🕷️ Crawler Inspector

URL Lookup

Direct Parameter Lookup

Raw Queries and Responses

1. Shard Calculation

Query:

Response:

Calculated Shard: 83 (from laksa075)

2. Crawled Status Check

Query:

curl -X POST \
  'http://laksa083.int.ahrefs:8124/' \
  -H 'Content-Type: text/plain' \
  -H 'X-ClickHouse-Database: crawler3' \
  -H 'Authorization: Basic YXBpOg==' \
  -d 'SELECT getAhrefsURLFromUnparsed(src_unparsed) AS found_url, ifNull(toUnixTimestamp(download_stamp), 0) AS crawl_time, ifNull(toUnixTimestamp(props_url_first_seen), 0) AS first_indexed_time, download_http_code AS http_code, src_unparsed AS src_unparsed, src_root_hash AS src_root_hash, history_drop_reason AS history_drop_reason, meta_title AS meta_title, meta_descriptions AS meta_descriptions, attrs_boilerpipe_text AS attrs_boilerpipe_text, attrs_markdown AS attrs_markdown, attrs_readable_markdown AS attrs_readable_markdown, meta_canonical AS meta_canonical FROM crawler3.page_info_local FINAL PREWHERE (src_root_hash, src_unparsed) IN ((getAhrefsRootHashFromUnparsed(getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase\')), getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase\'))) FORMAT JSONEachRow'

Response:

