🕷️ Crawler Inspector

URL Lookup

Direct Parameter Lookup

Raw Queries and Responses

1. Shard Calculation

Query:

Response:

Calculated Shard: 18 (from laksa165)

2. Crawled Status Check

Query:

curl -X POST \
  'http://laksa018.int.ahrefs:8124/' \
  -H 'Content-Type: text/plain' \
  -H 'X-ClickHouse-Database: crawler3' \
  -H 'Authorization: Basic YXBpOg==' \
  -d 'SELECT getAhrefsURLFromUnparsed(src_unparsed) AS found_url, ifNull(toUnixTimestamp(download_stamp), 0) AS crawl_time, ifNull(toUnixTimestamp(props_url_first_seen), 0) AS first_indexed_time, download_http_code AS http_code, src_unparsed AS src_unparsed, src_root_hash AS src_root_hash, history_drop_reason AS history_drop_reason, meta_title AS meta_title, meta_descriptions AS meta_descriptions, attrs_boilerpipe_text AS attrs_boilerpipe_text, attrs_markdown AS attrs_markdown, attrs_readable_markdown AS attrs_readable_markdown, meta_canonical AS meta_canonical FROM crawler3.page_info_local FINAL PREWHERE (src_root_hash, src_unparsed) IN ((getAhrefsRootHashFromUnparsed(getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://food.inmyroom.ru/recipes/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya\')), getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://food.inmyroom.ru/recipes/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya\'))) FORMAT JSONEachRow'

Response:

