ℹ️ Skipped - page is already crawled
| Filter | Status | Condition | Details |
|---|---|---|---|
| HTTP status | PASS | download_http_code = 200 | HTTP 200 |
| Age cutoff | PASS | download_stamp > now() - 6 MONTH | 3.9 months ago |
| History drop | PASS | isNull(history_drop_reason) | No drop reason |
| Spam/ban | PASS | fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0 | ml_spam_score=0 |
| Canonical | PASS | meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed | Not set |
| Property | Value |
|---|---|
| URL | https://vfokuse.mail.ru/article/maslenica-59026551/ |
| Last Crawled | 2025-12-17 00:58:51 (3 months ago) |
| First Indexed | 2024-03-14 10:56:51 (2 years ago) |
| HTTP Status Code | 200 |
| Meta Title | Масленица 2025: какого числа, суть, история, традиции и обычаи праздника - ВФокусе Mail |
| Meta Description | История и традиции Масленицы. Рассказываем, в чем суть праздника, какого числа его отмечают в России в 2025 году, а также как сделать чучело своими руками. Больше интересного в проекте ВФокусе Mail. |
| Meta Canonical | null |
| Boilerpipe Text | С принятием христианства Масленицей , или Сырной седмицей (неделей), стали именовать последнюю неделю перед началом Великого поста. Это название объясняется тем, что верующим уже нельзя употреблять мясо, но разрешены молочные продукты, рыба и яйца. Христиане готовились к долгому периоду воздержания от животной пищи и развлечений — это называется заговенье. Постепенно оно соединилось в народном сознании с праздником русского земледельческого календаря, получило новый смысл. Сегодня празднование Масленицы носит преимущественно развлекательный характер. Это яркие, шумные, веселые, наполненные радостью жизни дни. |
| Markdown | 
| | |
|---|---|
| [Mail.ru](https://trk.mail.ru/c/i02y74?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Почта*0*](https://trk.mail.ru/c/cptmm9?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Мой Мир*0*](https://trk.mail.ru/c/psc3a5?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Одноклассники](https://trk.mail.ru/c/jr23b4?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[ВКонтакте](https://trk.mail.ru/c/gqhkg6?mt_sub1=mail.ru&mt_campaign=newpromomail&mt_sub2=navinew&utm_partner_id=816)[Игры*0*](https://trk.mail.ru/c/fvhzw7?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Знакомства](https://trk.mail.ru/c/t6ks72?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Новости](https://trk.mail.ru/c/bwzm48?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Календарь](https://trk.mail.ru/c/yr65t1?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Облако](https://trk.mail.ru/c/bgt8c3?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Заметки](https://trk.mail.ru/c/jrfnb3?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[Все проекты](https://trk.mail.ru/c/uym884?mt_sub1=other&utm_partner_id=816)[*Все проекты*](https://vfokuse.mail.ru/article/maslenica-59026551/?utm_partner_id=816) | |
| | |
| *undefined* | [выход](https://r.mail.ru/cls1074201/auth.mail.ru/cgi-bin/logout?next=1&lang=ru_RU&page=https%3A%2F%2Fvfokuse.mail.ru%2Farticle%2Fmaslenica-59026551%2F "выход") |
| | |
| [Регистрация](https://r.mail.ru/clb1126011/account.mail.ru/signup?from=navi&lang=ru_RU&siteid=525)[Вход](https://r.mail.ru/cls951827/e.mail.ru/login?lang=ru_RU&page=https%3A%2F%2Fvfokuse.mail.ru%2Farticle%2Fmaslenica-59026551%2F) | |
[Популярные темы](https://vfokuse.mail.ru/popular/?utm_partner_id=816)
[Общество](https://vfokuse.mail.ru/society/?utm_partner_id=816)
[Законы](https://vfokuse.mail.ru/laws/?utm_partner_id=816)
[Объясняем](https://vfokuse.mail.ru/explain/?utm_partner_id=816)
[История и культура](https://vfokuse.mail.ru/history/?utm_partner_id=816)
[Персоны](https://vfokuse.mail.ru/persons/?utm_partner_id=816)
[Внешняя политика](https://vfokuse.mail.ru/foreignpolicy/?utm_partner_id=816)
[Религия](https://vfokuse.mail.ru/religion/?utm_partner_id=816)
[Здоровье](https://vfokuse.mail.ru/health/?utm_partner_id=816)
[Факты](https://vfokuse.mail.ru/facts/?utm_partner_id=816)
[Новости](https://news.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Финансы](https://finance.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Курсы](https://news.mail.ru/currency/?utm_partner_id=816)
[Спорт](https://sportmail.ru/?utm_partner_id=816)
**Ещё**
[Погода](https://pogoda.mail.ru/)
[Популярные темы](https://vfokuse.mail.ru/popular/?utm_partner_id=816)