{"found_url":"https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase","crawl_time":1775585891,"first_indexed_time":1469357630,"http_code":200,"src_unparsed":"ru,finecooking!\/recipe\/okroshka-na-kvase s443","src_root_hash":"4471700499129152283","history_drop_reason":null,"meta_title":"Окрошка на квасе пошаговый рецепт","meta_descriptions":["Думается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо."],"attrs_boilerpipe_text":"Шаг 1\nДля приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок).\nШаг 2\nСразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп.\nШаг 3\nКладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли.\nШаг 4\nПеретираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку.\nШаг 5\nОкрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком.\nШаг 6\nЗатем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять.\nШаг 7\nРедис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения.\nШаг 8\nУже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу.\nШаг 9\nВилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки.\nШаг 10\nВареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления.\nШаг 11\nНу вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты.\nШаг 12\nСоединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы.\nШаг 13\nДобавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками.\nШаг 14\nПеремешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике.\nШаг 15\nКогда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда.\nШаг 16\nБыстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится!","attrs_markdown":"[![Простые и вкусные пошаговые рецепты домашней кухни с фото - FineCooking.ru](https:\/\/finecooking.ru\/img\/logo-avatar.png) finecooking.ru](https:\/\/finecooking.ru\/)\n\n- [Об авторе](https:\/\/finecooking.ru\/about)\n- [Новости](https:\/\/finecooking.ru\/news)\n- [Рецепты](https:\/\/finecooking.ru\/recipes)\n- [Ингредиенты](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient)\n- [Кулинарная книга](https:\/\/finecooking.ru\/cookbook)\n- [Вход](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase)\n- [Регистрация](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase)\n\n[Распечатать]()\n\n[Главная](https:\/\/finecooking.ru\/)  \/  [Первые блюда](https:\/\/finecooking.ru\/category\/pervye-bljuda)  \/  Окрошка на квасе\n\n# Окрошка на квасе\n***\nАвтор: [Татьяна](https:\/\/finecooking.ru\/about)\n\nчетверг, 9 июня 2016 г.\n\n![Окрошка на квасе — готовое блюдо](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/photo\/960w.jpg)\n***\nДумается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо. При всем изобилии всевозможных вариантов приготовления этого холодного супа, у каждого кулинара окрошка своя. Тем не менее, мне хочется предложить вам свой рецепт окрошки, которую мы сделаем на квасе с колбасой. Будет очень вкусно, немного пикантно и безумно освежающе, обещаю\\!\n\nВообще в окрошку можно добавлять самые разные ингредиенты: овощи, свежую зелень и ароматные травы, вареные яйца, мясные продукты. При этом в качестве жидкой основы чаще всего используется несладкий квас ([тут рецепт домашнего кваса для окрошки](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/domashnij-kvas-dlya-okroshki)), отлично подходит кефир, сыворотка, простокваша, минералка. Даже на воде окрошка получается вкусной. Но сегодня готовим этот холодный суп именно на квасе! Такая окрошка подается непременно холодной, даже ледяной, со сметаной и укропом.\n## Ингредиенты:\n[![Квас хлебный](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/kvas-hlebnyj.jpg) Квас хлебный](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/kvas-hlebnyj)  (1 литр)    [![Картофель](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/kartofel.jpg) Картофель](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/kartofel)  (250 граммов)    [![Яйца куриные](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/yajca-kurinye.jpg) Яйца куриные](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/yajca-kurinye)  (5 штук)    [![Огурец](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/ogurec.jpg) Огурец](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/ogurec)  (200 граммов)    [![Редис](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/redis.jpg) Редис](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/redis)  (150 граммов)    [![Сметана](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/smetana.jpg) Сметана](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/smetana)  (300 граммов)    [![Колбаса копченая](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/kolbasa-kopchenaya.jpg) Колбаса копченая](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/kolbasa-kopchenaya)  (200 граммов)    [![Лук зеленый](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/luk-zelenyj.jpg) Лук зеленый](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/luk-zelenyj)  (50 граммов)    [![Укроп](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/ukrop.jpg) Укроп](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/ukrop)  (1 пучок)    [![Горчица столовая](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/gorchica-stolovaya.jpg) Горчица столовая](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/gorchica-stolovaya)  (1,5 столовые ложки)    [![Поваренная соль](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/povarennaya-sol.jpg) Поваренная соль](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/povarennaya-sol)  (1 чайная ложка)    [![Сахар](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/sahar.jpg) Сахар](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/sahar)  (1 чайная ложка)    [![Уксус винный](https:\/\/finecooking.ru\/images\/ingredient\/100\/uksus-vinnyj.jpg) Уксус винный](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient\/uksus-vinnyj)  (1 столовая ложка)\n***\nКатегории: [Первые блюда](https:\/\/finecooking.ru\/category\/pervye-bljuda)   \n  Количество порций: **8**   \n  Время приготовления:\n\n**1 час**\n\n## Приготовление блюда по шагам:\n[Шаг 1](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-1 \"Окрошка на квасе - Шаг 1\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 1](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976748a5e5\/480w.jpg)\n\nДля приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок).\n\n[Шаг 2](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-2 \"Окрошка на квасе - Шаг 2\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 2](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767582e98\/480w.jpg)\n\nСразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп.\n\n[Шаг 3](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-3 \"Окрошка на квасе - Шаг 3\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 3](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976765a247\/480w.jpg)\n\nКладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли.\n\n[Шаг 4](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-4 \"Окрошка на квасе - Шаг 4\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 4](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767704b02\/480w.jpg)\n\nПеретираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку.\n\n[Шаг 5](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-5 \"Окрошка на квасе - Шаг 5\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 5](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb97677aa515\/480w.jpg)\n\nОкрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком.\n\n[Шаг 6](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-6 \"Окрошка на квасе - Шаг 6\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 6](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976786e98d\/480w.jpg)\n\nЗатем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять.\n\n[Шаг 7](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-7 \"Окрошка на квасе - Шаг 7\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 7](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976793c431\/480w.jpg)\n\nРедис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения.\n\n[Шаг 8](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-8 \"Окрошка на квасе - Шаг 8\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 8](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767a0cc17\/480w.jpg)\n\nУже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу.\n\n[Шаг 9](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-9 \"Окрошка на квасе - Шаг 9\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 9](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767ac0ec1\/480w.jpg)\n\nВилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки.\n\n[Шаг 10](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-10 \"Окрошка на квасе - Шаг 10\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 10](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767b7ab6f\/480w.jpg)\n\nВареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления.\n\n[Шаг 11](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-11 \"Окрошка на квасе - Шаг 11\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 11](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767c3d6b8\/480w.jpg)\n\nНу вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты.\n\n[Шаг 12](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-12 \"Окрошка на квасе - Шаг 12\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 12](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767d0eba7\/480w.jpg)\n\nСоединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы.\n\n[Шаг 13](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-13 \"Окрошка на квасе - Шаг 13\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 13](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767dec8b6\/480w.jpg)\n\nДобавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками.\n\n[Шаг 14](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-14 \"Окрошка на квасе - Шаг 14\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 14](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767ee9312\/480w.jpg)\n\nПеремешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике.\n\n[Шаг 15](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-15 \"Окрошка на квасе - Шаг 15\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 15](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767fba904\/480w.jpg)\n\nКогда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда.\n\n[Шаг 16](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-16 \"Окрошка на квасе - Шаг 16\")\n\n![Готовое блюдо: Окрошка на квасе на тарелке](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb97680769d6\/480w.jpg)\n\nБыстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится\\!\n\nПонравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее\\!\n\n#### Похожие рецепты:\n[![Зеленый салат с яйцом](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/zelenyj-salat-s-yajcom\/photo\/360w.jpg) Зеленый салат с яйцом](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/zelenyj-salat-s-yajcom)\n\n[![Окрошка на минералке](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-mineralke\/photo\/360w.jpg) Окрошка на минералке](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-mineralke)\n\n[![Окрошка с колбасой на кефире](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-s-kolbasoy-na-kefire\/photo\/360w.jpg) Окрошка с колбасой на кефире](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-s-kolbasoy-na-kefire)\n\n[![Зеленый салат с редисом](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/zelenyj-salat-s-redisom\/photo\/360w.jpg) Зеленый салат с редисом](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/zelenyj-salat-s-redisom)\n\nКомментарии загружаются…\n\n[Комментарии для сайта **Cackl****e**](https:\/\/cackle.me\/)\n\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/orders.svg)Стол заказов](https:\/\/finecooking.ru\/orders)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/categories.svg)Категории](https:\/\/finecooking.ru\/category)\n***\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/pervye-bljuda.svg)Первые блюда 67](https:\/\/finecooking.ru\/category\/pervye-bljuda)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/vtorye-bljuda.svg)Вторые блюда 405](https:\/\/finecooking.ru\/category\/vtorye-bljuda)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/zakuski.svg)Закуски 452](https:\/\/finecooking.ru\/category\/zakuski)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/salaty.svg)Салаты 210](https:\/\/finecooking.ru\/category\/salaty)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/sousy-kremy.svg)Соусы, кремы 104](https:\/\/finecooking.ru\/category\/sousy-kremy)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/napitki.svg)Напитки 141](https:\/\/finecooking.ru\/category\/napitki)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/deserty.svg)Десерты 541](https:\/\/finecooking.ru\/category\/deserty)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/vypechka.svg)Выпечка 678](https:\/\/finecooking.ru\/category\/vypechka)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/bezglutenovaya-vypechka.svg)Безглютеновая выпечка 22](https:\/\/finecooking.ru\/category\/bezglutenovaya-vypechka)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/torty.svg)Торты 64](https:\/\/finecooking.ru\/category\/torty)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/pasha.svg)Пасха 114](https:\/\/finecooking.ru\/category\/pasha)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/konservacija-i-zagotovki.svg)Заготовки на зиму 344](https:\/\/finecooking.ru\/category\/konservacija-i-zagotovki)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/bljuda-v-multivarke.svg)Блюда в мультиварке 