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La miga es suavecita y es un muy buen pan para hacer si nunca has usado levadura antes. [Saltar a la receta](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#recipe)  ## Cómo hacer pan de molde integral Justo aquí abajo está mi video de la receta de [pan blanco básico](https://es.cravingsjournal.com/pan-blanco-basico/). Te recomiendo que la veas si no estás familiarizad@ con los procesos que tiene la levadura y el amasado del pan. La receta es casi la misma y el procedimiento también así que te va a servir mucho de referencia. Ésta nueva receta de pan de molde integral usa mitad harina blanca y mitad integral. Ésta proporción es buena para mantener una miga suave y aireada. Si usas más harina integral que eso, el pan se empieza a apelmazar porque la harina integral tiene menos gluten que la blanca. El gluten está hecho por dos proteínas entrelazadas y es lo que le da estructura a los panes. ## Semillas y demás A ésta receta de pan de molde integral yo le puse semillas de girasol o maravilla que son opcionales. Si quieres las puedes cambiar o aumentarle semillas de linaza, amapola, sésamo, lo que te guste. También le puedes poner nueces, almendras o frutos secos. Todo depende de tu creatividad y lo que te guste comer porque ésta masa es bastante versátil y se presta a distintos sabores. Incluso podrías ponerle cúrcuma, orégano, paprika, ajo en polvo, etc. Si te gusta hacer pan, te recomiendo que veas la [sección de pan del blog](https://es.cravingsjournal.com/category/recetas/pan/). [](https://es.cravingsjournal.com/web-stories/pan-de-molde-integral-9/) ## De panes y otros Qué rico es el pan de molde integral tostado, ¿no? Creo que mi combinación favorita siempre va a ser con mantequilla. ¡Es un clásico de clásicos! Pero obvio que a veces me gusta comerlo también con un [huevo escalfado](https://es.cravingsjournal.com/huevos-escalfados-o-pochados/) o pochado, o [huevos revueltos](https://es.cravingsjournal.com/huevos-revueltos-perfectos/) o palta. Si te gustan los desayunos y brunch tanto como a mí, te recomiendo mucho mi ebook de [desayuno y brunch](https://es.cravingsjournal.com/ebook-desayuno-y-brunch/)! Las recetas son deliciosísimas y estoy muy orgullosa del resultado final. También me hace muy feliz ver que preparan las recetas todos los fines de semana :).   ## Pan de molde integral 4\.68 from 56 votes [Print](https://es.cravingsjournal.com/wprm_print/pan-de-molde-integral) [Pin](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fpan-de-molde-integral%2F&media=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F06%2Fpan-de-molde-integral-8.jpg&description=Pan+de+molde+integral&is_video=false) [Rate](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#commentform) Plato: Brunch, Desayuno Cocina: Media Tiempo de preparación: 30 minutos minutos Tiempo de cocción: 20 minutos minutos Tiempo de leudado: 1 hora hora 20 minutos minutos Tiempo Total: 2 horas horas 10 minutos minutos Servings: 500 g de pan – 1 molde de 22x11cm Author: Lorena Salinas de Cravings Journal ### Ingredientes #### Para la masa - 190 g harina sin polvos de hornear / sin preparar - 190 g harina integral - 30 g azúcar - 1 cdta sal - 11 g levadura instantánea o 44g levadura fresca, o 22g levadura seca. Ver nota para modo de uso. - 20 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente - 225 ml agua tibia - 4 cdas semillas de maravilla / girasol peladas #### Para pintar el pan - 2 cdas leche - avena opcional ### Instrucciones #### Para la masa - Poner todo en el bowl de una batidora y batir con el accesorio de gancho por unos 15-20min o hasta que pase la prueba de la ventana. También puedes amasar a mano. Para ver si pasa la prueba de la ventana tomas una pequeña porción y la estiras con cuidado. Si puedes ver la luz a través de ella sin que se rompa ya no tienes que seguir amasando. - Poner en un bowl limpio tapado con un paño de cocina y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (40min-1 hora) - Estira la masa al largo del molde con un uslero or rodillo y luego enróllalo, conservando el largo del molde. Luego va adentro de un molde aceitado para leudar. - Leudar cubierto por un paño de cocina en un lugar cálido por otros 40min-1 hora o hasta que doble su tamaño nuevamente. #### Para pintar el pan - Pintar con la leche y poner encima la avena. - Llevar a horno precalentado a 180°C/350°F por 45min. ### Notas \*\* Si vas a usar levadura fresca o seca primero disuélvela en el agua tibia con el azúcar y déjala descansar por 10min. Si no se forman burbujas en la superficie del agua es que la levadura está muerta y debes descartarla. Luego puedes agregarla a la mezcla con los demás ingredientes para amasar. ¿Probaste la receta?Menciona a [@lorena.salinas](https://www.instagram.com/lorena.salinas) en Instagram o usa el hashtag [\#RecetaCJ](https://www.instagram.com/explore/tags/RecetaCJ)\! Todos mis moldes, utensilios y demás son de [Flambée Chile](https://flambee.shop/).    