{"found_url":"https:\/\/food.inmyroom.ru\/recipes\/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya","crawl_time":1775099963,"first_indexed_time":1562533573,"http_code":200,"src_unparsed":"ru,inmyroom!food,\/recipes\/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya s443","src_root_hash":"9751899666081766818","history_drop_reason":null,"meta_title":"Окрошка: главные секреты приготовления - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD","meta_descriptions":["О том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо."],"attrs_boilerpipe_text":"Советы\nОкрошка: главные секреты приготовления\nО том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо.\n2,0\n– 2 отзыва\nОкрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно\nиспользуют квас. Название блюда произошло от слова \"крошить\". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба.\nВ старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле.\nВ современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко,\nминеральную воду или пиво.\nНемного из истории\nСуществует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе.\nНемного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка.\nЧто можно класть в окрошку\nТрадиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в \"мундире\"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также\nв блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса\nможно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину\nили куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным. \nЕсли выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно\nиспользовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь.\nПредварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей\nна стол можно ввести вареные яйца и сметану.\nВ современных вариантах окрошки используют копченую рыбу,\nколбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком\nкалорийным. \nОвощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях. \nДомашний квас для окрошки\nОт того, насколько качественный квас будет использоваться для\nокрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно\nнайти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас\nдомашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с\nрыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком.\nСладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы\nблюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы,\nперца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью\nследует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы\nможно использовать хрен.\nОкрошка с низким содержанием калорий\nОкрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или\nдобавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо\nколбасы и копченостей.\nГотовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире. \nСледует помнить, что диета на окрошке предполагает\nупотребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных\nсортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб. \nПорядок закладки продуктов\nДля любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите\n нужный результат.\nИтак, как же правильно готовить окрошку?\nВначале\nготовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. \nЕсли\nвы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных\nпропорциях. \nВведите\nпряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. \nДобавьте\nпряную зелень.\nВсе\nсмешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). \nПеред\nподачей на стол добавляйте сметану.\nРецепт овощной окрошки на кефире с горчицей\nПредлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей,\nкоторая станет находкой в жаркий летний день.\nИнгредиенты:\n \nКартофель отварной\n5-6 шт.\nРедис\n1 небольшой пучок\nОгурец свежий\n2-3 шт.\nЯйца куриные\n5 шт.\nЗеленый лук\n70 г\nГорчица (лучше французская, она более мягкая)\n1 ст. л.\nКефир 2,5% жирности\n1 л\nКипято\n1 ст. л.\nУкроп\n3-4 веточки\nСоль, перец, сметана\nпо вкусу\nСпособ приготовления\nВсе продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками. \nЗеленый лук и укроп измельчите и\nсмешайте с солью. \nЖелтки отделите от белков и разотрите с горчицей. \nБелки также\nнарезаются кубиками. \nВозьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель,\nредис, яичные белки. \nПоперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а\nтакже введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться\nоколо 30 минут. \nЗатем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть\nпостоит около 30 минут. \nПеред подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку\nразбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного\nаппетита!","attrs_markdown":"- [Главная](https:\/\/food.inmyroom.ru\/)\n- [Товары](https:\/\/food.inmyroom.ru\/products)\n- [Услуги](https:\/\/food.inmyroom.ru\/profi)\n- [Журнал](https:\/\/food.inmyroom.ru\/posts)\n- [Фото](https:\/\/food.inmyroom.ru\/photos)\n- [Дизайнерам](https:\/\/pro.inmyroom.ru\/)\n- [B2B](https:\/\/b2b.inmyroom.ru\/)\n\nСервис\n\n- [Доставка](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/delivery)\n- [Оплата](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/payment_info)\n- [Гарантия и возврат](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/return_policy)\n- [Шоурум](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/offers\/17570?utm_medium=show_room&utm_source=menu)\n- [Продавать на INMYROOM](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/business)\n- [Для бизнеса](https:\/\/b2b.inmyroom.ru\/)\n- [Для дизайнеров](https:\/\/pro.inmyroom.ru\/)\n- [Контакты](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/contacts)\n- [Подарочные сертификаты](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/offers\/39788)\n- [8 (495) 255 78 84](tel:84952557884)[8 (800) 300 61 76](tel:88003006176)\n\nМосква\n\n[8 (495) 255 78 84](tel:84952557884)\n\nИдеи\n\n[Советы](https:\/\/www.inmyroom.ru\/tags\/sovety)\n\n# Окрошка: главные секреты приготовления\n![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/logo-food.a83315ca.svg)\n\nО том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо.\n\n2,0\n\n– 2 отзыва\n\n[Анастасия Лихтанская](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pro\/anastasiya-likhtanska)\n\n![](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/thumb\/940x600\/jpg:85\/uploads\/food_recipe\/teaser\/da\/da8a\/jpg_1000_da8a232c-216b-4d22-a86d-8369b26c02df.jpg?sign=19ab9532a6dd33592d974c32ec8564f5ff23e4ef59a79981e7cc3edffc870bce)\n\nСпециальное предложение\n\nОкрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова \"крошить\". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба.\n\nВ старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/ae\/aec5\/jpg_1000_aec52076-98d2-40fe-9751-fe33380bc177.jpg?sign=b12bf19ac0573676f5b38c292c3181278d423a1f9871aca76d6bc7ab04eb8a5a)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651733)\n\n****Немного из истории****\n\nСуществует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе.\n\nНемного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/d8\/d89b\/jpg_1000_d89b2a58-519a-49dd-8d91-0643d7f18290.jpg?sign=9c2e0c833f637d753b7e09ae322aeaa183e63de996ecd96c61256a1b235f37f2)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651731)\n\n****Что можно класть в окрошку****\n\nТрадиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в \"мундире\"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным.\n\nЕсли выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану.\n\nВ современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным.\n\nОвощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/d8\/d87f\/jpg_1000_d87f8eb3-d6da-4c05-bb61-3b529e82b12a.jpg?sign=358861b9d3a451839e2642c212cc948800df8a3f2c3cff4431b0a8e4549097ec)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651730)\n\n**Домашний квас для окрошки**\n\nОт того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком.\n\nСладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/9e\/9efa\/jpg_1000_9efacd11-4ab4-4988-96be-138ac3a6544c.jpg?sign=7aca4d1f9bb41817f339d039c32c9bad7a2d64a2fa4f4fb14fbb840a79699bc5)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651729)\n\n****Окрошка с низким содержанием калорий****\n\nОкрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей.\n\nГотовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире.\n\nСледует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/94\/94f7\/jpg_1000_94f71d6c-f322-4f11-bb02-fcbd9a29955b.jpg?sign=64be4229d8071d7b53911e133814e35180fdde1882f1d3c4213c3bc43c61d3ec)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651727)\n\n****Порядок закладки продуктов****\n\nДля любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите\n\nнужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку?\n\n1. Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками.\n2. Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях.\n3. Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут.\n4. Добавьте пряную зелень.\n5. Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой).\n6. Перед подачей на стол добавляйте сметану.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/aa\/aa38\/jpg_1000_aa38b1fe-9869-43d1-9258-2792eb871ddb.jpg?sign=99fe89bc7160d81c360194742cec2f394d281bd13742648dd7ce61a2614d3207)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651726)\n\n****Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей****\n\nПредлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день.\n\n**Ингредиенты:**\n\n- Картофель отварной 5-6 шт.\n- Редис 1 небольшой пучок\n- Огурец свежий 2-3 шт.\n- Яйца куриные 5 шт.