[Общество](https://vfokuse.mail.ru/society/?utm_partner_id=816)
[Законы](https://vfokuse.mail.ru/laws/?utm_partner_id=816)
[Объясняем](https://vfokuse.mail.ru/explain/?utm_partner_id=816)
[История и культура](https://vfokuse.mail.ru/history/?utm_partner_id=816)
[Персоны](https://vfokuse.mail.ru/persons/?utm_partner_id=816)
[Внешняя политика](https://vfokuse.mail.ru/foreignpolicy/?utm_partner_id=816)
[Религия](https://vfokuse.mail.ru/religion/?utm_partner_id=816)
[Здоровье](https://vfokuse.mail.ru/health/?utm_partner_id=816)
[Факты](https://vfokuse.mail.ru/facts/?utm_partner_id=816)
[Новости](https://news.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Финансы](https://finance.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Курсы](https://news.mail.ru/currency/?utm_partner_id=816)
[Спорт](https://sportmail.ru/?utm_partner_id=816)
[Погода](https://pogoda.mail.ru/?utm_partner_id=816)
**Ещё**
[Итоги-2025](https://itogi2025.news.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Популярные темы](https://vfokuse.mail.ru/popular/?utm_partner_id=816)
[Общество](https://vfokuse.mail.ru/society/?utm_partner_id=816)
[Законы](https://vfokuse.mail.ru/laws/?utm_partner_id=816)
[Объясняем](https://vfokuse.mail.ru/explain/?utm_partner_id=816)
[История и культура](https://vfokuse.mail.ru/history/?utm_partner_id=816)
[Персоны](https://vfokuse.mail.ru/persons/?utm_partner_id=816)
[Внешняя политика](https://vfokuse.mail.ru/foreignpolicy/?utm_partner_id=816)
[Религия](https://vfokuse.mail.ru/religion/?utm_partner_id=816)
[Здоровье](https://vfokuse.mail.ru/health/?utm_partner_id=816)
[Факты](https://vfokuse.mail.ru/facts/?utm_partner_id=816)
[Новости](https://news.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Финансы](https://finance.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Курсы](https://news.mail.ru/currency/?utm_partner_id=816)
[Спорт](https://sportmail.ru/?utm_partner_id=816)
[Погода](https://pogoda.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[Все проекты](https://vk.company/ru/projects/)
***
**© VK, 1999-2025**
[О компании](https://vk.company/ru/)
[О проекте](https://vfokuse.mail.ru/editors/?utm_partner_id=816)
[О технологиях рекомендаций](https://help.mail.ru/legal/terms/common/mediarecommendation?utm_partner_id=816)
[Политика конфиденциальности](https://help.mail.ru/legal/terms/common/privacy/?utm_partner_id=816)
[Обратная связь](https://help.mail.ru/news_support?utm_partner_id=816)
[Условия использования сервисов](https://help.mail.ru/legal/terms?utm_partner_id=816)
[Реклама](https://nonstandard.sales.vk.company/)

2 декабря 2024
[ВФокусе Mail](https://vfokuse.mail.ru/?utm_partner_id=816)
# Масленица в 2025 году
Раз в году мы срываем с себя оковы диет и лакомимся блинами. Вы, конечно, догадались, что речь о Масленице, ее традициях и обычаях. В 2025 году она приходится на конец февраля — начало марта.
Светлана Майонова
Автор ВФокусе Mail
Зима в России такая холодная и долгая, что ее проводы занимают целых семь дней. В этой статье собрано все самое важное об этом обычае. Вы познакомитесь с историей праздника, подробным описанием каждого дня масленичной недели, узнаете секреты приготовления идеальных блинов, возьмете на заметку идеи подарков для близких и научитесь мастерить чучело Масленицы, которое актуально и в 2025 году.

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
## Когда отмечается Масленица
В отличие от большинства праздников у Масленицы нет строго закрепленной даты в календаре. Она привязана к Пасхе — дню Воскресения Христа, который ежегодно меняется. Масленицу всегда отмечают за восемь недель до Светлого воскресения. В 2025 году празднование выпадает на период с 24 февраля по 2 марта. 2 марта — последний день масленичной недели, именно на него приходятся самые веселые гулянья.
## История и суть праздника
Изначально Масленица — языческий праздник, который восходит к земледельческим обрядам славян дохристианской эпохи. Его приурочивали ко дню весеннего равноденствия: устраивали проводы зимы и встречали весну. Основным обрядом были похороны соломенного чучела, олицетворявшего зиму. Всю неделю вместе с ним веселились, катались на тройках, ходили в гости, а в конце разрывали на части или сжигали на костре. Перед сожжением устраивали церемонию похорон Масленицы: ряженая карнавальная процессия шествовала по селению и ругала зиму в специальных песнях.
