kamu-bersinar-lebih-berani)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260426/ramalan-shio-kambing-2026-sebagai-tahun-penyembuhan-emosi-dan-peluang-baru)
#### [Ramalan Shio Kambing 2026 sebagai Tahun Penyembuhan Emosi dan Peluang Baru](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260426/ramalan-shio-kambing-2026-sebagai-tahun-penyembuhan-emosi-dan-peluang-baru)
[](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260385/ramalan-shio-kuda-2026-saatnya-melambat-menata-arah-dan-menemukan-keseimbangan-hidup)
#### [Ramalan Shio Kuda 2026 saatnya Melambat, Menata Arah, dan Menemukan Keseimbangan Hidup](https://www.fimela.com/lifestyle/read/6260385/ramalan-shio-kuda-2026-saatnya-melambat-menata-arah-dan-menemukan-keseimbangan-hidup)
### [Sorot](https://www.liputan6.com/tag/sorot)
[](https://www.liputan6.com/news/read/6308849/komisi-iii-dpr-gelar-rapat-tertutup-bahas-kasus-dugaan-pelecehan-seksual-syekh-am)
#### [Komisi III DPR Gelar Rapat Tertutup Bahas Kasus Dugaan Pelecehan Seksual Syekh AM](https://www.liputan6.com/news/read/6308849/komisi-iii-dpr-gelar-rapat-tertutup-bahas-kasus-dugaan-pelecehan-seksual-syekh-am)
[](https://www.liputan6.com/news/read/6308831/polda-metro-periksa-aiman-witjaksono-terkait-kasus-tudingan-ijazah-palsu-jokowi-siang-ini)
#### [Polda Metro Periksa Aiman Witjaksono Terkait Kasus Tudingan Ijazah Palsu Jokowi Siang Ini](https://www.liputan6.com/news/read/6308831/polda-metro-periksa-aiman-witjaksono-terkait-kasus-tudingan-ijazah-palsu-jokowi-siang-ini)
[](https://www.liputan6.com/news/read/6308767/alasan-polisi-terapkan-pengurusan-skck-online-tak-perlu-ke-kantor-polisi-begini-proses-pengajuannya)
#### [Alasan Polisi Terapkan Pengurusan SKCK Online Tak Perlu ke Kantor Polisi, Begini Proses Pengajuannya](https://www.liputan6.com/news/read/6308767/alasan-polisi-terapkan-pengurusan-skck-online-tak-perlu-ke-kantor-polisi-begini-proses-pengajuannya)
[](https://www.liputan6.com/regional/read/6308649/gempa-bitung-detik-detik-rumah-warga-roboh-tertimpa-tanggul-ambruk-akibat-kuatnya-getaran)
#### [Gempa Bitung: Detik-detik Rumah Warga Roboh Tertimpa Tanggul Ambruk Akibat Kuatnya Getaran](https://www.liputan6.com/regional/read/6308649/gempa-bitung-detik-detik-rumah-warga-roboh-tertimpa-tanggul-ambruk-akibat-kuatnya-getaran)
[](https://www.liputan6.com/news/read/6308639/gempa-bitung-m76-sebabkan-sejumlah-bangunan-di-ternate-rusak-ringan-ini-penampakannya)
#### [Gempa Bitung M7,6 Sebabkan Sejumlah Bangunan di Ternate Rusak Ringan, Ini Penampakannya](https://www.liputan6.com/news/read/6308639/gempa-bitung-m76-sebabkan-sejumlah-bangunan-di-ternate-rusak-ringan-ini-penampakannya)
[](https://www.liputan6.com/news/read/6308512/spbe-cimuning-bekasi-terbakar-ini-kata-damkar-soal-dugaan-adanya-korban)
#### [SPBE Cimuning Bekasi Terbakar, Ini Kata Damkar Soal Dugaan Adanya Korban](https://www.liputan6.com/news/read/6308512/spbe-cimuning-bekasi-terbakar-ini-kata-damkar-soal-dugaan-adanya-korban)

[Keep Going](https://www.fimela.com/food)

Advertisement
Advertisement
### Popular
[![Tak heran jika banyak selebritas hingga influencer mulai menjadikan khiban sebagai andalan untuk tampil modis namun tetap syar’i. \[@nikitawillyofficial94/@siviaazizah\].](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/fashion/read/6308722/gaya-nikita-willy-dan-sivia-azizah-pakai-tren-khiban-khimar-bandana-inspirasi-tampil-stylish-dan-tetap-syari "Gaya Nikita Willy dan Sivia Azizah Pakai Tren “Khiban” Khimar Bandana, Inspirasi Tampil Stylish dan Tetap Syar’i")
[Fashion]()
[Gaya Nikita Willy dan Sivia Azizah Pakai Tren “Khiban” Khimar Bandana, Inspirasi Tampil Stylish dan Tetap Syar’i](https://www.fimela.com/fashion/read/6308722/gaya-nikita-willy-dan-sivia-azizah-pakai-tren-khiban-khimar-bandana-inspirasi-tampil-stylish-dan-tetap-syari)
- [](https://www.fimela.com/beauty/read/6271869/gentle-exfoliation-di-pagi-hari-sebagai-kunci-kulit-sehat "Gentle Exfoliation di Pagi Hari Sebagai Kunci Kulit Sehat")
[Beauty]()
[Gentle Exfoliation di Pagi Hari Sebagai Kunci Kulit Sehat](https://www.fimela.com/beauty/read/6271869/gentle-exfoliation-di-pagi-hari-sebagai-kunci-kulit-sehat)
