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{"found_url":"https:\/\/www.cdqph.com\/4307.html","crawl_time":1773900455,"first_indexed_time":1635418718,"http_code":200,"src_unparsed":"com,cdqph!www,\/4307.html s443","src_root_hash":"16054061408455314783","history_drop_reason":null,"meta_title":"科学三减，重在厨房_健康教育_科研教学_科研教学_华中科技大学协和江北医院|武汉蔡甸区人民医院","meta_descriptions":[],"attrs_boilerpipe_text":"      众所周知，高盐、油、糖摄入的饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。\n     研究发现，中国居民每日摄入的盐和油，一多半都来源于厨房，每日摄入糖的重要来源之一也是厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。因此，如何“科学三减”呢？\n厨房减盐提示：少盐控盐\n      盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。\n      减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。\n      使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入；但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。\n      巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。\n       控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入，例如，面条、面包、饼干等食品。\n厨房减油提示：定量用油\n      有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量，建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。\n      饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油。\n      油脂虽是风味与口感的载体，但建议大家少吃重油菜品，以少油或不加油的菜品为主。\n      控制烹调油摄入量，建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。\n      菜汤或汤类菜肴风味浓郁，但需要注意其中可能有较多的浮油。\n厨房减糖提示：控制用糖\n      很多传统菜品含有大量糖，如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等，不宜频繁食用。\n      在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。\n      巧用水果为菜品带来香甜的口味，如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果，从而减少菜品中糖的使用。\n      注意厨房中的“隐形糖”，如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。\n- END -\n信息来源：协和江北医院公共卫生科\n编辑整理：协和江北医院宣传教育科\n[   转载请注明出处  ]","attrs_markdown":"您好！欢迎进入华中科技大学协和江北医院\\|武汉蔡甸区人民医院！\n\n[联系我们](https:\/\/www.cdqph.com\/contactus.html)\\|[预约挂号](https:\/\/www.cdqph.com\/contact-us\/online-registration.html)\\|[访问旧版](http:\/\/old.cdqph.com\/)\n# [![华中科技大学协和江北医院\\|武汉蔡甸区人民医院](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/202301\/28\/2e6a12d4663e5449.png)](https:\/\/www.cdqph.com\/ \"华中科技大学协和江北医院|武汉蔡甸区人民医院\")\n- [网站首页](https:\/\/www.cdqph.com\/index.html \"网站首页\")\n- [医院概况](https:\/\/www.cdqph.com\/about\/hospital-introduction.html \"医院概况\")\n  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浏览:41143次\n\n![微信图片\\_20211028163603](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4249.png)\n\n众所周知，高盐、油、糖摄入的饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。\n\n研究发现，中国居民每日摄入的盐和油，一多半都来源于厨房，每日摄入糖的重要来源之一也是厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。因此，如何“科学三减”呢？\n\n**厨房减盐提示：少盐控盐**\n\n盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。\n\n减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。\n\n使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入；但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。\n\n巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。\n\n控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入，例如，面条、面包、饼干等食品。\n\n![微信图片\\_20211028163619](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4250.png)\n\n**厨房减油提示：定量用油**\n\n有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量，建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。\n\n饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油。\n\n油脂虽是风味与口感的载体，但建议大家少吃重油菜品，以少油或不加油的菜品为主。\n\n控制烹调油摄入量，建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。\n\n菜汤或汤类菜肴风味浓郁，但需要注意其中可能有较多的浮油。\n\n![微信图片\\_20211028163630](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4251.png)\n\n**厨房减糖提示：控制用糖**\n\n很多传统菜品含有大量糖，如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等，不宜频繁食用。\n\n在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。