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Resérvalo.\nEn un bol grande, añade la harina de trigo, el azúcar, la sal y el azúcar moreno. Mezcla.\nTransfiere la mitad de la mezcla a otro bol.\nBate dos huevos y añádelos a uno de los boles, junto a la leche con levadura y la mantequilla derretida, pero no caliente. Incorpora todos los ingredientes.\nAñade la otra mitad de harina e incorpora todo de nuevo.\nTransfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa de 8 a 10 minutos, o hasta que sea lisa y elástica.\nTransfiere la masa a un bol enharinado, cúbrela con un trapo húmedo, y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.\nSaca la masa a una superficie y estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor.\nCorta círculos de 8 cm de diámetro más o menos. Reamasa las sobras, estíralas y corta más donuts.\nHaz los agujeros centrales con un cortador de galletas de 2 cm y medio.\nTransfiere los donuts y sus agujeros a una bandeja cubierta con papel vegetal. 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Resérvalo.\nUnta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados.\nEl bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado.\nEste revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas.\nAprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado.\nEste postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné.\nHacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos.\nDöner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén.\nLos panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino.\nLasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.\nLos manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón.\nEste lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. 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Y ya si ese donut es completamente casero, **esponjoso, dulce y delicado**, entonces ya solo queda volverse a la cama, porque la semana no va a mejorar mucho más.\n\nLo más maravilloso de los donuts es que **no necesitan horno**, ya que la masa se fríe en vez de hornearse. Tengo una receta similar a esta de los famosos [bombolini italianos](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/bomboloni), que son básicamente donuts rellenos, échale un ojo.\n\nLos glaseados que les pongas a los donuts son completamente personalizables, e incluso puedes no ponerle ninguno si quieres un donut para untar en el café. Mi favorito, eso si, es el **glaseado clásico, de azúcar y leche**, fino y crujiente.\n\n**DIFICULTAD**: INTERMEDIA - **INGREDIENTES**: DIFÍCIL - **TIEMPO**: 3 HORAS Y MEDIA\n\n**TIEMPO ACTIVO:** 1 HORA - **CANTIDAD**: 15 DONUTS\n\n### **INGREDIENTES**\n\n#### **\\- DONUTS**\n- 240 ml de leche\n- 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura instantánea, o 4 g de levadura seca de panadero)\n- 560 g de harina\n- 40 g de azúcar\n- 6 g de sal\n- 20 g de azúcar moreno\n- 2 huevos\n- 115 g d mantequilla derretida\n- Aceite neutral\n\n#### **\\- GLASEADO CLÁSICO**\n- 200 g de azúcar glas\n- Chorrito de leche\n#### **\\- GLASEADO DE CHOCOLATE**\n- 175 g de azúcar glas\n- 25 g de cacao en polvo\n- Agua\n\n### **MÉTODO**\n#### **\\- DONUTS**\n1. Disuelve la levadura fresca en la leche templada. Resérvalo.\n2. En un bol grande, añade la harina de trigo, el azúcar, la sal y el azúcar moreno. Mezcla.\n3. Transfiere la mitad de la mezcla a otro bol.\n4. Bate dos huevos y añádelos a uno de los boles, junto a la leche con levadura y la mantequilla derretida, pero no caliente. Incorpora todos los ingredientes.\n5. Añade la otra mitad de harina e incorpora todo de nuevo.\n6. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa de 8 a 10 minutos, o hasta que sea lisa y elástica.\n7. Transfiere la masa a un bol enharinado, cúbrela con un trapo húmedo, y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.\n8. Saca la masa a una superficie y estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor.\n9. Corta círculos de 8 cm de diámetro más o menos. Reamasa las sobras, estíralas y corta más donuts.\n10. Haz los agujeros centrales con un cortador de galletas de 2 cm y medio.\n11. Transfiere los donuts y sus agujeros a una bandeja cubierta con papel vegetal. Déjalos levar 45 minutos, o hasta que doblen su tamaño, cubiertos con un trapo húmedo.\n12. Fríe los donuts en aceite de girasol a 180 grados, unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.\n13. Saca los donuts a una rejilla y déjalos enfriar completamente.\n14. En un bol, mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Añade agua poco a poco hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo.\n15. En un bol, añade el azúcar glas y un chorrito de leche entera. Mezcla y añade leche hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo.\n16. Unta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados.\n\nRecetas\n\n[![Bocadillo Cubano completamente casero](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1693410084220-SJJ9G0YER0UDXJ5IMSKC\/Cubano.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/cubano)\n\n[Bocadillo Cubano completamente casero](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/cubano)\n\nEl bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado.\n\n[![Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1692716571971-7TKS30XIEO8M4L9KXNLV\/MooShuPork.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/moo-shu)\n\n[Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/moo-shu)\n\nEste revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas.\n\n[![Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1692206843309-DOXADH55CRKOL87K068C\/AREPAS2.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/arepas)\n\n[Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/arepas)\n\nAprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado.\n\n[![Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/paris-brest)\n\n[Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/paris-brest)\n\nEste postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné.\n\n[![Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/pastas-rellenas)\n\n[Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/pastas-rellenas)\n\nHacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos.\n\n[![Döner Kebab completamente desde cero]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/doner)\n\n[Döner Kebab completamente desde cero](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/doner)\n\nDöner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén.\n\n[![Panini italianos con schiacciata casera]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/panini)\n\n[Panini italianos con schiacciata casera](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/panini)\n\nLos panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino.\n\n[![Lasaña 100% casera]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lasana)\n\n[Lasaña 100% casera](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lasana)\n\nLasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.\n\n[![Manti, dumplings turcos rellenos de ternera]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/manti)\n\n[Manti, dumplings turcos rellenos de ternera](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/manti)\n\nLos manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón.\n\n[![Lemon Pie cremoso y refrescante]()](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lemon-pie)\n\n[Lemon Pie cremoso y refrescante](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lemon-pie)\n\nEste lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año.\n\n[![]() Diego Domínguez Almudévar](https:\/\/diegodoal.com\/recetas?author=60ff205652ba336856bb4629)\n\n[Anterior Anterior Huevos Benedict con English Muffins caseras](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/huevos-benedict-english-muffins)\n\n[Siguiente Siguiente Gyozas, el plato estrella de la comida china](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/gyozas)","attrs_readable_markdown":"Una taza de café y un donut al lado, pocas cosas más bonitas se me ocurren un lunes por la mañana, no hay forma mejor de empezar la semana. Y ya si ese donut es completamente casero, **esponjoso, dulce y delicado**, entonces ya solo queda volverse a la cama, porque la semana no va a mejorar mucho más.\n\nLo más maravilloso de los donuts es que **no necesitan horno**, ya que la masa se fríe en vez de hornearse. Tengo una receta similar a esta de los famosos [bombolini italianos](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/bomboloni), que son básicamente donuts rellenos, échale un ojo.\n\nLos glaseados que les pongas a los donuts son completamente personalizables, e incluso puedes no ponerle ninguno si quieres un donut para untar en el café. 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Unta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados.\n\n[![Bocadillo Cubano completamente casero](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1693410084220-SJJ9G0YER0UDXJ5IMSKC\/Cubano.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/cubano)\n\nEl bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado.\n\n[![Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1692716571971-7TKS30XIEO8M4L9KXNLV\/MooShuPork.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/moo-shu)\n\nEste revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas.\n\n[![Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1692206843309-DOXADH55CRKOL87K068C\/AREPAS2.jpg?format=300w)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/arepas)\n\nAprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado.\n\n[![Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1692102779527-IC7100UROGW3RF0YG5AK\/Paris-Brest+2.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/paris-brest)\n\nEste postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné.\n\n[![Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1667733533575-URO99OPQ52T52YMLNML5\/PastasRellenas.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/pastas-rellenas)\n\nHacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos.\n\n[![Döner Kebab completamente desde cero](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1667400373875-KHNXH730E4TKZLMZ7QYC\/Do%CC%88ner.