\n- Зеленый лук 70 г\n- Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л.\n- Кефир 2,5% жирности 1 л\n- Кипято1 ст. л.\n- Укроп 3-4 веточки\n- Соль, перец, сметана по вкусу\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/97\/9707\/jpg_1000_97073224-1a74-488c-ae34-1a9198ed55cd.jpg?sign=208fe9489353aeaa8f11584f2ded3a8be1031dad5137dda100a21e0093afe597)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651725)\n\n**Способ приготовления**\n\n1. Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками.\n2. Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью.\n3. Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей.\n4. Белки также нарезаются кубиками.\n5. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки.\n6. Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут.\n7. Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут.\n8. Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита\\!\n\nБыла ли эта статья полезна?\n\nДа, полезна\n\nНет\n\nСпасибо за отзыв\\!\n\nДа\n\nНет\n\nКомментарии\n\nСохранить\n\n##### Теги\n[Советы](https:\/\/food.inmyroom.ru\/tags\/sovety)[Обзоры](https:\/\/food.inmyroom.ru\/tags\/obzory)[Кулинарные рецепты](https:\/\/food.inmyroom.ru\/tags\/kulinarnye-retsepty)[Все теги](https:\/\/food.inmyroom.ru\/tags)\n\nПодпишитесь и узнавайте о самых интересных материалах на INMYROOM\n\n© ООО “Платформа ИНМАЙРУМ”, 2026\n\n[Правила использования](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/terms)[Политика конфиденциальности](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/pol)[Публичная оферта](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/offer)\n\nИспользование материалов возможно только с предварительного согласия правообладателей. Все права на изображения и тексты принадлежат их авторам.  \nСайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16-ти лет.\n\nМы принимаем к оплате\n\n![](data:,)![](data:,)![](data:,)\n\nМы в социальных сетях\n\n[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/vk_video.58c1cea0.svg)](https:\/\/vk.ru\/video\/@inmyroom_ru)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/vkontakte.899404e3.svg)](https:\/\/vk.ru\/inmyroom_ru)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/telegram.2f34056b.svg)](https:\/\/t.me\/inmyroom)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/youtube.dde188e4.svg)](https:\/\/www.youtube.com\/@INMYROOMTV)\n\n[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/pinterest.b9fe87af.svg)](https:\/\/www.pinterest.ru\/inmyroom_ru)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/podcast.eee4ca03.svg)](https:\/\/inmyroomtv.mave.digital\/)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/dzen.2b4cb60c.svg)](https:\/\/zen.yandex.ru\/inmyroom)[![](https:\/\/assets-prod.inmyroom.ru\/assets\/svg-icons\/shared\/rutube.2f752a15.svg)](https:\/\/rutube.ru\/u\/inmyroom\/)\n\nКонтакты для связи\n\n[8 (495) 255 78 84](tel:84952557884)[8 (800) 300 61 76](tel:88003006176)\n\n[Показать подробно](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/contacts)\n\n[Товары](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products)[Доставка](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/delivery)[Как оплатить](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/payment_info)[Условия возврата](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/return_policy)[Уход за мебелью](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/care)[Подарочные сертификаты](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/offers\/39788)\n\n[Продавать на INMYROOM](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/business)[Условия для дизайнеров](https:\/\/pro.inmyroom.ru\/)[Для бизнеса](https:\/\/b2b.inmyroom.ru\/)[Акции](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/sales)[Новинки](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/new)[Шоурум Москва](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/offers\/17570?utm_medium=show_room&utm_source=menu)[Шоурум Санкт-Петербург](https:\/\/www.inmyroom.ru\/products\/offers\/39327?utm_medium=show_room&utm_source=menu)\n\n[Услуги](https:\/\/www.inmyroom.ru\/profi)\n\n[Идеи](https:\/\/www.inmyroom.ru\/posts)[Статьи](https:\/\/www.inmyroom.ru\/posts)[Видео](https:\/\/www.inmyroom.ru\/tags\/inmyroom-tv)[Фото](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos)[Публикация проектов](https:\/\/www.inmyroom.ru\/posts\/34505)\n\n[ЕДА](https:\/\/food.inmyroom.ru\/)[ЖИЗНЬ](https:\/\/www.inmyroom.ru\/life)\n\nО проекте\n\n[Что такое INMYROOM?](https:\/\/www.inmyroom.ru\/pages\/about)[Реклама](https:\/\/bit.ly\/40PungM)\n\nПресса о нас\n\nИнформация\n\nМосква\n\nСанкт-Петербург\n\nЕкатеринбург\n\nКраснодар\n\nНовосибирск\n\nКазань\n\nРостов-на-Дону\n\nНижний Новгород\n\nСамара\n\nТюмень\n\nПермь\n\nКрасноярск\n\nВоронеж\n\nУфа\n\nЧелябинск\n\nКалининград\n\nСочи\n\nИркутск\n\nВолгоград\n\nВладивосток\n\n**Разрешить использование cookies?