\n\n巧用水果为菜品带来香甜的口味，如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果，从而减少菜品中糖的使用。\n\n注意厨房中的“隐形糖”，如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。\n\n\\- END -\n\n信息来源：协和江北医院公共卫生科\n\n编辑整理：协和江北医院宣传教育科\n\n\\[ 转载请注明出处 \\]\n\n![微信图片\\_20211028163640](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4252.png)\n\n![微信图片\\_20211028163655](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4253.png)\n\n![微信图片\\_20211028163706](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4254.png)\n\n- - [上一主题：这场培训有点东西｜2021防艾云课堂即将上线【文末留言有惊喜】](https:\/\/www.cdqph.com\/4306.html \"这场培训有点东西｜2021防艾云课堂即将上线【文末留言有惊喜】\")\n  - [下一主题：世界卒中日：积极预防，远离脑卒中](https:\/\/www.cdqph.com\/4311.html \"世界卒中日：积极预防，远离脑卒中\")\n\n#### 相关阅读\n- [·【医讯】我院肛肠科加入“国家中西医结合医学中心肛肠专…](https:\/\/www.cdqph.com\/5416.html \"【医讯】我院肛肠科加入“国家中西医结合医学中心肛肠专科医联体”！\")\n- [·【卒中防治】区卒中中心专家团队赴大集街道卫生院开展心…](https:\/\/www.cdqph.com\/5415.html \"【卒中防治】区卒中中心专家团队赴大集街道卫生院开展心脑血管疾病防治培训\")\n- [·崇尚人文精神 彰显医者仁心——我院开展庆祝中国医师节团…](https:\/\/www.cdqph.com\/5408.html \"崇尚人文精神 彰显医者仁心——我院开展庆祝中国医师节团建活动\")\n- [·【党旗领航】如何理解和把握三中全会对干部提出的5点要求…](https:\/\/www.cdqph.com\/5407.html \"【党旗领航】如何理解和把握三中全会对干部提出的5点要求？\")\n- [·【健康义诊】9月1日“胆囊健康日” 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42011402000349号\n\n![](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/202301\/28\/2f18bcca9b3d8d7d.jpg)\n\n关注公众号","attrs_readable_markdown":"![微信图片\\_20211028163603](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4249.png)\n\n众所周知，高盐、油、糖摄入的饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。\n\n研究发现，中国居民每日摄入的盐和油，一多半都来源于厨房，每日摄入糖的重要来源之一也是厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。因此，如何“科学三减”呢？\n\n**厨房减盐提示：少盐控盐**\n\n盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。\n\n减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。\n\n使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入；但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。\n\n巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。\n\n控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入，例如，面条、面包、饼干等食品。\n\n![微信图片\\_20211028163619](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4250.png)\n\n**厨房减油提示：定量用油**\n\n有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量，建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。\n\n饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油。\n\n油脂虽是风味与口感的载体，但建议大家少吃重油菜品，以少油或不加油的菜品为主。\n\n控制烹调油摄入量，建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。\n\n菜汤或汤类菜肴风味浓郁，但需要注意其中可能有较多的浮油。\n\n![微信图片\\_20211028163630](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4251.png)\n\n**厨房减糖提示：控制用糖**\n\n很多传统菜品含有大量糖，如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等，不宜频繁食用。\n\n在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。\n\n巧用水果为菜品带来香甜的口味，如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果，从而减少菜品中糖的使用。\n\n注意厨房中的“隐形糖”，如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。\n\n\\- END -\n\n信息来源：协和江北医院公共卫生科\n\n编辑整理：协和江北医院宣传教育科\n\n\\[ 转载请注明出处 \\]\n\n![微信图片\\_20211028163640](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4252.png)\n\n![微信图片\\_20211028163655](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4253.png)\n\n![微信图片\\_20211028163706](https:\/\/www.cdqph.com\/res\/_cache\/auto\/42\/4254.png)","meta_canonical":null}