- [](https://www.fimela.com/fashion/read/6308565/moscow-fashion-week-mengedepankan-sentuhan-modern-dalam-reinterpretasi-kaidah-tradisional "Moscow Fashion Week Mengedepankan Sentuhan Modern dalam Reinterpretasi Kaidah Tradisional")
[Fashion]()
[Moscow Fashion Week Mengedepankan Sentuhan Modern dalam Reinterpretasi Kaidah Tradisional](https://www.fimela.com/fashion/read/6308565/moscow-fashion-week-mengedepankan-sentuhan-modern-dalam-reinterpretasi-kaidah-tradisional)
- [![Sivia mengenakan pashimina hitam panjang polos serasi dengan abaya hitam polosnya. Dipadukan kacamata hitam sambi membawa tas hitamnya. Mengenakan sepatu sneakers hijau. \[@siviazizah\]](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)](https://www.fimela.com/photo/read/6308556/jauh-dari-kesan-tua-6-ootd-sivia-azizah-kenakan-abaya-dipadukan-kerudung-panjang-yang-stylish "Jauh dari Kesan Tua, 6 OOTD Sivia Azizah Kenakan Abaya Dipadukan Kerudung Panjang yang Stylish")
[Fashion]()
[Jauh dari Kesan Tua, 6 OOTD Sivia Azizah Kenakan Abaya Dipadukan Kerudung Panjang yang Stylish](https://www.fimela.com/photo/read/6308556/jauh-dari-kesan-tua-6-ootd-sivia-azizah-kenakan-abaya-dipadukan-kerudung-panjang-yang-stylish)
 |
| Readable Markdown | [:strip_icc\(\):format\(webp\)/kly-media-production/medias/4083514/original/050595300_1657343559-shutterstock_1964159068.jpg)](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
ilustrasi rendang Padang/Elvita salman/Shutterstock
Waktu Pembuatan180 Menit
Jumlah Porsi5-6 Porsi
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Thanks For Rating\!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu
**Fimela.com, Jakarta** Makanan Padang memang jadi favorit banyak orang, tidak terkecali rendang. Tapi salah satu rendang yang menarik untuk dicoba adalah rendang hitam khas Padang. Bumbunya lumayan banyak dan lengkap tapi jadinya nikmat. Ini resep bumbu [rendang](https://www.fimela.com/food/read/4362775/cara-membuat-bumbu-rendang-yang-nendang-dan-mengetahui-sejarahnya) hitam Padang yang enak dan patut dicoba.
[:strip_icc\(\):format\(webp\)/kly-media-production/medias/3245094/original/043061400_1600750232-shutterstock_1786027046.jpg)](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
ilustrasi bumbu rendang/copyright by Ika Rahma H (Shutterstock)
- 150 gram kelapa tua parut
- 1500 ml santan kental sedang
## Bumbu utuh:
- 1 lembar daun kunyit, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
## Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 20 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 batang serai
## Bumbu rempah:
- 3 butir kemiri
- 3 butir kapulaga
- 3 buah bunga pekak
- 3 buah cengkeh
- 1 sdm merica butir
- 1 sdm jinten
- 1 sdm ketumbar
- 1 cm kayu manis
- 1 cm pala
- 1/2 sdt adas manis bubuk
## Bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong
## Cara membuat:
[:strip_icc\(\):format\(webp\)/kly-media-production/medias/3058726/original/020776400_1582528867-shutterstock_678062347.jpg)](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Ilustrasi/copyrightshutterstock/ismed\_photography\_SS
1. Sangrai kelapa parut hingga matang mulai kecoklatan atau hingga mengeluarkan minyak. Harus sering dibolak balik agar tidak gosong dan pahit. Gunakan api kecil saat menyangrai. Sisihkan.
2. Sangrai bumbu rempah hingga matang lalu haluskan.
3. Blender atau ulek bumbu halus. Jika diblender, tambahkan 3-4 sdm minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah halus dan bumbu utuh, tumis bumbu hingga matang. Gunakan api kecil.
5. Masukkan daging, masak bersama bumbu hingga warna dagingnya berubah.
6. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa parut sangrai secukupnya, lanjutkan memasak selama paling tidak 4 jam sambil sesekali diaduk agar matang merata dan daging empuk.
7. Jika rendang sudah agak mengering dan bumbu menghitam, rasanya pas, sajikan.
Kunci bumbu rendang hitam adalah dimasak dalam waktu yang sangat lama, jadi harus sabar.
Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di [sini](https://whatsapp.com/channel/0029Va8CFNuC1Fu3UawzhH2h).
[](https://www.fimela.com/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang)
Thanks For Rating\!
Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu |
| Shard | 160 (laksa) |
| Root Hash | 18176004584774352360 |
| Unparsed URL | com,fimela!www,/food/read/5009438/resep-bumbu-rendang-hitam-padang s443 |