С давних времен на Руси существовал Мясопуст — праздник, который устраивали в честь языческого бога Волоса (Велеса), покровителя домашнего скота и скотоводов. В этот день нельзя было умерщвлять животных и есть их мясо. Этнографы полагают, что по сути это и была Масленица.
С принятием христианства [Масленицей](https://vfokuse.mail.ru/article/pozdravleniya-s-maslenitsej-59161049/?utm_partner_id=816), или Сырной седмицей (неделей), стали именовать последнюю неделю перед началом Великого поста. Это название объясняется тем, что верующим уже нельзя употреблять мясо, но разрешены молочные продукты, рыба и яйца. Христиане готовились к долгому периоду воздержания от животной пищи и развлечений — это называется заговенье. Постепенно оно соединилось в народном сознании с праздником русского земледельческого календаря, получило новый смысл. Сегодня празднование Масленицы носит преимущественно развлекательный характер. Это яркие, шумные, веселые, наполненные радостью жизни дни.

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
## Масленичная неделя
Масленица — праздник, который длится целую неделю. Он имеет условное деление: с понедельника по среду — Узкая Масленица, с четверга по воскресенье — Широкая Масленица. У каждого дня есть свое «говорящее» название и связанные с ним ритуалы.
### Понедельник
Первый день называется Встречей. В понедельник мастерили огромное чучело Масленицы. Часть жителей деревни выезжала встречать дорогую гостью за околицу. С чучелом в санях они катались по улице и пели Масленице хвалебные песни. По примеру взрослых маленькие дети мастерили свою куклу Масленицы и возили ее на салазках по деревне.
К началу масленичной недели достраивали снежные города с катальными горками, каруселями и качелями, разбивали ярмарки, подготавливали кукольные представления, размещали балаганы с шутами-скоморохами. Скатиться на санках с горы старались как можно дальше: люди верили, что это принесет богатый урожай.
Начинали готовить [блины](https://lady.mail.ru/article/537221-retseptyi-blinov/?utm_partner_id=816). Традиционно самый первый спекшийся блин хозяйка отдавала обездоленному и просила помянуть покойных родственников.
### Вторник
Второй день — Заигрыши. Молодежь заигрывала друг с другом, парни перемигивались с девушками, а те обсуждали понравившихся ухажеров. В этот день устраивали смотрины невест. Молодые люди приглашали барышень покататься с гор и поесть блинов. Согласно поверью, во вторник нужно хотя бы раз съехать с горки, чтобы не обидеть Масленицу.
Заигрыши — время ходить по гостям. Люди посещали ярмарки и кулачные бои, участвовали в состязаниях и не переставали лакомиться блинами.
### Среда
Традиционно именуется Лакомкой. В этот день каждая хозяйка старалась приготовить самые вкусные блины по своему секретному рецепту, а каждый зять отправлялся к любимой теще отведать ее фирменное угощение. Эти визиты нашли отражение в шутливых поговорках: «Зять на порог — стены в масле», «Хорош блин хрустящий, а зять говорящий», «Зять по двору — блины на стол».
В среду завершался период так называемой Узкой Масленицы.
### Четверг
Четвертый день именуется Разгуляем, Переломом, Широким четвергом. С этого отрезка недели вступала в свои права Широкая Масленица: все хозяйственные работы останавливались, а празднование разворачивалось во всю ширь и мощь. Пировали с блинами и горами икры, устраивали пышные маскарады, выводили медведей на потеху публике, мерились силой в кулачных боях. Главным действием в четверг был штурм и захват снежной крепости. Сопровождались масленичные гулянья ритуальными прыжками через костер.
С началом Широкой Масленицы к людям приходило осознание, что со следующего понедельника их ждет строгий пост со всеми физическими и духовными ограничениями. Поэтому народ гулял как в последний раз, наедаясь вкусностями на семь недель вперед.
### Пятница
Название пятого дня масленичной недели — Тещины вечерки. В пятницу теща, прихватив подруг, радовала зятя ответным визитом. Соответственно, блины готовила уже ее дочь, хозяйка дома. В старину зять обязан был с вечера лично пригласить тещу, а утром прислать к ней нарядных приглашателей — зватых. Большое число зватых свидетельствовало о проявлении особого уважения к теще. По традиции накануне званой трапезы теща присылала в дом к молодым необходимый для приготовления блинов кухонный инвентарь — кадушку для теста и черпак, а тесть выручал молодую семью мукой и маслом.
### Суббота
Шестой день носит название Золовкины посиделки. Суббота считалась женским праздником, поэтому мужчины в домашних развлечениях почти не участвовали. Традиционно в этот день молодая жена дарила сестрам мужа нужные в хозяйстве подарки.