123](https:\/\/finecooking.ru\/category\/bljuda-v-multivarke)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/bljuda-v-hlebopechke.svg)Блюда в хлебопечке 28](https:\/\/finecooking.ru\/category\/bljuda-v-hlebopechke)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/khleb.svg)Хлеб 135](https:\/\/finecooking.ru\/category\/khleb)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/testo.svg)Тесто 46](https:\/\/finecooking.ru\/category\/testo)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/bliny-i-oladi.svg)Блины и оладьи 87](https:\/\/finecooking.ru\/category\/bliny-i-oladi)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/postnye-bljuda.svg)Постные блюда 597](https:\/\/finecooking.ru\/category\/postnye-bljuda)\n- [![](https:\/\/finecooking.ru\/img\/menu\/poleznye-melochi.svg)Полезные мелочи 52](https:\/\/finecooking.ru\/category\/poleznye-melochi)\n***\n***\n\n- [tanya@finecooking.ru](mailto:tanya@finecooking.ru)\n- [Telegram](https:\/\/t.me\/finecooking)\n- [Facebook](https:\/\/www.facebook.com\/clubfinecooking\/)\n- [Twitter](https:\/\/twitter.com\/berkovskaya82)\n- [Pinterest](https:\/\/www.pinterest.com\/berkovskaya82\/)\n- [Вконтакте](https:\/\/vk.com\/id169772379)\n- [Одноклассники](https:\/\/ok.ru\/profile\/560669285048)\n- [Atom](https:\/\/finecooking.ru\/feed\/atom)\n- [RSS](https:\/\/finecooking.ru\/feed\/rss)\n\n- [Главная](https:\/\/finecooking.ru\/)\n- [Об авторе](https:\/\/finecooking.ru\/about)\n- [Рецепты](https:\/\/finecooking.ru\/recipes)\n- [Категории](https:\/\/finecooking.ru\/category)\n- [Ингредиенты](https:\/\/finecooking.ru\/ingredient)\n- [Новости](https:\/\/finecooking.ru\/news)\n- [Стол заказов](https:\/\/finecooking.ru\/orders)\n- [Кулинарная книга](https:\/\/finecooking.ru\/cookbook)\n\n[Домашняя кухня без проблем](https:\/\/finecooking.ru\/) © 2014-2026 FineCooking.ru  \n Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте FineCooking.ru, защищены законом об авторском праве.  \n Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена.\n\n![Yandex.Metrika](https:\/\/mc.yandex.ru\/watch\/26362272)\n\n[![](data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAEALAAAAAABAAEAAAIBTAA7)](https:\/\/www.liveinternet.ru\/click)","attrs_readable_markdown":"[Шаг 1](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-1 \"Окрошка на квасе - Шаг 1\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 1](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976748a5e5\/480w.jpg)\n\nДля приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок).\n\n[Шаг 2](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-2 \"Окрошка на квасе - Шаг 2\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 2](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767582e98\/480w.jpg)\n\nСразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп.\n\n[Шаг 3](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-3 \"Окрошка на квасе - Шаг 3\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 3](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976765a247\/480w.jpg)\n\nКладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли.\n\n[Шаг 4](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-4 \"Окрошка на квасе - Шаг 4\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 4](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767704b02\/480w.jpg)\n\nПеретираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку.\n\n[Шаг 5](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-5 \"Окрошка на квасе - Шаг 5\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 5](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb97677aa515\/480w.jpg)\n\nОкрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком.\n\n[Шаг 6](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-6 \"Окрошка на квасе - Шаг 6\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 6](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976786e98d\/480w.jpg)\n\nЗатем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять.\n\n[Шаг 7](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-7 \"Окрошка на квасе - Шаг 7\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 7](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb976793c431\/480w.jpg)\n\nРедис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения.\n\n[Шаг 8](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-8 \"Окрошка на квасе - Шаг 8\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 8](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767a0cc17\/480w.jpg)\n\nУже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу.\n\n[Шаг 9](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-9 \"Окрошка на квасе - Шаг 9\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 9](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767ac0ec1\/480w.jpg)\n\nВилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки.\n\n[Шаг 10](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-10 \"Окрошка на квасе - Шаг 10\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 10](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767b7ab6f\/480w.jpg)\n\nВареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления.\n\n[Шаг 11](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-11 \"Окрошка на квасе - Шаг 11\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 11](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767c3d6b8\/480w.jpg)\n\nНу вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты.\n\n[Шаг 12](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-12 \"Окрошка на квасе - Шаг 12\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 12](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767d0eba7\/480w.jpg)\n\nСоединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы.\n\n[Шаг 13](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-13 \"Окрошка на квасе - Шаг 13\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 13](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767dec8b6\/480w.jpg)\n\nДобавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками.\n\n[Шаг 14](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-14 \"Окрошка на квасе - Шаг 14\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 14](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767ee9312\/480w.jpg)\n\nПеремешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике.\n\n[Шаг 15](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-15 \"Окрошка на квасе - Шаг 15\")\n\n![Окрошка на квасе. Шаг 15](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb9767fba904\/480w.jpg)\n\nКогда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда.\n\n[Шаг 16](https:\/\/finecooking.ru\/recipe\/okroshka-na-kvase#step-16 \"Окрошка на квасе - Шаг 16\")\n\n![Готовое блюдо: Окрошка на квасе на тарелке](https:\/\/finecooking.ru\/images\/recipe\/okroshka-na-kvase\/step-5fb97680769d6\/480w.jpg)\n\nБыстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится\\!","meta_canonical":null}

