🕷️ Crawler Inspector

Окрошка непременно должна быть охлаждённой. Так что перед подачей поставьте её в холодильник хотя бы на полчаса. 1. Классическая окрошка с колбасой на квасе Фото: New Africa / Shutterstock Ингредиенты 4–5 варёных картофелин ; 5 варёных яиц; 8–10 редисок; 2–3 свежих огурца; 300 г варёной или копчёной колбасы; 1 пучок укропа; 1 пучок зелёного лука; соль — по вкусу; сметана или майонез — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Нарежьте картофель, яйца, редис, огурцы и колбасу. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты и посолите. Добавьте сметану или майонез, заправьте квасом и ещё раз перемешайте. 2. Окрошка с колбасой на кефире и минералке Фото: Mahara / Depositphotos Ингредиенты 4 варёных картофелины; 4 варёных яйца; 3 свежих огурца; 250 г редиски; 300 г варёной или копчёной колбасы; ½ пучка укропа; ½ пучка зелёного лука; кефир — по вкусу; газированная минеральная вода — по вкусу; 1 столовая ложка горчицы; 1 столовая ложка яблочного уксуса; соль — по вкусу. Приготовление Нарежьте кубиками картошку, яйца, огурцы, редис и колбасу. Порубите зелень. Соедините кефир, минералку, горчицу, уксус и соль. Кефира берите больше, чем воды. Добавьте нарезанные ингредиенты и перемешайте. Узнать подробности → 3. Окрошка с говядиной на квасе Фото: Ryzhkov Photography / Shutterstock Ингредиенты 4 варёных яичных желтка; 3 столовых ложки горчицы ; 400 г отварной говядины; 4–5 редисок; 2–3 свежих огурца; 3–4 варёные картофелины; 1 пучок зелёного лука; 1 пучок укропа; соль — по вкусу; сметана — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Смешайте желтки и горчицу до однородной консистенции. Нарежьте мясо, редис, огурцы и картошку кубиками. Измельчите лук и укроп. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, горчичную заправку, сметану и квас и ещё раз перемешайте. 4. Окрошка с копчёной курицей на минералке Фото: Tanya Stolyarevskaya / Shutterstock Ингредиенты 5–6 варёных картофелин; 6 варёных яиц; 4–5 свежих огурцов; 10–12 редисок ; 1 пучок зелёного лука; ½ пучка укропа; ½ пучка петрушки; 2 копчёных куриных окорочка; соль — по вкусу; щепотка лимонной кислоты; сметана — по вкусу; газированная минеральная вода — по вкусу. Приготовление Нарежьте картошку и яйца, а также огурцы и редис кубиками. Измельчите зелень. Снимите шкурку с окорочков и нарежьте курицу небольшими кусочками. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, лимонную кислоту и сметану. Влейте минеральную воду и хорошо перемешайте. 5. Окрошка с колбасой на айране Фото: Kalfa / Shutterstock Ингредиенты 4 свежих огурца; 200 г редиски; 1 пучок укропа; 1 пучок зелёного лука; сметана — по вкусу; соль — по вкусу; 4 варёных яйца; 250 г колбасы; айран — по вкусу. Приготовление Мелко нарежьте огурцы, редис и зелень. Смешайте со сметаной и солью, настаивайте 15 минут. Добавьте рубленые яйца и колбасу, влейте айран. Узнать подробности → 6. Окрошка со свининой, фасолью и горошком на квасе Фото: Finist4 / Shutterstock Ингредиенты 250 г свинины; 4–5 варёных картофелин; 4–5 варёных яиц; 250 г консервированного зелёного горошка; 250 г консервированной фасоли; 2 свежих огурца; ½ пучка зелёного лука; ½ пучка укропа; соль — по вкусу; 2 столовые ложки сметаны; 3 столовые ложки майонеза; 2 столовые ложки горчицы; квас — по вкусу. Приготовление Нарежьте свинину небольшими кусочками, выложите на разогретую сковороду и обжаривайте около 7 минут, периодически переворачивая. Картошку и яйца нарежьте кубиками. Добавьте к ним горошек, фасоль, нарезанные кубиками огурцы, измельчённую зелень и остывшее мясо. Добавьте соль, сметану, майонез и горчицу и перемешайте. Влейте квас и ещё раз хорошо перемешайте. 7. Окрошка с колбасой и свёклой на минералке Фото: Olga Leschenko / Shutterstock Ингредиенты 2 варёные свёклы ; 4–5 варёных картофелин; 2–3 варёных яйца; 1–2 свежих огурца; 150 г варёной колбасы; ½ пучка укропа; ½ пучка зелёного лука; ½ лимона; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; сметана — по вкусу; газированная минеральная вода — по вкусу. Приготовление Натрите свёклу на тёрке. Картофель, яйца, огурцы и колбасу нарежьте кубиками. Измельчите укроп и лук. Смешайте эти ингредиенты. Добавьте лимонный сок, специи, сметану и минеральную воду и хорошо перемешайте. 