### Воскресенье
Заключительный день масленичной недели называют Прощанием с Масленицей, Целовником, Прощеным воскресеньем. Шумное и яркое народное гулянье завершается сожжением чучела. В старину считали, что в огне истреблялась сама зима, а это открывало дорогу для весны, тепла и жизни. Прах развеивали в поле, так как верили, что это удобрит почву и принесет обильный урожай. После участия в обряде сожжения Масленицы народ отправлялся париться в баню, чтобы смыть с себя все дурное.
В Прощеное воскресенье принято прощать и просить прощения у всех, кого специально или ненароком обидели. С этого начинается процесс духовного очищения [перед Великим постом](https://vfokuse.mail.ru/article/velikij-post-59389458/?utm_partner_id=816). Иногда в этот день всей семьей отправлялись на кладбище и поминали умерших родственников.

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
## Традиции и обычаи Масленицы
Масленица — важный народный праздник, он знаменует переход от зимы к весне, победу над холодом. В то же время он предшествует Великому посту. За длительную историю своего существования Масленица обросла множеством различных обрядов и традиций. Благодаря им образ праздника легко узнается и сейчас.
### Сжигание чучела
Одно из древнейших обрядовых действий на Масленицу. Чучело праздника чаще всего представляет собой женскую фигуру в яркой одежде. Костер, на котором его сжигали, символизировал солнце и должен был пробудить природу. Перед сожжением проводили церемонию похорон Масленицы. Люди верили, что так изгоняют враждебные природе и человеку силы — холод и смерть. Страх перед этими явлениями преодолевали через шум, крики и ругательства, а радость выражали смехом и плясками, символизирующими жизнь и возрождение.
### Блины на Масленицу
Блины — главное обрядовое и праздничное блюдо на масленичной неделе. Уже никто не помнит, когда именно появились блины у славян, скорее всего, это древнейшая разновидность хлеба. Позднее блины стали использовать как ритуальную пищу, символизирующую насыщение, земное и загробное благосостояние. Не случайно их до сих пор подают на поминках. Форма и цвет блина напоминают солнце, поэтому процесс выпечки наши предки отождествляли с возвращением светила после долгой зимы.
На Масленицу для поминания умерших родственников блины клали на слуховое окошко, божницу или отдавали нищим с просьбой помянуть покойных. Также существовал обычай делить один блин на всех живых и умерших членов семьи. Во время церемонии похорон Масленицы в руки чучелу помещали блин и сжигали вместе с ним, чтобы задобрить души умерших, обеспечить себе поддержку и помощь в земных делах.
Блины на Масленицу едят всю неделю: на завтрак, обед и ужин, сдабривают их всем, что найдется в доме. Запивать блины можно чаем, кофе, молоком или по старинке сбитнем или квасом.
### Кулачные бои
На масленичной неделе парни и молодые женатые мужчины участвовали в кулачных боях. Наблюдать за этой народной потехой любили не только простые люди, но даже князья и цари. Состязания проходили как в виде одиночных поединков, так и массовых, «стенка на стенку». Для проведения кулачных боев выбирали большие открытые участки: замерзшие водоемы, перекрестки, городские и сельские площади.
Драться было принято без применения какого-либо оружия, запрещалось цепляться за одежду соперника. Самые крепкие мужчины были судьями и строго следили за соблюдением главного правила боя — лежачего не бить. Нарушителей порицали и считали бесчестными. Победителей обычно награждали деньгами или угощениями, одаривали одеждой.
### Игры с молодоженами
Масленица издавна считалась праздником молодоженов: период [с Рождества](https://vfokuse.mail.ru/article/rozhdestvo-khristovo-58778938/?utm_partner_id=816) до начала Великого поста был временем свадеб или сватовства. Обычно на масленичной неделе отношения между парнями и девушками становились более свободными: допускалось прилюдное выражение чувств и симпатий.
В первую очередь для молодых супружеских пар устраивались катания с гор. С этим веселым обычаем был связан обряд целования. Недавно поженившиеся пары поднимались на катальную горку, кланялись собравшимся, целовались и съезжали на санях. Под горой молодые продолжали целоваться до тех пор, пока это не надоест зрителям. Любовь выставляли напоказ не случайно: она должна была пробудить природу от зимней спячки.
Вот какие еще масленичные игровые обряды [с молодоженами](https://lady.mail.ru/article/543519-chto-podarit-druzyam-na-svadbu/?utm_partner_id=816) были распространены в старину:
- обливание водой;
- натирание снегом и закапывание молодых в снег;
- иногда супругов сбрасывали из саней в сугроб.
Считалось, что такие действия укрепляют брак и способствуют продолжению рода. Существовали и особые, вьюнишные, песни, которыми приветствовали молодых, поженившихся в течение года до Масленицы.