3. Robots.txt Check

Query:

Response:

4. Spam/Ban Check

Query:

Response:

5. Seen Status Check

ℹ️ Skipped - page is already crawled

📄

INDEXABLE

✅

CRAWLED

1 day ago

🤖

ROBOTS ALLOWED

Page Info Filters

Filter	Status	Condition	Details
HTTP status	PASS	`download_http_code = 200`	HTTP 200
Age cutoff	PASS	`download_stamp > now() - 6 MONTH`	0 months ago
History drop	PASS	`isNull(history_drop_reason)`	No drop reason
Spam/ban	PASS	`fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0`	ml_spam_score=0
Canonical	PASS	`meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed`	Not set

Page Details

Property	Value
URL	https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase
Last Crawled	2026-04-07 18:18:11 (1 day ago)
First Indexed	2016-07-24 10:53:50 (9 years ago)
HTTP Status Code	200
Meta Title	Окрошка на квасе пошаговый рецепт
Meta Description	Думается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо.
Meta Canonical	null
Boilerpipe Text	Шаг 1 Для приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок). Шаг 2 Сразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп. Шаг 3 Кладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли. Шаг 4 Перетираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку. Шаг 5 Окрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком. Шаг 6 Затем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять. Шаг 7 Редис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения. Шаг 8 Уже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу. Шаг 9 Вилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки. Шаг 10 Вареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления. Шаг 11 Ну вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты. Шаг 12 Соединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы. Шаг 13 Добавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками. Шаг 14 Перемешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике. Шаг 15 Когда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда. Шаг 16 Быстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится!
Markdown	[![Простые и вкусные пошаговые рецепты домашней кухни с фото - FineCooking.ru](https://finecooking.ru/img/logo-avatar.png) finecooking.ru](https://finecooking.ru/) - [Об авторе](https://finecooking.ru/about) - [Новости](https://finecooking.ru/news) - [Рецепты](https://finecooking.ru/recipes) - [Ингредиенты](https://finecooking.ru/ingredient) - [Кулинарная книга](https://finecooking.ru/cookbook) - [Вход](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase) - [Регистрация](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase) [Распечатать]() [Главная](https://finecooking.ru/) / [Первые блюда](https://finecooking.ru/category/pervye-bljuda) / Окрошка на квасе # Окрошка на квасе * Автор: [Татьяна](https://finecooking.ru/about) четверг, 9 июня 2016 г. ![Окрошка на квасе — готовое блюдо](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/photo/960w.jpg) * Думается, все знают, как приготовить окрошку и что это за блюдо. При всем изобилии всевозможных вариантов приготовления этого холодного супа, у каждого кулинара окрошка своя. Тем не менее, мне хочется предложить вам свой рецепт окрошки, которую мы сделаем на квасе с колбасой. Будет очень вкусно, немного пикантно и безумно освежающе, обещаю\! Вообще в окрошку можно добавлять самые разные ингредиенты: овощи, свежую зелень и ароматные травы, вареные яйца, мясные продукты. При этом в качестве жидкой основы чаще всего используется несладкий квас ([тут рецепт домашнего кваса для окрошки](https://finecooking.ru/recipe/domashnij-kvas-dlya-okroshki)), отлично подходит кефир, сыворотка, простокваша, минералка. Даже на воде окрошка получается вкусной. Но сегодня готовим этот холодный суп именно на квасе! Такая окрошка подается непременно холодной, даже ледяной, со сметаной и укропом. ## Ингредиенты: [![Квас хлебный](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/kvas-hlebnyj.jpg) Квас хлебный](https://finecooking.ru/ingredient/kvas-hlebnyj) (1 литр) [![Картофель](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/kartofel.jpg) Картофель](https://finecooking.ru/ingredient/kartofel) (250 граммов) [![Яйца куриные](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/yajca-kurinye.jpg) Яйца куриные](https://finecooking.ru/ingredient/yajca-kurinye) (5 штук) [![Огурец](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/ogurec.jpg) Огурец](https://finecooking.ru/ingredient/ogurec) (200 граммов) [![Редис](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/redis.jpg) Редис](https://finecooking.ru/ingredient/redis) (150 граммов) [![Сметана](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/smetana.jpg) Сметана](https://finecooking.ru/ingredient/smetana) (300 граммов) [![Колбаса копченая](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/kolbasa-kopchenaya.jpg) Колбаса копченая](https://finecooking.ru/ingredient/kolbasa-kopchenaya) (200 граммов) [![Лук зеленый](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/luk-zelenyj.jpg) Лук зеленый](https://finecooking.ru/ingredient/luk-zelenyj) (50 граммов) [![Укроп](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/ukrop.jpg) Укроп](https://finecooking.ru/ingredient/ukrop) (1 