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Boilerpipe Text	众所周知，高盐、油、糖摄入的饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。研究发现，中国居民每日摄入的盐和油，一多半都来源于厨房，每日摄入糖的重要来源之一也是厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。因此，如何“科学三减”呢？厨房减盐提示：少盐控盐盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入；但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入，例如，面条、面包、饼干等食品。厨房减油提示：定量用油有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量，建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油。油脂虽是风味与口感的载体，但建议大家少吃重油菜品，以少油或不加油的菜品为主。控制烹调油摄入量，建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。菜汤或汤类菜肴风味浓郁，但需要注意其中可能有较多的浮油。厨房减糖提示：控制用糖很多传统菜品含有大量糖，如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等，不宜频繁食用。在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。巧用水果为菜品带来香甜的口味，如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果，从而减少菜品中糖的使用。注意厨房中的“隐形糖”，如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。 - END - 信息来源：协和江北医院公共卫生科编辑整理：协和江北医院宣传教育科 [ 转载请注明出处 ]
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信息来源：协和江北医院公共卫生科编辑整理：协和江北医院宣传教育科 \[ 转载请注明出处 \] ![微信图片\_20211028163640](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4252.png) ![微信图片\_20211028163655](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4253.png) ![微信图片\_20211028163706](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4254.png) - - [上一主题：这场培训有点东西｜2021防艾云课堂即将上线【文末留言有惊喜】](https://www.cdqph.com/4306.html "这场培训有点东西｜2021防艾云课堂即将上线【文末留言有惊喜】") - [下一主题：世界卒中日：积极预防，远离脑卒中](https://www.cdqph.com/4311.html "世界卒中日：积极预防，远离脑卒中") #### 相关阅读 - [·【医讯】我院肛肠科加入“国家中西医结合医学中心肛肠专…](https://www.cdqph.com/5416.html "【医讯】我院肛肠科加入“国家中西医结合医学中心肛肠专科医联体”！") - [·【卒中防治】区卒中中心专家团队赴大集街道卫生院开展心…](https://www.cdqph.com/5415.html "【卒中防治】区卒中中心专家团队赴大集街道卫生院开展心脑血管疾病防治培训") - [·崇尚人文精神彰显医者仁心——我院开展庆祝中国医师节团…](https://www.cdqph.com/5408.html "崇尚人文精神彰显医者仁心——我院开展庆祝中国医师节团建活动") - [·【党旗领航】如何理解和把握三中全会对干部提出的5点要求…](https://www.cdqph.com/5407.html "【党旗领航】如何理解和把握三中全会对干部提出的5点要求？") - [·【健康义诊】9月1日“胆囊健康日” 义诊活动](https://www.cdqph.com/5414.html "【健康义诊】9月1日“胆囊健康日” 义诊活动") - [·砥砺奋进中的协和江北医院](https://www.cdqph.com/3718.html "砥砺奋进中的协和江北医院") - 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Readable Markdown	![微信图片\_20211028163603](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4249.png) 众所周知，高盐、油、糖摄入的饮食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。为此，近年来国家大力推动营养健康科普宣教活动常态化，鼓励全社会共同践行“三减三健”，以减少盐、油、糖的摄入。研究发现，中国居民每日摄入的盐和油，一多半都来源于厨房，每日摄入糖的重要来源之一也是厨房。加之居民在外就餐频次不断上升，因此控制家庭、食堂、餐厅的厨房中盐、油、糖的使用至关重要。因此，如何“科学三减”呢？厨房减盐提示：少盐控盐盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺的元素，对维持体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠的现象，但长期摄入太多则会增加高血压、胃癌等疾病风险。减少5-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。使用限量盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入；但建议肾脏疾病患者征询医生意见，不宜盲目选择低钠盐。巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜，在增加食物多样性的同时有助于减少盐的使用。例如，用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味，用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉；鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配。控制食盐摄入量，要同时注意减少“隐形盐”摄入，例如，面条、面包、饼干等食品。 ![微信图片\_20211028163619](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4250.png) 厨房减油提示：定量用油有刻度的控油壶能帮助人们了解日常烹饪用油的量，建议居民根据在家吃饭的人数和频次来合理规划用油量。饱和脂肪摄入过多不利于健康，建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪，避免使用动物油。油脂虽是风味与口感的载体，但建议大家少吃重油菜品，以少油或不加油的菜品为主。控制烹调油摄入量，建议多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式，少用煎炸的方法。菜汤或汤类菜肴风味浓郁，但需要注意其中可能有较多的浮油。 ![微信图片\_20211028163630](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4251.png) 厨房减糖提示：控制用糖很多传统菜品含有大量糖，如糖醋排骨、红烧肉、拔丝地瓜、锅包肉等，不宜频繁食用。在家烹饪应有意识控制用糖，如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖。巧用水果为菜品带来香甜的口味，如可以在烹饪菜品时加入带甜味的水果，从而减少菜品中糖的使用。注意厨房中的“隐形糖”，如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。 \- END - 信息来源：协和江北医院公共卫生科编辑整理：协和江北医院宣传教育科 \[ 转载请注明出处 \] ![微信图片\_20211028163640](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4252.png) ![微信图片\_20211028163655](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4253.png) ![微信图片\_20211028163706](https://www.cdqph.com/res/_cache/auto/42/4254.png)
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