### Катание с гор и на санях
Катальные горки было принято нарядно украшать: ставили елки, развешивали фонарики. В катании с гор принимала участие прежде всего молодежь. Чаще с гор мчались парами, это была демонстрация отношений между парнями и девушками. Участвовали в забаве и женатые люди. Согласно поверью, для хорошего урожая льна замужней женщине следовало несколько раз [скатиться](https://deti.mail.ru/article/kak-vybrat-sanki/?utm_partner_id=816)с горы на Масленицу.
Еще одним захватывающим развлечением было катание на санях с колокольчиками. Масленичные сани и лошадей ярко украшали: развешивали цветные ленты, бумажные цветы, бубенчики, складывали внутрь вышитые наволочки и меховые шкуры. Катание молодоженов на тройках по всей деревни в Масленицу перекликается с современной традицией посещать памятные места в день свадьбы.
## Как сделать чучело
Для изготовления центральной фигуры праздника вам понадобятся следующие материалы и инструменты:
- ненужная одежда (рубашка, юбка, брюки, носки, перчатки);
- солома, сено или старые газеты для набивки;
- нитки или веревка для связывания;
- игла и нитки для шитья;
- кнопки, пуговицы или бусины для глаз;
- ткань для создания лица и украшений;
- шляпа или платок для головы;
- маркер или акриловые краски;
- ножницы;
- швейная машинка (при необходимости).
### Пошаговая инструкция
1\. **Туловище**. Возьмите старую одежду, которая будет служить телом чучела. Нутро заполните соломой, сеном или смятыми газетами для объема.
2\. **Голова**. Сшейте мешок из ткани, наполните его соломой или газетами, пришейте к телу. С помощью кнопок, пуговиц или бусин сделайте глаза и нарисуйте рот маркером или акриловыми красками.
3\. **Руки и ноги**. Используйте старые перчатки, колготки, носки, наполненные соломой или газетами, чтобы сделать руки и ноги. Прикрепите их к телу.
4\. **Оформление**. Оденьте чучело в шляпу или платок, добавьте украшения — ленты, цветы, бусы.
5\. **Завершение**. Убедитесь, что все части чучела надежно закреплены.
Сжигать чучело следует исключительно на открытом воздухе с соблюдением всех мер предосторожности. Не оставляйте детей без присмотра. Для большей безопасности можете взять с собой огнетушитель.
## Как испечь вкусные блины на Масленицу
Блины — символ весеннего солнца. Это идеальное блюдо для прощания с зимой. Готовить его можно не только из ржаной и пшеничной муки, но и из других злаков: гречихи, проса, овса. Делают блины простые и с припеком (добавлением различных продуктов при выпечке). Подают к столу вместе с маслом, сметаной, икрой, малосольной рыбой. Раньше их выпекали в русской печи, поэтому о блинах принято говорить «печь», хотя сейчас их преимущественно жарят.
Во многих семьях рецепты передаются по наследству, но не лишним будет напомнить несколько секретов приготовления вкусных блинов:
- просеивайте муку перед готовкой — так тесто станет более мягким и пышным;
- используйте только свежие яйца, а перед добавлением в тесто хорошо их взбейте;
- выбирайте правильную сковороду: для дрожжевых блинов больше подходит сковорода с толстым дном (лучше чугунная), а для тонких пресных используйте любую сковороду с антипригарным покрытием.
### Блинчики из овсяных хлопьев
Раньше, когда в крестьянских семьях запасов муки с трудом хватало до весны, блины часто замешивали на муке из неочищенного овса. Они получались довольно грубыми. Сейчас из овсяных хлопьев можно испечь нежные блинчики и подать их к столу с шоколадным соусом или шоколадной стружкой.
#### Ингредиенты
| | |
|---|---|
| Овсяные хлопья | 250 г |
| Молоко (для теста) | 2 стакана |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахарный песок | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Растительное масло (для жарки) | 1 ст. л |
| Яблоко | 1 шт |
| Шоколадная стружка (для украшения) | По вкусу |
| Шоколад | 100 г |
| Сливки | ½ стакана |
#### Приготовление
1\. Овсяные хлопья залить молоком в небольшой кастрюле и дать настояться в течение часа. Яблоко очистить, удалить семена, мелко измельчить ножом.
2\. Добавить к набухшим овсяным хлопьям взбитые яйца, яблоко, сахар и соль. Тщательно перемешать. Печь блины на предварительно нагретой и смазанной растительным маслом сковороде.
3\. Растопить сливки вместе с измельченным шоколадом на водяной бане.
4\. Добавить начинку и свернуть блин в конвертик. При желании украсить шоколадной крошкой.

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
### Блинчики с творогом и орехами
Особенность этого рецепта в том, что вы можете подобрать начинку на свой вкус. Тесто хорошо сочетается как со сладким наполнением, так и с соленым (например, на основе брынзы).