**\n\nМы используем cookies для удобства и персонализации. Подробности в [Политике конфиденциальности.](https:\/\/food.inmyroom.ru\/pages\/pol) Согласие можно отозвать в любой момент.\n\nРазрешить cookies","attrs_readable_markdown":"[Советы](https:\/\/www.inmyroom.ru\/tags\/sovety)\n\n## Окрошка: главные секреты приготовления\nО том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо.\n\n2,0\n\n– 2 отзыва\n\n![](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/thumb\/940x600\/jpg:85\/uploads\/food_recipe\/teaser\/da\/da8a\/jpg_1000_da8a232c-216b-4d22-a86d-8369b26c02df.jpg?sign=19ab9532a6dd33592d974c32ec8564f5ff23e4ef59a79981e7cc3edffc870bce)\n\nОкрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова \"крошить\". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба.\n\nВ старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/ae\/aec5\/jpg_1000_aec52076-98d2-40fe-9751-fe33380bc177.jpg?sign=b12bf19ac0573676f5b38c292c3181278d423a1f9871aca76d6bc7ab04eb8a5a)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651733)\n\n****Немного из истории****\n\nСуществует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе.\n\nНемного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/d8\/d89b\/jpg_1000_d89b2a58-519a-49dd-8d91-0643d7f18290.jpg?sign=9c2e0c833f637d753b7e09ae322aeaa183e63de996ecd96c61256a1b235f37f2)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651731)\n\n****Что можно класть в окрошку****\n\nТрадиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в \"мундире\"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным.\n\nЕсли выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану.\n\nВ современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным.\n\nОвощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/d8\/d87f\/jpg_1000_d87f8eb3-d6da-4c05-bb61-3b529e82b12a.jpg?sign=358861b9d3a451839e2642c212cc948800df8a3f2c3cff4431b0a8e4549097ec)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651730)\n\n**Домашний квас для окрошки**\n\nОт того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком.\n\nСладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/9e\/9efa\/jpg_1000_9efacd11-4ab4-4988-96be-138ac3a6544c.jpg?sign=7aca4d1f9bb41817f339d039c32c9bad7a2d64a2fa4f4fb14fbb840a79699bc5)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651729)\n\n****Окрошка с низким содержанием калорий****\n\nОкрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей.\n\nГотовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире.\n\nСледует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/94\/94f7\/jpg_1000_94f71d6c-f322-4f11-bb02-fcbd9a29955b.jpg?sign=64be4229d8071d7b53911e133814e35180fdde1882f1d3c4213c3bc43c61d3ec)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651727)\n\n****Порядок закладки продуктов****\n\nДля любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите нужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку?\n\n1. Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками.\n2. Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях.\n3. Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут.\n4. Добавьте пряную зелень.\n5. Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой).\n6. Перед подачей на стол добавляйте сметану.\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/aa\/aa38\/jpg_1000_aa38b1fe-9869-43d1-9258-2792eb871ddb.jpg?sign=99fe89bc7160d81c360194742cec2f394d281bd13742648dd7ce61a2614d3207)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651726)\n\n****Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей****\n\nПредлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день.\n\n**Ингредиенты:**\n\n- Картофель отварной 5-6 шт.\n- Редис 1 небольшой пучок\n- Огурец свежий 2-3 шт.\n- Яйца куриные 5 шт.\n- Зеленый лук 70 г\n- Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л.\n- Кефир 2,5% жирности 1 л\n- Кипято1 ст. л.\n- Укроп 3-4 веточки\n- Соль, перец, сметана по вкусу\n\n[![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https:\/\/img.inmyroom.ru\/inmyroom\/resize\/620x\/jpg:85\/uploads\/photo\/file\/97\/9707\/jpg_1000_97073224-1a74-488c-ae34-1a9198ed55cd.jpg?sign=208fe9489353aeaa8f11584f2ded3a8be1031dad5137dda100a21e0093afe597)](https:\/\/www.inmyroom.ru\/photos\/show\/3651725)\n\n**Способ приготовления**\n\n1. Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками.\n2. Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью.\n3. Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей.\n4. Белки также нарезаются кубиками.\n5. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки.\n6. Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут.\n7. Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут.\n8. Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита\\!","meta_canonical":null}