пучок) [![Горчица столовая](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/gorchica-stolovaya.jpg) Горчица столовая](https://finecooking.ru/ingredient/gorchica-stolovaya) (1,5 столовые ложки) [![Поваренная соль](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/povarennaya-sol.jpg) Поваренная соль](https://finecooking.ru/ingredient/povarennaya-sol) (1 чайная ложка) [![Сахар](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/sahar.jpg) Сахар](https://finecooking.ru/ingredient/sahar) (1 чайная ложка) [![Уксус винный](https://finecooking.ru/images/ingredient/100/uksus-vinnyj.jpg) Уксус винный](https://finecooking.ru/ingredient/uksus-vinnyj) (1 столовая ложка) * Категории: [Первые блюда](https://finecooking.ru/category/pervye-bljuda) Количество порций: 8 Время приготовления: 1 час ## Приготовление блюда по шагам: [Шаг 1](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-1 "Окрошка на квасе - Шаг 1") ![Окрошка на квасе. Шаг 1](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976748a5e5/480w.jpg) Для приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок). [Шаг 2](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-2 "Окрошка на квасе - Шаг 2") ![Окрошка на квасе. Шаг 2](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767582e98/480w.jpg) Сразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп. [Шаг 3](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-3 "Окрошка на квасе - Шаг 3") ![Окрошка на квасе. Шаг 3](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976765a247/480w.jpg) Кладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли. [Шаг 4](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-4 "Окрошка на квасе - Шаг 4") ![Окрошка на квасе. Шаг 4](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767704b02/480w.jpg) Перетираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку. [Шаг 5](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-5 "Окрошка на квасе - Шаг 5") ![Окрошка на квасе. Шаг 5](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb97677aa515/480w.jpg) Окрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком. [Шаг 6](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-6 "Окрошка на квасе - Шаг 6") ![Окрошка на квасе. Шаг 6](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976786e98d/480w.jpg) Затем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять. [Шаг 7](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-7 "Окрошка на квасе - Шаг 7") ![Окрошка на квасе. Шаг 7](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976793c431/480w.jpg) Редис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения. [Шаг 8](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-8 "Окрошка на квасе - Шаг 8") ![Окрошка на квасе. Шаг 8](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767a0cc17/480w.jpg) Уже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу. [Шаг 9](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-9 "Окрошка на квасе - Шаг 9") ![Окрошка на квасе. Шаг 9](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767ac0ec1/480w.jpg) Вилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки. [Шаг 10](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-10 "Окрошка на квасе - Шаг 10") ![Окрошка на квасе. Шаг 10](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767b7ab6f/480w.jpg) Вареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления. [Шаг 11](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-11 "Окрошка на квасе - Шаг 11") ![Окрошка на квасе. Шаг 11](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767c3d6b8/480w.jpg) Ну вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты. [Шаг 12](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-12 "Окрошка на квасе - Шаг 12") ![Окрошка на квасе. Шаг 12](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767d0eba7/480w.jpg) Соединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы. [Шаг 13](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-13 "Окрошка на квасе - Шаг 13") ![Окрошка на квасе. Шаг 13](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767dec8b6/480w.jpg) Добавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками. [Шаг 14](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-14 "Окрошка на квасе - Шаг 14") ![Окрошка на квасе. Шаг 14](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767ee9312/480w.jpg) Перемешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике. [Шаг 15](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-15 "Окрошка на квасе - Шаг 15") ![Окрошка на квасе. Шаг 15](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767fba904/480w.jpg) Когда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда. [Шаг 16](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-16 "Окрошка на квасе - Шаг 16") ![Готовое блюдо: Окрошка на квасе на тарелке](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb97680769d6/480w.jpg) Быстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится\! Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее\! #### Похожие рецепты: [![Зеленый салат с яйцом](https://finecooking.ru/images/recipe/zelenyj-salat-s-yajcom/photo/360w.jpg) Зеленый салат с яйцом](https://finecooking.ru/recipe/zelenyj-salat-s-yajcom) [![Окрошка на минералке](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-mineralke/photo/360w.jpg) Окрошка на минералке](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-mineralke) [![Окрошка с колбасой на кефире](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-s-kolbasoy-na-kefire/photo/360w.jpg) Окрошка с колбасой на кефире](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-s-kolbasoy-na-kefire) [![Зеленый салат с редисом](https://finecooking.ru/images/recipe/zelenyj-salat-s-redisom/photo/360w.jpg) Зеленый салат с редисом](https://finecooking.ru/recipe/zelenyj-salat-s-redisom) Комментарии загружаются… [Комментарии для сайта Cackl**e](https://cackle.me/) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/orders.svg)Стол заказов](https://finecooking.ru/orders) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/categories.svg)Категории](https://finecooking.ru/category) * - [![](https://finecooking.ru/img/menu/pervye-bljuda.svg)Первые блюда 67](https://finecooking.ru/category/pervye-bljuda) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/vtorye-bljuda.svg)Вторые блюда 405](https://finecooking.ru/category/vtorye-bljuda) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/zakuski.svg)Закуски 452](https://finecooking.ru/category/zakuski) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/salaty.svg)Салаты 210](https://finecooking.ru/category/salaty) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/sousy-kremy.svg)Соусы, кремы 104](https://finecooking.ru/category/sousy-kremy) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/napitki.svg)Напитки 141](https://finecooking.ru/category/napitki) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/deserty.svg)Десерты 541](https://finecooking.ru/category/deserty) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/vypechka.svg)Выпечка 678](https://finecooking.ru/category/vypechka) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/bezglutenovaya-vypechka.svg)Безглютеновая выпечка 22](https://finecooking.ru/category/bezglutenovaya-vypechka) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/torty.svg)Торты 64](https://finecooking.ru/category/torty) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/pasha.svg)Пасха 114](https://finecooking.ru/category/pasha) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/konservacija-i-zagotovki.svg)Заготовки на зиму 344](https://finecooking.ru/category/konservacija-i-zagotovki) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/bljuda-v-multivarke.svg)Блюда в мультиварке 123](https://finecooking.ru/category/bljuda-v-multivarke) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/bljuda-v-hlebopechke.svg)Блюда в хлебопечке 28](https://finecooking.ru/category/bljuda-v-hlebopechke) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/khleb.svg)Хлеб 135](https://finecooking.ru/category/khleb) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/testo.svg)Тесто 46](https://finecooking.ru/category/testo) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/bliny-i-oladi.svg)Блины и оладьи 87](https://finecooking.ru/category/bliny-i-oladi) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/postnye-bljuda.svg)Постные блюда 597](https://finecooking.ru/category/postnye-bljuda) - [![](https://finecooking.ru/img/menu/poleznye-melochi.svg)Полезные мелочи 52](https://finecooking.ru/category/poleznye-melochi) * *** - [tanya@finecooking.ru](mailto:tanya@finecooking.ru) - [Telegram](https://t.me/finecooking) - [Facebook](https://www.facebook.com/clubfinecooking/) - [Twitter](https://twitter.com/berkovskaya82) - [Pinterest](https://www.pinterest.com/berkovskaya82/) - [Вконтакте](https://vk.com/id169772379) - [Одноклассники](https://ok.ru/profile/560669285048) - [Atom](https://finecooking.ru/feed/atom) - [RSS](https://finecooking.ru/feed/rss) - [Главная](https://finecooking.ru/) - [Об авторе](https://finecooking.ru/about) - [Рецепты](https://finecooking.ru/recipes) - [Категории](https://finecooking.ru/category) - [Ингредиенты](https://finecooking.ru/ingredient) - [Новости](https://finecooking.ru/news) - [Стол заказов](https://finecooking.ru/orders) - [Кулинарная книга](https://finecooking.ru/cookbook) [Домашняя кухня без проблем](https://finecooking.ru/) © 2014-2026 FineCooking.ru Все тексты и фотографии, опубликованные на сайте FineCooking.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации без активной ссылки на источник запрещена. ![Yandex.Metrika](https://mc.yandex.ru/watch/26362272) [![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAEALAAAAAABAAEAAAIBTAA7)](https://www.liveinternet.ru/click)