#### Ингредиенты
| | |
|---|---|
| Мука пшеничная (в/c) | 2 стакана |
| Молоко | 2-3 стакана |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахарный песок | 3 ст. л |
| Соль | По вкусу |
| Растительное масло (для жарки) | 2 ст. л |
| Творог | 2 ½ стакана |
| Измельченные ядра арахиса | 2 ст. л |
| Масло сливочное | 2 ст. л |
| Сахарная пудра | 1 ст. л |
| Лимонная цедра | По вкусу |
#### Приготовление
1\. В кастрюлю влить стакан холодного молока, добавить яйцо, столовую ложку сахарного песка, соль. Перемешать, постепенно всыпать просеянную муку. Затем влить в тесто остальное молоко до получения нужной консистенции.
2\. Раскалить сковороду, смазать растительным маслом. Выпекать тонкие блинчики с одной стороны. Если они получаются толстыми, долить в тесто еще немного молока.
3\. Для начинки в миску с протертым через сито творогом добавить желток, две столовые ложки сахара, соль, лимонную цедру, измельченные ядра орехов, перемешать. На поджаренную сторону каждого блинчика положить творожно-ореховую начинку, завернуть в трубочку.
4\. Подготовленные блинчики выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить до золотистого цвета. При подаче посыпать блинчики сахарной пудрой.
### Сметанные блины
Для тех, кто с первого укуса может определить блинную основу (например, молочную или кефирную), мы немного усложнили задачу и предлагаем попробовать сметану в качестве главного ингредиента.
#### Ингредиенты
| | |
|---|---|
| Свежие дрожжи | 30 г |
| Мука пшеничная (высший сорт) | 3 стакана |
| Гречневая мука | 1 стакан |
| Сметана | 2 стакана |
| Молоко | 1 стакан |
| Яйца (понадобятся только белки) | 5 шт |
| Сахарный песок | 1 ст. л |
| Сливочное масло | 2 ст. л |
| Соль | ½ ч. л |
| Растительное масло (для жарки) | 1 сл. л |
| Густое ягодное варенье | По вкусу |
#### Приготовление
1\. Вылить в кастрюлю один стакан теплой воды, развести в ней дрожжи, всыпать гречневую муку, тщательно перемешать. Поставить опару в теплое место для брожения на два часа.
2\. Выложить в большую эмалированную миску сметану, всыпать пшеничную муку и замесить в меру жидкое тесто. Добавить в него предварительно охлажденные тщательно взбитые белки, размягченное сливочное масло, перемешать.
3\. Подошедшую опару выложить в миску с тестом из пшеничной муки. Добавить теплое молоко с растворенными в нем солью и сахарным песком. Взбить тесто.
4\. Выпекать блины на чугунной сковороде. Подавать к столу вместе с вареньем.
## Что подарить на Масленицу
Масленица — время веселья и радости. Обмениваясь на этой неделе подарками, мы не только дарим друг другу красивые и полезные вещи, но и выражаем чувства, проявляем заботу и внимание. Подготовьтесь к празднику, выбирая самые душевные и запоминающиеся [подарки](https://vfokuse.mail.ru/article/chto-podarit-cheloveku-u-kotorogo-vse-est-58889494/?utm_partner_id=816) для своих друзей и родственников. Вот наша тематическая подборка.
### Кухонная утварь и декор
- Набор расписной деревянной посуды;
- сковородка;
- формы для блинов;
- масленка;
- декоративные банки или фигурные бочонки для меда;
- икорница;
- кольца для салфеток;
- набор полотенец;
- скатерть.
### Сладкие угощения
- Леденцы на палочке;
- домашняя выпечка (блины, вафельные трубочки, орешки, пирожки, рулеты);
- имбирные пряники;
- мед с необычными добавками;
- варенье;
- шоколадные тематические фигурки;
- халва;
- козинаки;
- зефир;
- мармелад.
### Украшения и другие приятные подарки
- Традиционный расписной платок;
- шаль;
- заколка для волос;
- брошь в виде солнышка;
- ободок-кокошник;
- набор для рукоделия;
- ароматизированная свеча;
- книга рецептов или издание об истории праздника;
- декоративная подушка;
- шкатулка или органайзер для хранения украшений.
## Вопросы и ответы
Собрали наиболее популярные вопросы и ответы о Масленице.