3. Robots.txt Check

Query:

Response:

4. Spam/Ban Check

Query:

Response:

5. Seen Status Check

ℹ️ Skipped - page is already crawled

📄

INDEXABLE

✅

CRAWLED

14 days ago

🤖

ROBOTS ALLOWED

Page Info Filters

Filter	Status	Condition	Details
HTTP status	PASS	`download_http_code = 200`	HTTP 200
Age cutoff	PASS	`download_stamp > now() - 6 MONTH`	0.5 months ago
History drop	PASS	`isNull(history_drop_reason)`	No drop reason
Spam/ban	PASS	`fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0`	ml_spam_score=0
Canonical	PASS	`meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed`	Not set

Page Details

Property	Value
URL	https://food.inmyroom.ru/recipes/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya
Last Crawled	2026-04-02 03:19:23 (14 days ago)
First Indexed	2019-07-07 21:06:13 (6 years ago)
HTTP Status Code	200
Meta Title	Окрошка: главные секреты приготовления - кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD
Meta Description	О том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо.
Meta Canonical	null
Boilerpipe Text	Советы Окрошка: главные секреты приготовления О том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо. 2,0 – 2 отзыва Окрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова "крошить". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба. В старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво. Немного из истории Существует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе. Немного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка. Что можно класть в окрошку Традиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в "мундире"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным. Если выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану. В современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным. Овощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях. Домашний квас для окрошки От того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком. Сладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен. Окрошка с низким содержанием калорий Окрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей. Готовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире. Следует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб. Порядок закладки продуктов Для любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите нужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку? Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях. Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. Добавьте пряную зелень. Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). Перед подачей на стол добавляйте сметану. Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей Предлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день. Ингредиенты: Картофель отварной 5-6 шт. Редис 1 небольшой пучок Огурец свежий 2-3 шт. Яйца куриные 5 шт. Зеленый лук 70 г Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л. Кефир 2,5% жирности 1 л Кипято 1 ст. л. Укроп 3-4 веточки Соль, перец, сметана по вкусу Способ приготовления Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками. Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью. Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей. Белки также нарезаются кубиками. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки. Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут. Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут. Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита!
Markdown	- [Главная](https://food.inmyroom.ru/) - [Товары](https://food.inmyroom.ru/products) - [Услуги](https://food.inmyroom.ru/profi) - [Журнал](https://food.inmyroom.ru/posts) - [Фото](https://food.inmyroom.ru/photos) - [Дизайнерам](https://pro.inmyroom.ru/) - [B2B](https://b2b.inmyroom.ru/) Сервис - [Доставка](https://www.inmyroom.ru/pages/delivery) - [Оплата](https://www.inmyroom.ru/pages/payment_info) - [Гарантия и возврат](https://www.inmyroom.ru/pages/return_policy) - [Шоурум](https://www.inmyroom.ru/products/offers/17570?utm_medium=show_room&utm_source=menu) - [Продавать на INMYROOM](https://www.inmyroom.ru/pages/business) - [Для бизнеса](https://b2b.inmyroom.ru/) - [Для дизайнеров](https://pro.inmyroom.ru/) - [Контакты](https://www.inmyroom.ru/pages/contacts) - [Подарочные сертификаты](https://www.inmyroom.ru/products/offers/39788) - [8 (495) 255 78 84](tel:84952557884)[8 (800) 300 61 76](tel:88003006176) Москва [8 (495) 255 78 84](tel:84952557884) Идеи [Советы](https://www.inmyroom.ru/tags/sovety) # Окрошка: главные секреты приготовления ![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/logo-food.a83315ca.svg) О том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо. 2,0 – 2 отзыва [Анастасия Лихтанская](https://www.inmyroom.ru/pro/anastasiya-likhtanska) ![](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/thumb/940x600/jpg:85/uploads/food_recipe/teaser/da/da8a/jpg_1000_da8a232c-216b-4d22-a86d-8369b26c02df.jpg?sign=19ab9532a6dd33592d974c32ec8564f5ff23e4ef59a79981e7cc3edffc870bce) Специальное предложение Окрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова "крошить". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба. В старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/ae/aec5/jpg_1000_aec52076-98d2-40fe-9751-fe33380bc177.jpg?sign=b12bf19ac0573676f5b38c292c3181278d423a1f9871aca76d6bc7ab04eb8a5a)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651733) **Немного из истории Существует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе. Немного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/d8/d89b/jpg_1000_d89b2a58-519a-49dd-8d91-0643d7f18290.jpg?sign=9c2e0c833f637d753b7e09ae322aeaa183e63de996ecd96c61256a1b235f37f2)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651731) Что можно класть в окрошку Традиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в "мундире"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным. Если выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану. В современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным. Овощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/d8/d87f/jpg_1000_d87f8eb3-d6da-4c05-bb61-3b529e82b12a.jpg?sign=358861b9d3a451839e2642c212cc948800df8a3f2c3cff4431b0a8e4549097ec)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651730) Домашний квас для окрошки От того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком. Сладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/9e/9efa/jpg_1000_9efacd11-4ab4-4988-96be-138ac3a6544c.jpg?sign=7aca4d1f9bb41817f339d039c32c9bad7a2d64a2fa4f4fb14fbb840a79699bc5)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651729) Окрошка с низким содержанием калорий Окрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей. Готовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире. Следует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/94/94f7/jpg_1000_94f71d6c-f322-4f11-bb02-fcbd9a29955b.jpg?sign=64be4229d8071d7b53911e133814e35180fdde1882f1d3c4213c3bc43c61d3ec)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651727) Порядок закладки продуктов Для любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите нужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку? 1. Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. 2. Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях. 3. Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. 4. Добавьте пряную зелень. 5. Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). 6. Перед подачей на стол добавляйте сметану. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/aa/aa38/jpg_1000_aa38b1fe-9869-43d1-9258-2792eb871ddb.jpg?sign=99fe89bc7160d81c360194742cec2f394d281bd13742648dd7ce61a2614d3207)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651726) Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей Предлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день. Ингредиенты: - Картофель отварной 5-6 шт. - Редис 1 небольшой пучок - Огурец свежий 2-3 шт. - Яйца куриные 5 шт. - Зеленый лук 70 г - Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л. - Кефир 2,5% жирности 1 л - Кипято1 ст. л. - Укроп 3-4 веточки - Соль, перец, сметана по вкусу [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/97/9707/jpg_1000_97073224-1a74-488c-ae34-1a9198ed55cd.jpg?sign=208fe9489353aeaa8f11584f2ded3a8be1031dad5137dda100a21e0093afe597)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651725) Способ приготовления 1. Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками. 2. Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью. 3. Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей. 4. Белки также нарезаются кубиками. 5. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки. 6. Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут. 7. Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут. 8. Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита\! Была ли эта статья полезна? Да, полезна Нет Спасибо за отзыв\! Да Нет Комментарии Сохранить ##### Теги [Советы](https://food.inmyroom.ru/tags/sovety)[Обзоры](https://food.inmyroom.ru/tags/obzory)[Кулинарные рецепты](https://food.inmyroom.ru/tags/kulinarnye-retsepty)[Все теги](https://food.inmyroom.ru/tags) Подпишитесь и узнавайте о самых интересных материалах на INMYROOM © ООО “Платформа ИНМАЙРУМ”, 2026 [Правила использования](https://www.inmyroom.ru/pages/terms)[Политика конфиденциальности](https://www.inmyroom.ru/pages/pol)[Публичная оферта](https://www.inmyroom.ru/pages/offer) Использование материалов возможно только с предварительного согласия правообладателей. Все права на изображения и тексты принадлежат их авторам. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16-ти лет. Мы принимаем к оплате ![](data:,)![](data:,)![](data:,) Мы в социальных сетях [![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/vk_video.58c1cea0.svg)](https://vk.ru/video/@inmyroom_ru)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/vkontakte.899404e3.svg)](https://vk.ru/inmyroom_ru)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/telegram.2f34056b.svg)](https://t.me/inmyroom)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/youtube.dde188e4.svg)](https://www.youtube.com/@INMYROOMTV) [![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/pinterest.b9fe87af.svg)](https://www.pinterest.ru/inmyroom_ru)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/podcast.eee4ca03.svg)](https://inmyroomtv.mave.digital/)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/dzen.2b4cb60c.svg)](https://zen.yandex.ru/inmyroom)[![](https://assets-prod.inmyroom.ru/assets/svg-icons/shared/rutube.2f752a15.svg)](https://rutube.ru/u/inmyroom/) Контакты для связи [8 (495) 255 78 84](tel:84952557884)[8 (800) 300 61 76](tel:88003006176) [Показать подробно](https://www.inmyroom.ru/pages/contacts) [Товары](https://www.inmyroom.ru/products)[Доставка](https://www.inmyroom.ru/pages/delivery)[Как оплатить](https://www.inmyroom.ru/pages/payment_info)[Условия возврата](https://www.inmyroom.ru/pages/return_policy)[Уход за мебелью](https://www.inmyroom.ru/pages/care)[Подарочные сертификаты](https://www.inmyroom.ru/products/offers/39788) [Продавать на INMYROOM](https://www.inmyroom.ru/pages/business)[Условия для дизайнеров](https://pro.inmyroom.ru/)[Для бизнеса](https://b2b.inmyroom.ru/)[Акции](https://www.inmyroom.ru/pages/sales)[Новинки](https://www.inmyroom.ru/products/new)[Шоурум