Readable Markdown	[Шаг 1](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-1 "Окрошка на квасе - Шаг 1") ![Окрошка на квасе. Шаг 1](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976748a5e5/480w.jpg) Для приготовления вкусной и освежающей окрошки возьмем несладкий квас, сметану (любой жирности), картофель, копченую колбасу (при желании можно смело заменить ветчиной, качественной вареной колбасой или сосисками), куриные яйца, огурцы, редис, зеленый лук, укроп, столовую горчицу, соль, сахар и винный уксус (как вариант - яблочный уксус, лимонный сок). [Шаг 2](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-2 "Окрошка на квасе - Шаг 2") ![Окрошка на квасе. Шаг 2](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767582e98/480w.jpg) Сразу ставим вариться картофель в мундире (30-35 минут в зависимости от размера клубней) и куриные яйца вкрутую (9-10 минут после закипания). Тем временем нарезаем остальные основные ингредиенты довольно мелким кубиком - последовательность не имеет значения. Первым делом я готовлю ароматную зеленую заправку для окрошки. Мелко рубим перьевой лук и укроп. [Шаг 3](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-3 "Окрошка на квасе - Шаг 3") ![Окрошка на квасе. Шаг 3](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976765a247/480w.jpg) Кладем их в небольшую миску, добавляем чайную ложку соли. [Шаг 4](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-4 "Окрошка на квасе - Шаг 4") ![Окрошка на квасе. Шаг 4](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767704b02/480w.jpg) Перетираем все ложкой или прямо рукой, чтобы зелень пустила сок - так окрошка будет еще более ароматной. Пока оставим в сторонку. [Шаг 5](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-5 "Окрошка на квасе - Шаг 5") ![Окрошка на квасе. Шаг 5](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb97677aa515/480w.jpg) Окрошку на квасе я люблю именно с копченой колбасой, поэтому нарезаю ее мелким кубиком. [Шаг 6](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-6 "Окрошка на квасе - Шаг 6") ![Окрошка на квасе. Шаг 6](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976786e98d/480w.jpg) Затем нужно помыть и измельчить кубиком хрустящие огурчики. Если кожица жесткая, ее нужно снять. [Шаг 7](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-7 "Окрошка на квасе - Шаг 7") ![Окрошка на квасе. Шаг 7](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb976793c431/480w.jpg) Редис тоже очень хорошо моем и нарезаем произвольными кусочками - способ нарезки не имеет значения. [Шаг 8](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-8 "Окрошка на квасе - Шаг 8") ![Окрошка на квасе. Шаг 8](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767a0cc17/480w.jpg) Уже успели свариться куриные яйца - ставим их прямо в кастрюльке под струю холодной проточной воды. Даем остыть, затем чистим и отделяем белки от желтков. Последние кладем в миску, добавляем пару столовых ложек сметаны, сахар, уксус и горчицу. Все приправы используйте по своему вкусу. [Шаг 9](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-9 "Окрошка на квасе - Шаг 9") ![Окрошка на квасе. Шаг 9](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767ac0ec1/480w.jpg) Вилкой растираем продукты в однородную массу. Это будет вторая заправка для окрошки. [Шаг 10](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-10 "Окрошка на квасе - Шаг 10") ![Окрошка на квасе. Шаг 10](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767b7ab6f/480w.jpg) Вареный яичный белок измельчаем кубиком с помощью ножа или вот такого удобного приспособления. [Шаг 11](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-11 "Окрошка на квасе - Шаг 11") ![Окрошка на квасе. Шаг 11](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767c3d6b8/480w.jpg) Ну вот и картофель следом подоспел. С него нужно снять кожицу и нарезать вареные клубни аккуратным мелким кубиком, как и остальные ингредиенты. [Шаг 12](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-12 "Окрошка на квасе - Шаг 12") ![Окрошка на квасе. Шаг 12](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767d0eba7/480w.jpg) Соединяем в большой кастрюле картофель, колбасу, яичные белки, редис и огурцы. [Шаг 13](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-13 "Окрошка на квасе - Шаг 13") ![Окрошка на квасе. Шаг 13](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767dec8b6/480w.jpg) Добавляем две заправки - зеленую и ту, что с желтками. [Шаг 14](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-14 "Окрошка на квасе - Шаг 14") ![Окрошка на квасе. Шаг 14](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767ee9312/480w.jpg) Перемешиваем все тщательно, но осторожно, чтобы картофель не рассыпался. Остается понемногу наливать холодный квас, доводя окрошку до желаемой густоты (у вас может уйти больше или меньше указанного объема). Перемешиваем, пробуем - если все нравится, можно сразу кушать. Но вкуснее всего ледяная окрошка, которая несколько часов постоит в холодильнике. [Шаг 15](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-15 "Окрошка на квасе - Шаг 15") ![Окрошка на квасе. Шаг 15](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb9767fba904/480w.jpg) Когда будете подавать окрошку на квасе, можете добавить в каждую тарелку по парочке кубиков льда. [Шаг 16](https://finecooking.ru/recipe/okroshka-na-kvase#step-16 "Окрошка на квасе - Шаг 16") ![Готовое блюдо: Окрошка на квасе на тарелке](https://finecooking.ru/images/recipe/okroshka-na-kvase/step-5fb97680769d6/480w.jpg) Быстро, просто, вкусно и полезно! Окрошка - это самое подходящее первое блюдо для всей семьи, которое можно без проблем готовить летом. Попробуйте этот холодный суп, вам понравится\!
Shard	83 (laksa)
Root Hash	4471700499129152283
Unparsed URL	ru,finecooking!/recipe/okroshka-na-kvase s443