### Какие художники в своих картинах изображали Масленицу?
Масленица с ее яркими красками и веселыми народными забавами всегда привлекала внимание художников. Из всех мастеров больше всего Масленицу любил изображать Борис Кустодиев. Примечательно, что он родился на масленичной неделе в четверг и, по воспоминаниям своей матери, обожал блины. Его кисти принадлежит как минимум три полотна с названием «Масленица», множество зарисовок и этюдов этого праздника. К сюжету праздника обращались и другие талантливые художники:
- Питер Брейгель Старший. «Битва Масленицы и Поста». 1559;
- Франс Хальс. «Весельчаки на Масленице». Около 1616−1617;
- Леонид Соломаткин. «Масленица». 1878;
- Петр Грузинский. «Масленица». 1889;
- Василий Суриков. «Взятие снежного городка». 1891;
- Рудольф Френц. «Масленица». 1903;
- Алексей Степанов. «Катание на Масленицу». 1910;
- Сергей Судейкин. «Масленичный Петрушка». 1910-е;
- Федот Сычков. «Масленица». 1914.
### Что традиционно готовят на Масленицу, кроме блинов?
Русская пословица гласит: «Хоть с себя что заложить, а Масленицу проводить». В этом выражении отражен русский хлебосольный характер: важно не только достойно принять гостей, но и вкусно их накормить. Помимо блинов, на праздничный стол можно подать и другие аппетитные блюда.
- Блюда из рыбы (горячее, салаты, заливное, кулебяки);
- блюда из творога (кекс, пудинг, сырники, ватрушки);
- блюда из сыра (сырная тарелка, запеканка, салаты, жареный халуми);
- [блюда из яиц](https://lady.mail.ru/article/537074-zavtrak-iz-yaits/?utm_partner_id=816) (фаршированные яйца, омлеты, салаты, безе).
### Празднуют ли Масленицу в других странах?
Устраивать шумное гулянье перед Великим постом принято у всех народов, исповедующих христианство. Любопытно, что с этим обычаем напрямую связано и значение слова «карнавал», в основе которого позднелатинское словосочетание «carnе vale» — «прощай, мясо».

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
В западноевропейских христианских странах есть множество аналогов русской Масленицы. Во франкоговорящих странах это Марди Гра (Mardi gras). В Германии в зависимости от региона название праздника может отличаться: Фашинг (Fasching), Фастнахт (Fastnacht), Фасснет (Fassnet), Карневаль (Karneval). Ha Кипре отмечают Апокрию (Apokries).
Различаются не только названия праздника, но и обычаи. Например, в английском городе Олни, расположенном в графстве Бакингемшир, с 1445 года проводится знаменитый женский забег со сковородками и горячими блинами. В Исландии популярна традиция, когда дети в шуточной форме шлепают взрослых палкой, выпрашивая булочки с кремом. Где-то Масленица принимает размах общенародного праздника, который длится несколько дней: сразу вспоминаются десятидневный венецианский карнавал или пятидневный масленичный в Рио-де-Жанейро, они продолжаются до католической Пепельной среды.
### Масленица — языческий или православный праздник?
Своими истоками праздник уходит в языческое прошлое. До наших дней не сохранились все масленичные традиции ушедших веков. Сегодня никто уже не стремится почтить Велеса и задобрить умерших родственников ради богатого урожая и здоровья домашнего скота. После принятия христианства народный праздник соединился с религиозным, который предшествует началу Великого поста. В церковном календаре этот период значится как Сырная седмица.

Источник: Пресс-служба Мэра и Правительства Москвы
### Как связаны между собой Масленица и Пасха?
Масленица и Пасха тесно связаны русской культурой и православной традицией. Масленица — это народный праздник, который отмечается в течение недели перед Великим постом. Она является заключительным отрезком времени, когда разрешено употреблять молочные продукты и яйца. Начало празднования Масленицы меняется каждый год и напрямую зависит от даты Пасхи. Масленица начинается за 56 дней до Пасхи и предваряет Великий пост.
### Что можно и нельзя делать на Масленицу?
Как и в любой другой праздник, на масленичной неделе существуют свои [приметы](https://vfokuse.mail.ru/article/primety-na-maslenitsu-59104824/?utm_partner_id=816)и правила поведения. Вот некоторые из них.
#### Что рекомендуется делать
- Не скупиться на угощения, чтобы порадовать Масленицу;
- веселиться от всей души, чтобы весь год провести легко и весело;
- печь много блинов по любимым семейным рецептам, чтобы почтить память предков;
- ходить к теще на блины, чтобы в семье не было ссор и недопонимания;
- просить прощения и мириться со всеми обиженными, чтобы с чистой душой вступать в Великий пост.
#### Что не рекомендуется делать
- Злиться или обижать близких;
- просить или давать в долг;
- есть мясные блюда;
- выполнять пыльную работу, начиная с четверга;
- ходить в гости без гостинцев.