88 comentarios 28 [Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/)[Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?text=Check%20out%20this%20article:%20Pan%20de%20molde%20integral%20-%20https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/)[Pinterest](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fpan-de-molde-integral%2F&media=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F06%2Fpan-de-molde-integral-8.jpg&description=Pan+de+molde+integral)[Email](https://es.cravingsjournal.com/cdn-cgi/l/email-protection#4c733f392e26292f38711c2d22697e7c2829697e7c2123202829697e7c252238292b3e2d206a6f7c7f74770e030815712438383c3f766363293f622f3e2d3a25222b3f2623393e222d20622f2321633c2d2261282961212320282961252238292b3e2d2063) POST ANTERIOR [Pita chips de tres maneras](https://es.cravingsjournal.com/pita-chips-de-tres-maneras/) SIGUIENTE POST [Tostadas francesas de panetón / panettone](https://es.cravingsjournal.com/tostadas-francesas-de-paneton-panettone/) #### 88 comentarios  Rosalia junio 21, 2020 - 11:00 pm Es necesario colocar agua en la parte baja del horno? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-733)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 22, 2020 - 6:27 pm Hola Rosalia! No para éste pan 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-740)  Otilia septiembre 3, 2023 - 4:10 pm Quedo muy buenos,y Rico. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-6200)  Roberto noviembre 11, 2023 - 11:08 pm Mi estimada Lorena acabo de hacer el pan y salió extraordinario. El solo oler la cocción del pan me llevó a mi juventud. Que pena que no se pueda poner fotos por que realmente salió espectacular. En mis redes lo compartiré!\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7190)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) noviembre 14, 2023 - 7:41 am Me alegro mucho roberto!\!  Paqui diciembre 9, 2023 - 7:56 pm Hola, tu pan tiene una pinta espectacular. Antes de hacerlo me gustaría saber una cosa. ¿Levadura instantánea es tipo Royal?  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) diciembre 9, 2023 - 8:20 pm Hola paqui, no es levadura para pan del tipo instantánea. normalmente dice en el empaque instantánea o se refiere a que se agrega directo a la masa  Natalia abril 2, 2024 - 2:07 pm Amo esta receta es la segunda vez que lo hago y te juro que compró más pan lo voy hacer por siempre amo tus recetas ❤️ salió espectacular  Anónimo agosto 20, 2024 - 1:12 pm Estoy feliz y gracias por la receta lo hice y quedo maravilloso.Intente con otras y no me salia.Es muy rico.Bendiciones [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-9239)  Romina septiembre 18, 2025 - 7:06 pm Lo pongo en el horno súper levado y se baja luego que puede ser? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-12169)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) septiembre 24, 2025 - 10:40 pm Hola Romina! Puede ser que lo estés haciendo leudar demasiado antes de llevarlo al horno?  denise junio 22, 2020 - 5:16 pm por fin una receta de pan integral que queda esponjoso y suave! La amé !!! Gracias Lore\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-736)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 22, 2020 - 6:25 pm :)! Qué bueno que te gustó Denise!!! 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-737)  Belén junio 23, 2020 - 12:18 pm Hola Lore! Quería preguntarte de que medida es el molde que usaste, es como el típico de queque? Gracias ❤️ [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-747)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 24, 2020 - 5:02 pm Hola Belén! Es de 11×22 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-754)  Belén junio 24, 2020 - 6:00 pm Gracias ❤️❤️❤️  Yasna julio 26, 2022 - 11:15 pm Lo estoy haciendo justo ahora, amase media hora y nunca conseguí pasar la prueba de la ventana, ahora lo tengo descansando cerca de la estufa a ver si funciona.  Sandra Sarmiento octubre 27, 2023 - 11:08 am Hola Lore! Se puede usar solo harina integral o hay que usar de ambas? Gracias\!  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 30, 2023 - 11:04 pm Hola Sandra! Con solo harina integral funciona pero queda más denso.  Anónimo mayo 24, 2022 - 9:47 pm Una consulta quisiera saber maso menos las calorías que tendría el pan [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2649)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 25, 2022 - 10:16 am Hola! Ni idea :/  María agosto 28, 2025 - 12:56 am Opino que es demasiado pequeño para el gasto de corriente que involucra cocinarlo. Personalmente prefiero triplicarlo aún no lo hago pero soy una cocinera experimentada y leyendo simplemente la receta me doy cuenta de que es excelente. Ahora es la noche avanzada pero mañana mismo lo hago. Muchas gracias hermosa receta  Liliana febrero 6, 2023 - 4:44 am Hola Lorena a esta receta puedo agregarle semillas o harina de salvado? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-4302)  Claudia Salgado octubre 30, 2023 - 3:14 pm La receta más esperada qué bien se ve este pan, muchas gracias voy hacerla y ya te cuento, gracias lore💕 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7018)  Alyssa junio 13, 2023 - 1:10 am Me encantó este pan… Lo hago siempre [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-5299)  Pedro agosto 12, 2023 - 5:49 pm Consulta, qué es la prueba de la ventana [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-5963)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) agosto 14, 2023 - 10:38 am Hola Pedro! Lo explico en la misma instrucción: «Para ver si pasa la prueba de la ventana tomas una pequeña porción y la estiras con cuidado. Si puedes ver la luz a través de ella sin que se rompa ya no tienes que seguir amasando.»  Elizabeth mayo 27, 2024 - 8:38 pm Lo Estoy haciendo espero que me quede genial te lo cuento en mi próximo mensaje 📩  Gimena enero 30, 2024 - 11:29 am Hice la receta y me quedó espectacular con tus indicaciones. Mil gracias [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7829)  Yadira Pelegrino junio 22, 2020 - 9:35 pm Maravilloso lo haré ya, exolicas increíble las recetas y los videos ayudan muchísimo, te felicito. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-742)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 22, 2020 - 11:13 pm Qué bueno que te sirva el video 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-744)  Cristina septiembre 27, 2022 - 1:12 am Lo estoy haciendo por segunda vez, ahora lo.veo mejor , con fe saldrá bien 🥲🥲🥲 PD. La vez anterior tenía buen sabor y Color pero me faltó tamaño 😂😂😂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3340)  Eliana junio 22, 2020 - 9:43 pm Lore no consumo azúcar, puedo cambiarla por otro endulzante? Si es así cual? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-743)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 22, 2020 - 11:14 pm Hola Eliana! En éste caso el azúcar nos ayuda a activar la levadura. Podrías usar miel y puede que la masa te pida un poco más de harina 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-745)  Flo enero 8, 2024 - 4:52 pm Una consulta, puedo obviar la mantequilla? Me gustaría que el pan fuese libre de grasa, sabes que efectos tendría esta modificación en la receta? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7676)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) enero 9, 2024 - 10:53 am Hola! Sip [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7684)  Marisol Galeano julio 23, 2024 - 7:14 pm Hola!! Es la tercera vez que hago este pan y es un éxito, uso menos azucar y mitad miel, adiciono además otras semillas, nueces y uvas pasas, 15 a 20 minutos en mi batidora y siempre ha quedado una delicia. Gracias Lorena por compartir. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-9030)  Cinthia junio 22, 2020 - 11:44 pm Hola , puedo mezclar mitad de harina integral y mitad de centeno ? Más la porción de harina blanca correspondiente?? Te felicito por tu blog, hace poco que lo descubrí y ya he realizado CSI todas tus recetas de queques y panes, me salvaste la cuarentena!! Saludos [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-746)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 24, 2020 - 5:03 pm Hola Cinthia! Sí, no debería haber problema 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-755)  Vivian septiembre 27, 2021 - 7:38 pm Hola Lore !! Excelente tú receta gracias por compartirla!! Tenés receta de pan con masa madre En tú blog, me quedó muy bueno el pan!! gracias!\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-1546)  Aurora septiembre 28, 2023 - 9:36 am Hola, la primera harina de la lista, es harina normal?, puedo usar de garbanzo, arroz o avena? Muchas gracias de antemano [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-6618)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 1, 2023 - 11:40 am Hola Aurora! Es harina de trigo y no se puede reemplazar 🙁  Malva junio 29, 2020 - 12:31 pm Hola Lorena! Gracias por compartir tus conocimientos. Mi consulta es si no dispongo de batidora Kitchened o algo similar, no me sirve la Procesadora de Alimentos? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-771)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 29, 2020 - 2:24 pm Hola! No, la procesadora no va a poder amasar. En ese caso es mejor hacerlo a mano [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-777)  Veronica julio 15, 2020 - 10:50 am Hice este pan y me encantó, gracias Lorena por la receta \! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-819)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) julio 16, 2020 - 3:56 pm Hola Verónica, qué bueno!!! :)\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-823)  Anónimo mayo 24, 2022 - 11:13 am Hola, lo hice rico pero me quedo un poco dulcel, le pondré menos azúcar para la próxima jeje. Gracias!!