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/doner)\n\nDöner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén.\n\n[![Panini italianos con schiacciata casera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1667324729901-5AZ9037QSYWXRF2672CT\/Panino.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/panini)\n\nLos panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino.\n\n[![Lasaña 100% casera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1667321605495-ZJC829QK8ZE4MBQH47EF\/Lasan%CC%83a.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lasana)\n\nLasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero.\n\n[![Manti, dumplings turcos rellenos de ternera](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1655386839140-KDW1IDRZRAVXVFA7DW6S\/Manti.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/manti)\n\nLos manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón.\n\n[![Lemon Pie cremoso y refrescante](https:\/\/images.squarespace-cdn.com\/content\/v1\/60ff20587f00f42b9b296006\/1654363843910-96HG9KQIXGOLT2Z6G6XW\/LemonPie2.jpg)](https:\/\/diegodoal.com\/recetas\/lemon-pie)\n\nEste lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año.","meta_canonical":null}

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Meta Title	Donuts caseros: esponjosos y sin horno — diegodoal
Meta Description	Hacer donuts en casa es una experiencia súper divertida y fácil, y lo mejor de todo es que no requiere horno, ya que la masa se cocina friéndolos.
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Boilerpipe Text	Una taza de café y un donut al lado, pocas cosas más bonitas se me ocurren un lunes por la mañana, no hay forma mejor de empezar la semana. Y ya si ese donut es completamente casero, esponjoso, dulce y delicado , entonces ya solo queda volverse a la cama, porque la semana no va a mejorar mucho más. Lo más maravilloso de los donuts es que no necesitan horno , ya que la masa se fríe en vez de hornearse. Tengo una receta similar a esta de los famosos bombolini italianos , que son básicamente donuts rellenos, échale un ojo. Los glaseados que les pongas a los donuts son completamente personalizables, e incluso puedes no ponerle ninguno si quieres un donut para untar en el café. Mi favorito, eso si, es el glaseado clásico, de azúcar y leche , fino y crujiente. DIFICULTAD : INTERMEDIA - INGREDIENTES : DIFÍCIL - TIEMPO : 3 HORAS Y MEDIA TIEMPO ACTIVO: 1 HORA - CANTIDAD : 15 DONUTS INGREDIENTES - DONUTS 240 ml de leche 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura instantánea, o 4 g de levadura seca de panadero) 560 g de harina 40 g de azúcar 6 g de sal 20 g de azúcar moreno 2 huevos 115 g d mantequilla derretida Aceite neutral - GLASEADO CLÁSICO 200 g de azúcar glas Chorrito de leche - GLASEADO DE CHOCOLATE 175 g de azúcar glas 25 g de cacao en polvo Agua MÉTODO - DONUTS Disuelve la levadura fresca en la leche templada. Resérvalo. En un bol grande, añade la harina de trigo, el azúcar, la sal y el azúcar moreno. Mezcla. Transfiere la mitad de la mezcla a otro bol. Bate dos huevos y añádelos a uno de los boles, junto a la leche con levadura y la mantequilla derretida, pero no caliente. Incorpora todos los ingredientes. Añade la otra mitad de harina e incorpora todo de nuevo. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa de 8 a 10 minutos, o hasta que sea lisa y elástica. Transfiere la masa a un bol enharinado, cúbrela con un trapo húmedo, y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño. Saca la masa a una superficie y estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Corta círculos de 8 cm de diámetro más o menos. Reamasa las sobras, estíralas y corta más donuts. Haz los agujeros centrales con un cortador de galletas de 2 cm y medio. Transfiere los donuts y sus agujeros a una bandeja cubierta con papel vegetal. Déjalos levar 45 minutos, o hasta que doblen su tamaño, cubiertos con un trapo húmedo. Fríe los donuts en aceite de girasol a 180 grados, unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Saca los donuts a una rejilla y déjalos enfriar completamente. En un bol, mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Añade agua poco a poco hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. En un bol, añade el azúcar glas y un chorrito de leche entera. Mezcla y añade leche hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. Unta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados. El bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado. Este revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas. Aprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado. Este postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné. Hacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos. Döner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén. Los panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino. Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero. Los manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón. Este lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año.