8. Окрошка с курицей на курином бульоне Фото: LavrVa / Depositphotos Ингредиенты 2 куриных окорочка; 3½ л воды; 4 варёных картофелины; 3–4 варёных яйца; 2–3 свежих огурца; 1 пучок укропа; 1 пучок зелёного лука; сметана — по вкусу; соль — по вкусу; 2 щепотки лимонной кислоты. Приготовление Варите окорочка в воде 40–45 минут. Полностью всё остудите. Нарежьте кусочками картошку, мясо, яйца и огурцы. Измельчите зелень. Добавьте сметану, процеженный бульон, соль и лимонную кислоту, тщательно перемешайте. Узнать подробности → 9. Окрошка с копчёной рыбой на квасе Фото: Iv-olga / Shutterstock Ингредиенты 1 пучок зелёного лука; ½ пучка петрушки; ½ пучка кинзы; соль — по вкусу; 5–6 редисок; 1–2 свежих огурца; 4 варёных яйца ; 4–5 варёных картофелин; 200 г копчёной горбуши; ½ лимона; молотый чёрный перец — по вкусу; щепотка молотого красного перца; щепотка сахара; сметана — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Мелко нарежьте зелень, подсолите и слегка разомните толкушкой, чтобы появился сок. Добавьте к зелени нарезанные кубиками редис, огурцы, яйца, картофель и кусочки рыбы. Затем добавьте лимонный сок, специи, сметану и квас и перемешайте. 10. Окрошка с крабовыми палочками на квасе Фото: Elena Verba / Shutterstock Ингредиенты 250 г крабовых палочек; 5–6 редисок; 2–3 свежих огурца; 2–3 варёных яйца; 1 столовая ложка горчицы; 3 столовые ложки сметаны; 1 пучок укропа; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Нарежьте кубиками крабовые палочки, редис, огурцы и яичные белки. Смешайте желтки, горчицу, сметану, измельчённый укроп и специи до однородной консистенции. Добавьте к нарезанным ингредиентам горчичный соус и квас и перемешайте. 11. Окрошка с индейкой и горошком на квасе Фото: Natalya Ugryumova / Shutterstock Ингредиенты 350 г филе индейки; 3 варёных картофелины; 4–5 варёных яиц; 3–4 свежих огурца; 6–8 редисок; 1 пучок зелёного лука; 250 г консервированного зелёного горошка; соль — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Филе отварите за 25–30 минут. Нарежьте остывшее мясо, картошку, яйца, огурцы и редис кубиками. Добавьте измельчённый лук, горошек, соль и квас, перемешайте. Узнать подробности → 12. Окрошка с кальмарами и помидорами на минералке Фото: Svitlana Slobodianiuk / Shutterstock Ингредиенты 1–2 свежих огурца; 3–4 варёные картофелины; 2–3 варёных яйца; 5–7 помидоров черри; ½ пучка петрушки; ½ пучка укропа; 200 г сырых кальмаров; ½ лимона; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 150 г натурального йогурта; негазированная минеральная вода — по вкусу. Приготовление Нарежьте огурцы, картофель и яйца кубиками, а помидоры — четвертинками. Измельчите петрушку и укроп. Опустите мясо кальмаров в кипящую воду примерно на 30 секунд, остудите и нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте лимонный сок, специи, йогурт и минеральную воду и хорошо перемешайте. 13. Окрошка с адыгейским сыром на кефире Фото: unicorn12two / Shutterstock Ингредиенты 2–3 варёные картофелины; 2 свежих огурца; 4–5 редисок; 200 г адыгейского сыра; ½ пучка зелёного лука; ½ пучка укропа; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; ¼ лимона; кефир — по вкусу. Приготовление Нарежьте кубиками картошку, огурцы, редис и сыр. Добавьте рубленую зелень, специи, лимонный сок и кефир и хорошо перемешайте. 14. Окрошка с курицей на йогурте и воде Фото: Chatham172 / Shutterstock Ингредиенты 350 г куриного филе; 2 варёных картофелины; 5 варёных яиц; 3 свежих огурца; 6–8 редисок; ½ пучка укропа; ½ пучка зелёного лука; соль — по вкусу; йогурт — по вкусу; вода — по вкусу. Приготовление Сварите филе за 25 минут. Нарежьте остывшую курицу, картошку, яйца, огурцы, редис и зелень. Добавьте соль, йогурт и холодную воду. Можно влить немного лимонного сока. Узнать подробности → 15. Окрошка с солёными грибами и квашеной капустой на квасе Фото: Lepneva Irina / Shutterstock Ингредиенты 200 г солёных грибов; 2–3 варёные картофелины; 2–3 варёных яйца; 100 г квашеной капусты ; 1 пучок укропа; 1 пучок зелёного лука; 1 столовая ложка горчицы; 2 столовые ложки сметаны; соль — по вкусу; квас — по вкусу. Приготовление Нарежьте грибы, картофель и яичные белки кубиками. Добавьте капусту и рубленую зелень. Смешайте яичные желтки с горчицей и сметаной до однородной консистенции. Добавьте к нарезанным ингредиентам горчичный соус, соль и квас и хорошо перемешайте.