\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2642)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 25, 2022 - 10:15 am Perfecto! 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2657)  Carola Landa octubre 29, 2023 - 11:02 am Lore, se puede usar esta receta en una máquina de hacer pan? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7001)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 30, 2023 - 11:01 pm Hola Caro, la verdad no sé nunca he usado una pero yo creería que sí  Navcy febrero 19, 2024 - 11:39 am Muy buenas tus recetas te felicito [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-8005)  Maria Paz julio 19, 2020 - 12:29 am Hola, me encantan tus recetas y ahora quiero probar haciendo este pan integral. Mi pregunta es si puedo hacerlo sólo con harina integral en su totalidad o es necesario utilizar parte de ambas? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-827)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) julio 19, 2020 - 3:15 pm Hola Maria Paz! Puedes usar solo integral pero como tiene menos gluten que la harina blanca, te va a quedar más apelmazado. Por eso uso el mix 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-832)  Lucy mayo 22, 2022 - 9:09 pm En total sería 380 gr. De harina verdad? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2633)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 25, 2022 - 10:12 am Hola! así es 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2650)  Daniela mayo 24, 2022 - 11:30 am Gracias por la receta lo hice, todo bien solo un poco dulce jejeje pero se puede comer. Para la prox le colocaré menos ? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2644)  Katia enero 19, 2022 - 12:13 pm Hola, se puede reemplazar la mantequilla por aceite de oliva o maravilla? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2044)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) enero 23, 2022 - 6:48 pm Hola Katia! Sí pero le cambia el sabor [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2062)  Adolfo marzo 24, 2022 - 11:24 pm Pan preparado con las medidas exactas, ya sacado del horno y mañana aprobarlo ? veremos qué tal !!!\! Gracias por compartir tus recetas. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2379)  Adolfo marzo 24, 2022 - 11:28 pm Pan preparado con las medidas exactas, ya sacado del horno, mañana veremos qué tal me qudo ? Gracias por compartir tus recetas. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2380)  Paulina mayo 22, 2022 - 6:44 pm Hola Lore\! se puede utilizar harina con polvo? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2627)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 22, 2022 - 7:31 pm Hola Paulina! Nop 🙁 te va a quedar como queque [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2632)  Mauge mayo 24, 2022 - 8:11 pm No sé cuál sería el motivo , pero tuve que agregar más harina , como una taza más , porque no quedaba como masa . Ahora está leudando . Después les contaré cómo quedó . Ah , ¿se puede usar mantequilla con sal ? Gracias . [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2648)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 25, 2022 - 10:16 am Hola Mauge! Qué raro, de repente es la harina integral que usaste, es de trigo? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2659)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) mayo 25, 2022 - 10:16 am Hola Monica, sí! en la sección de masa madre del blog <https://es.cravingsjournal.com/category/recetas/masa-madre/> [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2658)  Marcia junio 2, 2022 - 10:08 am Lore, gracias por la Lirica receta. Una consulta, puedo usar solo harina blanca de trigo. No integral? En mi casa a nadie le gusta lo integral. Me cuentas. Gracias l\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2679)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 9, 2022 - 7:57 pm Hola! Te dejo la receta de pan blanco: <https://es.cravingsjournal.com/pan-blanco> [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2709)  Jenn junio 26, 2022 - 5:53 pm Lore, quisiera preguntarte si solo tengo harina blanca pero quiero ponerle salvado por qué no tengo harina integral, que porcentaje podría ponerme de salvado? [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2767)  Simona junio 23, 2022 - 3:14 am Hola Lore, puedo utilizar harina de fuerza para este pan? Todavía no entiendo porque en algunas recetas se utiliza de fuerza y otras con harinas flojas. Te agradezco puedas contestarme!!!\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2755)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 23, 2022 - 1:12 pm Hola! Puedes! Harina de fuerza se usa cuando necesitas más estructura en el pan. Yo trato de usar la harina de supermercado lo más que puedo para no complicarlos con los ingredientes. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2756)  Simona junio 23, 2022 - 2:45 pm Gracias Lore, estuve amasando a mano, no cuento con amasadora, ni batidora, pero me ha costado mucho trabajo se me pegó mucho la masa a los dedos, sé que debe ir despegando de a poco pero en verdad nunca despegó, que me recomiendas? Puedo espolvorear harina todo el tiempo? Eso no me había pasado antes… [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2760)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) junio 24, 2022 - 11:57 am Hola Simona! Especialmente las harinas integrales suelen ser distintas unas de otras por lo que algunas absorben más agua que otras! Si se te pega mucho agregas más harina hasta que estés cómoda. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-2763)  Leslie septiembre 12, 2022 - 6:40 am Maravillosa receta !!! Gracias Lore [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3193)  isabel reyes octubre 5, 2022 - 12:37 pm hola! quisiera saber si despues de hacer el pan lo tengo que conservar a temperatura ambiente o refrigerado. gracias [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3445)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 11, 2022 - 9:13 am Hola! En una panera o contenedor hermético a temperatura ambiente. También lo puedes congelar ya laminado [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3490)  Lucas octubre 19, 2022 - 11:46 am Holaa! tremendo ese pancito, quería consultarte si este mismo sirve para hacer un pan tipo de campo así integral, es decir la misma receta. Gracias\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3624)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 20, 2022 - 4:38 pm Hola! no, ahí cambia la receta 🙂 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3642)  Lucas octubre 25, 2022 - 7:02 pm Y cual seria esa receta Lore? Gracias por contestarme [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3685)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 25, 2022 - 7:25 pm No tengo una ahora, solo con masa madre en mi sección de masa madre [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-3686)  Ester octubre 27, 2023 - 12:09 pm Hola, muy buena la receta, pregunta: esta receta se puede hacer solo con harina integral?? O si tienes alguna receta solo con harina integral. Gracias [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-6973)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 30, 2023 - 11:04 pm Hola Ester! Con solo harina integral funciona pero queda más denso. [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7021)  Tammy octubre 30, 2023 - 12:27 pm Lore tengo una panificadora de marca x , sera que puedo poner todos los ingredientes en la panificadora y poner opción amasar y luego opción pan integral ahi ya sale horneado y quiero encontrar una receta para hacer pan , please dame tus sabios consejos =( .. gracias [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7015)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) octubre 30, 2023 - 11:02 pm Hola Tammy! Nunca he usado una máquina de esas 🙁 PEro de repente prueba con media receta a ver qué tal [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7020)  Carolina Mostajo noviembre 11, 2023 - 10:48 am Hola Lore que tal! Quería consultar si puedo reemplazar la harina integral por harina sin gluten (de avena, arroz, quinua, plátano o yuca) para esta receta? Gracias\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7188)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) noviembre 14, 2023 - 7:42 am Hola caro! Pucha no, te va a salir un budin apelmazado 🙁 [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7232)  Mica enero 23, 2024 - 8:24 pm Hola Lore! La receta me quedo increíble súper esponjoso y suave . Muchas gracias por compartirla , tengo varias recetas para ir haciendo de tu web , me encanta el contenido que tenés y las recetas son fuera de lo común pero deliciosas! Te mando un beso\! [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-7786)  Yanina septiembre 18, 2024 - 3:45 pm Hola que tal quería hacerte una pregunta donde dice 190 gramos de harina sin polvo para hornear/ sin preparar a que te refería? Estoy por hacer el pan de molde integral, gracias [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-9411)  [Lore](https://es.cravingsjournal.com/) septiembre 21, 2024 - 7:39 pm Hola! Harina de todo uso [Responder](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#comment-9424) 4\.68 from 56 votes ([42 ratings without comment](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/)) ### Deja un comentario [Cancelar respuesta](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#respond) Este sitio usa Akismet para reducir el spam. 