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Y ya si ese donut es completamente casero, esponjoso, dulce y delicado, entonces ya solo queda volverse a la cama, porque la semana no va a mejorar mucho más. Lo más maravilloso de los donuts es que no necesitan horno, ya que la masa se fríe en vez de hornearse. Tengo una receta similar a esta de los famosos [bombolini italianos](https://diegodoal.com/recetas/bomboloni), que son básicamente donuts rellenos, échale un ojo. Los glaseados que les pongas a los donuts son completamente personalizables, e incluso puedes no ponerle ninguno si quieres un donut para untar en el café. Mi favorito, eso si, es el glaseado clásico, de azúcar y leche, fino y crujiente. DIFICULTAD: INTERMEDIA - INGREDIENTES: DIFÍCIL - TIEMPO: 3 HORAS Y MEDIA TIEMPO ACTIVO: 1 HORA - CANTIDAD: 15 DONUTS ### INGREDIENTES #### \- DONUTS - 240 ml de leche - 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura instantánea, o 4 g de levadura seca de panadero) - 560 g de harina - 40 g de azúcar - 6 g de sal - 20 g de azúcar moreno - 2 huevos - 115 g d mantequilla derretida - Aceite neutral #### \- GLASEADO CLÁSICO - 200 g de azúcar glas - Chorrito de leche #### \- GLASEADO DE CHOCOLATE - 175 g de azúcar glas - 25 g de cacao en polvo - Agua ### MÉTODO #### \- DONUTS 1. Disuelve la levadura fresca en la leche templada. Resérvalo. 2. En un bol grande, añade la harina de trigo, el azúcar, la sal y el azúcar moreno. Mezcla. 3. Transfiere la mitad de la mezcla a otro bol. 4. Bate dos huevos y añádelos a uno de los boles, junto a la leche con levadura y la mantequilla derretida, pero no caliente. Incorpora todos los ingredientes. 5. Añade la otra mitad de harina e incorpora todo de nuevo. 6. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa de 8 a 10 minutos, o hasta que sea lisa y elástica. 7. Transfiere la masa a un bol enharinado, cúbrela con un trapo húmedo, y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño. 8. Saca la masa a una superficie y estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. 9. Corta círculos de 8 cm de diámetro más o menos. Reamasa las sobras, estíralas y corta más donuts. 10. Haz los agujeros centrales con un cortador de galletas de 2 cm y medio. 11. Transfiere los donuts y sus agujeros a una bandeja cubierta con papel vegetal. Déjalos levar 45 minutos, o hasta que doblen su tamaño, cubiertos con un trapo húmedo. 12. Fríe los donuts en aceite de girasol a 180 grados, unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. 13. Saca los donuts a una rejilla y déjalos enfriar completamente. 14. En un bol, mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Añade agua poco a poco hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. 15. En un bol, añade el azúcar glas y un chorrito de leche entera. Mezcla y añade leche hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. 16. Unta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados. Recetas [![Bocadillo Cubano completamente casero](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1693410084220-SJJ9G0YER0UDXJ5IMSKC/Cubano.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/cubano) [Bocadillo Cubano completamente casero](https://diegodoal.com/recetas/cubano) El bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado. [![Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1692716571971-7TKS30XIEO8M4L9KXNLV/MooShuPork.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/moo-shu) [Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https://diegodoal.com/recetas/moo-shu) Este revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas. [![Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1692206843309-DOXADH55CRKOL87K068C/AREPAS2.