Поделиться
Популярное
- [Адвокат: почему Верховный суд не поставил точку в кейсе Долиной](https://vfokuse.mail.ru/article/advokat-verhovnyj-sud-razrushil-effekt-dolinoj-svoi-resheniem-69122051/?utm_source=block_popular&utm_partner_id=816)
- [Эксперт: к чему приведут нападения жителей Украины на сотрудников ТЦК](https://vfokuse.mail.ru/article/ekspert-k-chemu-privedut-napadeniya-zhitelej-ukrainy-na-sotrudnikov-tck-69122053/?utm_source=block_popular&utm_partner_id=816)
- [Economist назвал гарантии Украине «второсортными»](https://vfokuse.mail.ru/article/economist-nazval-garantii-ukraine-vtorosortnymi-69123398/?utm_source=block_popular&utm_partner_id=816)
- [«Теперь у Полины есть дом»: адвокат Лурье расплакалась после решения Верховного суда](https://vfokuse.mail.ru/article/teper-u-poliny-est-dom-advokat-lure-rasplakalas-posle-resheniya-verhovnogo-suda-69120668/?utm_source=block_popular&utm_partner_id=816)
- [В России раскрыли план «осмелевшего» Зеленского сорвать мир на Украине](https://vfokuse.mail.ru/article/v-rossii-raskryli-plan-osmelevshego-zelenskogo-sorvat-mir-na-ukraine-69120044/?utm_source=block_popular&utm_partner_id=816)
***
Не пропусти самое важное

[NYT рассказала о решающей и опасной неделе для Европы](https://vfokuse.mail.ru/article/nyt-rasskazala-o-reshayuschey-i-opasnoy-nedele-dlya-evropy-69123277/)
Внешняя политика

[Белый дом обвинил Маска в наркомании](https://vfokuse.mail.ru/article/belyy-dom-obvinil-maska-v-narkomanii-69123029/)
Внешняя политика

[Раскрыты последствия отказа Киева от ультиматума США](https://vfokuse.mail.ru/article/raskryty-posledstviya-otkaza-kieva-ot-ultimatuma-ssha-69122799/)
Внешняя политика

[Эрдоган предостерег Россию и Украину от атак в Черном море](https://vfokuse.mail.ru/article/erdogan-predostereg-rossiyu-i-ukrainu-ot-atak-v-chernom-more-69122337/)
Внешняя политика

\<div class="smartmedia-lenta" id="smartmedia-lenta"\>\</div\>\<script\>const widgetUrl = "https://smartmedia.mail.ru/dist/mailRuMedia.js";var useDarkTheme = function () {return typeof window.matchMedia === 'function' && window.matchMedia('(prefers-color-scheme: dark)').matches;};const currentPageUTM = (window.UTMApi \|\| {}).currentPageUTM;const widgetConfig = {container: document.getElementById('smartmedia-lenta'),config: {adsParams: {siteid: '525'},isMobile: false,project: 'vfokuse',expId: currentPageUTM}};const loadScript=({container:r=document.head,scriptUrl:o,onScriptLoad:e,onScriptError:n})=\>{return new Promise(((t,c)=\>{const i=document.createElement("script");i.src=o,i.async=!0,i.onload=()=\>{e(),t(i)},i.onerror=()=\>{r.removeChild(i),n(),c('Failed to load script: ' + o)},r.appendChild(i)}))};loadScript({ scriptUrl: widgetUrl, onScriptLoad: ()=\>{window.\_\_smartmedia.mailRuMedia.init(widgetConfig)}})\</script\>
[Mail](https://mail.ru/)
[О компании](https://vk.company/ru/)
[Реклама](https://nonstandard.sales.mail.ru/?utm_partner_id=816)
[О проекте](https://vfokuse.mail.ru/editors/?utm_partner_id=816)
[О технологиях рекомендаций](https://help.mail.ru/legal/terms/common/mediarecommendation?utm_partner_id=816)
[Политика конфиденциальности](https://help.mail.ru/legal/terms/common/privacy/?utm_partner_id=816)
[Использование материалов](https://help.mail.ru/legal/terms/news/policy?utm_partner_id=816)
[Обратная связь](https://help.mail.ru/news_support?utm_partner_id=816)
Еще
[О проекте](https://vfokuse.mail.ru/editors/?utm_partner_id=816)
[О технологиях рекомендаций](https://help.mail.ru/legal/terms/common/mediarecommendation?utm_partner_id=816)
[Политика конфиденциальности](https://help.mail.ru/legal/terms/common/privacy/?utm_partner_id=816)
[Использование материалов](https://help.mail.ru/legal/terms/news/policy?utm_partner_id=816)
[Обратная связь](https://help.mail.ru/news_support?utm_partner_id=816)
Еще

   
 |
| Readable Markdown | null |
| Shard | 155 (laksa) |
| Root Hash | 18066806442061891155 |
| Unparsed URL | ru,mail!vfokuse,/article/maslenica-59026551/ s443 |