Москва](https://www.inmyroom.ru/products/offers/17570?utm_medium=show_room&utm_source=menu)[Шоурум Санкт-Петербург](https://www.inmyroom.ru/products/offers/39327?utm_medium=show_room&utm_source=menu) [Услуги](https://www.inmyroom.ru/profi) [Идеи](https://www.inmyroom.ru/posts)[Статьи](https://www.inmyroom.ru/posts)[Видео](https://www.inmyroom.ru/tags/inmyroom-tv)[Фото](https://www.inmyroom.ru/photos)[Публикация проектов](https://www.inmyroom.ru/posts/34505) [ЕДА](https://food.inmyroom.ru/)[ЖИЗНЬ](https://www.inmyroom.ru/life) О проекте [Что такое INMYROOM?](https://www.inmyroom.ru/pages/about)[Реклама](https://bit.ly/40PungM) Пресса о нас Информация Москва Санкт-Петербург Екатеринбург Краснодар Новосибирск Казань Ростов-на-Дону Нижний Новгород Самара Тюмень Пермь Красноярск Воронеж Уфа Челябинск Калининград Сочи Иркутск Волгоград Владивосток Разрешить использование cookies?** Мы используем cookies для удобства и персонализации. Подробности в [Политике конфиденциальности.](https://food.inmyroom.ru/pages/pol) Согласие можно отозвать в любой момент. Разрешить cookies
Readable Markdown	[Советы](https://www.inmyroom.ru/tags/sovety) ## Окрошка: главные секреты приготовления О том, откуда появилась любимая россиянами окрошка, какие ингредиенты обязательно должны входить в ее состав и как правильно готовить это блюдо. 2,0 – 2 отзыва ![](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/thumb/940x600/jpg:85/uploads/food_recipe/teaser/da/da8a/jpg_1000_da8a232c-216b-4d22-a86d-8369b26c02df.jpg?sign=19ab9532a6dd33592d974c32ec8564f5ff23e4ef59a79981e7cc3edffc870bce) Окрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова "крошить". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба. В старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/ae/aec5/jpg_1000_aec52076-98d2-40fe-9751-fe33380bc177.jpg?sign=b12bf19ac0573676f5b38c292c3181278d423a1f9871aca76d6bc7ab04eb8a5a)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651733) **Немного из истории Существует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе. Немного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/d8/d89b/jpg_1000_d89b2a58-519a-49dd-8d91-0643d7f18290.jpg?sign=9c2e0c833f637d753b7e09ae322aeaa183e63de996ecd96c61256a1b235f37f2)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651731) Что можно класть в окрошку Традиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в "мундире"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным. Если выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану. В современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным. Овощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/d8/d87f/jpg_1000_d87f8eb3-d6da-4c05-bb61-3b529e82b12a.jpg?sign=358861b9d3a451839e2642c212cc948800df8a3f2c3cff4431b0a8e4549097ec)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651730) Домашний квас для окрошки От того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком. Сладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/9e/9efa/jpg_1000_9efacd11-4ab4-4988-96be-138ac3a6544c.jpg?sign=7aca4d1f9bb41817f339d039c32c9bad7a2d64a2fa4f4fb14fbb840a79699bc5)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651729) Окрошка с низким содержанием калорий Окрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей. Готовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире. Следует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/94/94f7/jpg_1000_94f71d6c-f322-4f11-bb02-fcbd9a29955b.jpg?sign=64be4229d8071d7b53911e133814e35180fdde1882f1d3c4213c3bc43c61d3ec)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651727) Порядок закладки продуктов Для любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите нужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку? 1. Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. 2. Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях. 3. Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. 4. Добавьте пряную зелень. 5. Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). 6. Перед подачей на стол добавляйте сметану. [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/aa/aa38/jpg_1000_aa38b1fe-9869-43d1-9258-2792eb871ddb.jpg?sign=99fe89bc7160d81c360194742cec2f394d281bd13742648dd7ce61a2614d3207)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651726) Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей Предлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день. Ингредиенты: - Картофель отварной 5-6 шт. - Редис 1 небольшой пучок - Огурец свежий 2-3 шт. - Яйца куриные 5 шт. - Зеленый лук 70 г - Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л. - Кефир 2,5% жирности 1 л - Кипято1 ст. л. - Укроп 3-4 веточки - Соль, перец, сметана по вкусу [![Фотография: в стиле , Советы, Обзоры, Кулинарные рецепты – фото на INMYROOM](https://img.inmyroom.ru/inmyroom/resize/620x/jpg:85/uploads/photo/file/97/9707/jpg_1000_97073224-1a74-488c-ae34-1a9198ed55cd.jpg?sign=208fe9489353aeaa8f11584f2ded3a8be1031dad5137dda100a21e0093afe597)](https://www.inmyroom.ru/photos/show/3651725) Способ приготовления** 1. Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками. 2. Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью. 3. Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей. 4. Белки также нарезаются кубиками. 5. Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки. 6. Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут. 7. Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут. 8. Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита\!
Shard	18 (laksa)
Root Hash	9751899666081766818
Unparsed URL	ru,inmyroom!food,/recipes/26302-okroshka-glavnye-sekrety-prigotovleniya s443