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/arepas) [Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https://diegodoal.com/recetas/arepas) Aprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado. [![Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera]()](https://diegodoal.com/recetas/paris-brest) [Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera](https://diegodoal.com/recetas/paris-brest) Este postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné. [![Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli]()](https://diegodoal.com/recetas/pastas-rellenas) [Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli](https://diegodoal.com/recetas/pastas-rellenas) Hacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos. [![Döner Kebab completamente desde cero]()](https://diegodoal.com/recetas/doner) [Döner Kebab completamente desde cero](https://diegodoal.com/recetas/doner) Döner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén. [![Panini italianos con schiacciata casera]()](https://diegodoal.com/recetas/panini) [Panini italianos con schiacciata casera](https://diegodoal.com/recetas/panini) Los panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino. [![Lasaña 100% casera]()](https://diegodoal.com/recetas/lasana) [Lasaña 100% casera](https://diegodoal.com/recetas/lasana) Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero. [![Manti, dumplings turcos rellenos de ternera]()](https://diegodoal.com/recetas/manti) [Manti, dumplings turcos rellenos de ternera](https://diegodoal.com/recetas/manti) Los manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón. [![Lemon Pie cremoso y refrescante]()](https://diegodoal.com/recetas/lemon-pie) [Lemon Pie cremoso y refrescante](https://diegodoal.com/recetas/lemon-pie) Este lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año. [![]() Diego Domínguez Almudévar](https://diegodoal.com/recetas?author=60ff205652ba336856bb4629) [Anterior Anterior Huevos Benedict con English Muffins caseras](https://diegodoal.com/recetas/huevos-benedict-english-muffins) [Siguiente Siguiente Gyozas, el plato estrella de la comida china](https://diegodoal.com/recetas/gyozas)
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DIFICULTAD: INTERMEDIA - INGREDIENTES: DIFÍCIL - TIEMPO: 3 HORAS Y MEDIA TIEMPO ACTIVO: 1 HORA - CANTIDAD: 15 DONUTS ### INGREDIENTES #### \- DONUTS - 240 ml de leche - 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura instantánea, o 4 g de levadura seca de panadero) - 560 g de harina - 40 g de azúcar - 6 g de sal - 20 g de azúcar moreno - 2 huevos - 115 g d mantequilla derretida - Aceite neutral #### \- GLASEADO CLÁSICO - 200 g de azúcar glas - Chorrito de leche #### \- GLASEADO DE CHOCOLATE - 175 g de azúcar glas - 25 g de cacao en polvo - Agua ### MÉTODO #### \- DONUTS 1. Disuelve la levadura fresca en la leche templada. Resérvalo. 2. En un bol grande, añade la harina de trigo, el azúcar, la sal y el azúcar moreno. Mezcla. 3. Transfiere la mitad de la mezcla a otro bol. 4. Bate dos huevos y añádelos a uno de los boles, junto a la leche con levadura y la mantequilla derretida, pero no caliente. Incorpora todos los ingredientes. 5. Añade la otra mitad de harina e incorpora todo de nuevo. 6. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y amasa de 8 a 10 minutos, o hasta que sea lisa y elástica. 7. Transfiere la masa a un bol enharinado, cúbrela con un trapo húmedo, y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño. 8. Saca la masa a una superficie y estírala con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. 9. Corta círculos de 8 cm de diámetro más o menos. Reamasa las sobras, estíralas y corta más donuts. 10. Haz los agujeros centrales con un cortador de galletas de 2 cm y medio. 11. Transfiere los donuts y sus agujeros a una bandeja cubierta con papel vegetal. Déjalos levar 45 minutos, o hasta que doblen su tamaño, cubiertos con un trapo húmedo. 12. Fríe los donuts en aceite de girasol a 180 grados, unos 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. 13. Saca los donuts a una rejilla y déjalos enfriar completamente. 14. En un bol, mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Añade agua poco a poco hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. 