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Muchos de ustedes aman mi receta de [pan blanco](https://es.cravingsjournal.com/pan-blanco-basico/) y quise darles ésta opción de pan de molde integral que tiene mayor contenido de fibra y es súper súper rico. La miga es suavecita y es un muy buen pan para hacer si nunca has usado levadura antes.  ## Cómo hacer pan de molde integral Justo aquí abajo está mi video de la receta de [pan blanco básico](https://es.cravingsjournal.com/pan-blanco-basico/). Te recomiendo que la veas si no estás familiarizad@ con los procesos que tiene la levadura y el amasado del pan. La receta es casi la misma y el procedimiento también así que te va a servir mucho de referencia. Ésta nueva receta de pan de molde integral usa mitad harina blanca y mitad integral. Ésta proporción es buena para mantener una miga suave y aireada. Si usas más harina integral que eso, el pan se empieza a apelmazar porque la harina integral tiene menos gluten que la blanca. El gluten está hecho por dos proteínas entrelazadas y es lo que le da estructura a los panes. ## Semillas y demás A ésta receta de pan de molde integral yo le puse semillas de girasol o maravilla que son opcionales. Si quieres las puedes cambiar o aumentarle semillas de linaza, amapola, sésamo, lo que te guste. También le puedes poner nueces, almendras o frutos secos. Todo depende de tu creatividad y lo que te guste comer porque ésta masa es bastante versátil y se presta a distintos sabores. Incluso podrías ponerle cúrcuma, orégano, paprika, ajo en polvo, etc. Si te gusta hacer pan, te recomiendo que veas la [sección de pan del blog](https://es.cravingsjournal.com/category/recetas/pan/). [](https://es.cravingsjournal.com/web-stories/pan-de-molde-integral-9/) ## De panes y otros Qué rico es el pan de molde integral tostado, ¿no? Creo que mi combinación favorita siempre va a ser con mantequilla. ¡Es un clásico de clásicos! Pero obvio que a veces me gusta comerlo también con un [huevo escalfado](https://es.cravingsjournal.com/huevos-escalfados-o-pochados/) o pochado, o [huevos revueltos](https://es.cravingsjournal.com/huevos-revueltos-perfectos/) o palta. Si te gustan los desayunos y brunch tanto como a mí, te recomiendo mucho mi ebook de [desayuno y brunch](https://es.cravingsjournal.com/ebook-desayuno-y-brunch/)! Las recetas son deliciosísimas y estoy muy orgullosa del resultado final. También me hace muy feliz ver que preparan las recetas todos los fines de semana :).   ## Pan de molde integral 4\.68 from 56 votes [Print](https://es.cravingsjournal.com/wprm_print/pan-de-molde-integral) [Pin](https://www.pinterest.com/pin/create/bookmarklet/?url=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fpan-de-molde-integral%2F&media=https%3A%2F%2Fes.cravingsjournal.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F06%2Fpan-de-molde-integral-8.jpg&description=Pan+de+molde+integral&is_video=false) [Rate](https://es.cravingsjournal.com/pan-de-molde-integral/#commentform) Plato: Brunch, Desayuno Cocina: Media Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo de leudado: 1 hora 20 minutos Tiempo Total: 2 horas 10 minutos Servings: 500 g de pan – 1 molde de 22x11cm Author: Lorena Salinas de Cravings Journal ### Ingredientes #### Para la masa - 190 g harina sin polvos de hornear / sin preparar - 190 g harina integral - 30 g azúcar - 1 cdta sal - 11 g levadura instantánea o 44g levadura fresca, o 22g levadura seca. Ver nota para modo de uso. - 20 g mantequilla sin sal derretida y enfriada a temperatura ambiente - 225 ml agua tibia - 4 cdas semillas de maravilla / girasol peladas #### Para pintar el pan - 2 cdas leche - avena opcional ### Instrucciones #### Para la masa - Poner todo en el bowl de una batidora y batir con el accesorio de gancho por unos 15-20min o hasta que pase la prueba de la ventana. También puedes amasar a mano. Para ver si pasa la prueba de la ventana tomas una pequeña porción y la estiras con cuidado. Si puedes ver la luz a través de ella sin que se rompa ya no tienes que seguir amasando. - Poner en un bowl limpio tapado con un paño de cocina y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (40min-1 hora) - Estira la masa al largo del molde con un uslero or rodillo y luego enróllalo, conservando el largo del molde. Luego va adentro de un molde aceitado para leudar. - Leudar cubierto por un paño de cocina en un lugar cálido por otros 40min-1 hora o hasta que doble su tamaño nuevamente. #### Para pintar el pan - Pintar con la leche y poner encima la avena. - Llevar a horno precalentado a 180°C/350°F por 45min. ### Notas \*\* Si vas a usar levadura fresca o seca primero disuélvela en el agua tibia con el azúcar y déjala descansar por 10min. Si no se forman burbujas en la superficie del agua es que la levadura está muerta y debes descartarla. Luego puedes agregarla a la mezcla con los demás ingredientes para amasar. Todos mis moldes, utensilios y demás son de [Flambée Chile](https://flambee.shop/).