15. En un bol, añade el azúcar glas y un chorrito de leche entera. Mezcla y añade leche hasta que tenga textura líquida pero espesa. Resérvalo. 16. Unta los donuts en los glaseados y déjalos enfriar completamente en la nevera, durante al menos 15 minutos, o hasta que se solidifiquen los glaseados. [![Bocadillo Cubano completamente casero](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1693410084220-SJJ9G0YER0UDXJ5IMSKC/Cubano.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/cubano) El bocadillo cubano está relleno de cerdo asado durante cuatro horas, jamón cocido, queso emmental, vinagrillos y mostaza, todo encerrado en un panecillo casero aplastado y tostado. [![Cerdo Moo Shu, el plato chino que conquistó EEUU](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1692716571971-7TKS30XIEO8M4L9KXNLV/MooShuPork.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/moo-shu) Este revuelto de setas, huevo y cerdo tiene otros dos ingredientes muy curiosos: setas oreja de madera y flores de lirio deshidratadas. [![Arepas con dos rellenos: reina pepiada y rumbera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1692206843309-DOXADH55CRKOL87K068C/AREPAS2.jpg?format=300w)](https://diegodoal.com/recetas/arepas) Aprende a hacer masa de arepas desde cero, y después a rellenarlas con dos delicias: reina pepiada, una ensaladilla de aguacate y pollo, y rumberas, con cerdo guisado. [![Paris-Brest, el roscón pijo relleno de crema pastelera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1692102779527-IC7100UROGW3RF0YG5AK/Paris-Brest+2.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/paris-brest) Este postre francés es una elaboración bastante larga, pero merece la pena: pasta choux rellena de una mousseline de avellanas con crema pastelera y praliné. [![Tres pastas rellenas: agnolotti, tortellini y ravioli](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1667733533575-URO99OPQ52T52YMLNML5/PastasRellenas.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/pastas-rellenas) Hacer pasta fresca en casa es un proyecto muy guay, pero hacerla rellena es el siguiente paso. Hoy hacemos agnolotti, tortellini y ravioli, con diferentes rellenos. [![Döner Kebab completamente desde cero](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1667400373875-KHNXH730E4TKZLMZ7QYC/Do%CC%88ner.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/doner) Döner Kebab completamente desde cero: pan turco esponjoso y sabroso, salsa blanca especiada y cremosa, y carne dorada y jugosa, sin torno, en la sartén. [![Panini italianos con schiacciata casera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1667324729901-5AZ9037QSYWXRF2672CT/Panino.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/panini) Los panini son los bocadillos más famosos de italia, con focaccia como pan y rellenos de lo más variados. Hoy hacemos dos: de mortadela y pistacho; y de jamón con pecorino. [![Lasaña 100% casera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1667321605495-ZJC829QK8ZE4MBQH47EF/Lasan%CC%83a.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/lasana) Lasaña con pasta fresca de espinacas, ragú boloñesa sabrosón y cremoso, bechamel suave y mucho parmesano. Un clásico, totalmente desde cero. [![Manti, dumplings turcos rellenos de ternera](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1655386839140-KDW1IDRZRAVXVFA7DW6S/Manti.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/manti) Los manti son unos dumplings turcos, muy parecidos a los tortellini italianos, rellenos de ternera y finalizados con yogur y mantequilla infusionada con pimentón. [![Lemon Pie cremoso y refrescante](https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/60ff20587f00f42b9b296006/1654363843910-96HG9KQIXGOLT2Z6G6XW/LemonPie2.jpg)](https://diegodoal.com/recetas/lemon-pie) Este lemon pie es cremoso, refrescante, dulce y con un punto ácido. Con base de pastel americano y merengue tostado, es el postre perfecto para cualquier época del año.
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