🕷️ Crawler Inspector

URL Lookup

Direct Parameter Lookup

Raw Queries and Responses

1. Shard Calculation

Query:

Response:

Calculated Shard: 110 (from laksa030)

2. Crawled Status Check

Query:

curl -X POST \
  'http://laksa110.int.ahrefs:8124/' \
  -H 'Content-Type: text/plain' \
  -H 'X-ClickHouse-Database: crawler3' \
  -H 'Authorization: Basic YXBpOg==' \
  -d 'SELECT getAhrefsURLFromUnparsed(src_unparsed) AS found_url, ifNull(toUnixTimestamp(download_stamp), 0) AS crawl_time, ifNull(toUnixTimestamp(props_url_first_seen), 0) AS first_indexed_time, download_http_code AS http_code, src_unparsed AS src_unparsed, src_root_hash AS src_root_hash, history_drop_reason AS history_drop_reason, meta_title AS meta_title, meta_descriptions AS meta_descriptions, attrs_boilerpipe_text AS attrs_boilerpipe_text, attrs_markdown AS attrs_markdown, attrs_readable_markdown AS attrs_readable_markdown, meta_canonical AS meta_canonical FROM crawler3.page_info_local FINAL PREWHERE (src_root_hash, src_unparsed) IN ((getAhrefsRootHashFromUnparsed(getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://cookpad.com/ua/recipes/15682743\')), getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'https://cookpad.com/ua/recipes/15682743\'))) FORMAT JSONEachRow'

Response:

{"found_url":"https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743","crawl_time":1772481161,"first_indexed_time":0,"http_code":200,"src_unparsed":"com,cookpad!\/ua\/recipes\/15682743 s443","src_root_hash":"10634633232389092910","history_drop_reason":null,"meta_title":"Холодец по всем правилам! - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта УХ ТЫ, КУХНЯ . - Cookpad","meta_descriptions":["Холодец по всем правилам! - покроковий рецепт з фото. Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. #холодец #студень #наваристыйипрозрачныйхолодец..."],"attrs_boilerpipe_text":"Холодец по всем правилам!\nКроки\n1\nКак правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк).\nА чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости.\nСегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера).\n2\nМясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь.\nПо истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь.\nПервое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления.\n3\nВажно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным.\nНакрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа.\nЧерез 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи.\nВарим ещё 1,5-2 часа.\n4\nЛайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон?\nДля этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)).\n5\nВ нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный.\n6\nНа этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью.\nСоли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется.\nПрогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились.\nДостаём и отделяем от кости мясо.\nОбязательно процеживаем бульон.\n7\nРаскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания.\nЗастывает так, что можно резать ножом...\nВкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного!\nБільше рецептів\nПаста «Ранч» з куркою\nБуле Льєжуа - бельгійські фрікадельки\n\"Амброзія\"- фруктовий салат\nФіле риби в клярі\nЧебуреки з тако у духовці\nКурячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша)\nКуриное филе в соусе терияки\nУлюблений пп десерт за 5 хвилин\nТорт \"Прага\"\nПх віденські вафлі\nФранцузьке сирне печиво 🍪\nМакарони зі шпинату\nКрильця в духовці\nЗапеканка из картошки с курицей","attrs_markdown":"[![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png) ![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/logo_text-da02013e64b510c60b109001fc44bcb7195f9e3105287817103b6cff4f8e0563.png)](https:\/\/cookpad.com\/ua)\n\n[![Гість](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/guest_user-411965b370bbbfc1433c4478633d4974e180b506f29555ff58032b0ab04c5b56.png) Зареєструйтесь або увійдіть Зберігайте та створюйте рецепти, надсилайте кукснапи та багато іншого](https:\/\/cookpad.com\/ua\/login)\n\n- [Пошук](https:\/\/cookpad.com\/ua)\n- [Premium](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  - [Топ рецептів з Cooksnaps](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium\/hall_of_fame_entries)\n  - [Топ переглянутих рецептів](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium\/recipe_rankings)\n- [Premium](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium)\n- [Челенджі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/challenges)\n- [ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ](https:\/\/cookpad.com\/ua\/faq)\n- [Надіслати відгук](https:\/\/cookpad.com\/ua\/service_feedbacks\/new?referrer=https%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n- [Регіон](https:\/\/cookpad.com\/ua\/regions)\n\n- [Ваша колекція](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/library_items)\n\nВаша колекція\n\nЩоб розпочати створення колекції рецептів, будь ласка, [зареєструтесь або увійдіть](https:\/\/cookpad.com\/ua\/login).\n\nХолодец по всем правилам\\!\n\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n- [Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n- [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n- [Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n- Копіювати як текст\n- [Поділитися](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  - Копіювати посилання\n    \n    Скопійовано\\!\n  - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82)\n  - [Facebook](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"facebook\")\n  - [Pinterest](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"pinterest\")\n  - [Twitter](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"twitter\")\n  - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ\n- [Поскаржитись на рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/reports\/new)\n- [Статистика](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/recipes\/reports\/15682743)\n- [Редагувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/edit)\n- [Видалити](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n- [Вхід](https:\/\/cookpad.com\/ua\/login)\n- [Створити рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/new)\n\n![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png)\n\n[![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png) ![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/logo_text-da02013e64b510c60b109001fc44bcb7195f9e3105287817103b6cff4f8e0563.png)](https:\/\/cookpad.com\/ua)\n\n[Завантажити додаток](https:\/\/cookpad.com\/ua\/download)\n\n[![Фото Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/recipes\/a40cb5046ff7b05f\/300x426cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B5-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipe\/images\/a40cb5046ff7b05f?image_region_id=83)\n\n# Холодец по всем правилам\\!\n[![УХ ТЫ, КУХНЯ](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/users\/3951aa4549f52a59\/40x40cq50\/avatar.jpg) УХ ТЫ, КУХНЯ @yx\\_tu\\_kyxnya](https:\/\/cookpad.com\/ua\/users\/29572598)\n\nПраздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень.   \n[\\#холодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#студень](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#праздничноеменю](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag)\n\nЧитати далі\n\nПраздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень.   \n[\\#холодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#студень](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#праздничноеменю](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag)\n\n[Читати далі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n# Холодец по всем правилам\\!\n[![УХ ТЫ, КУХНЯ](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/users\/3951aa4549f52a59\/40x40cq50\/avatar.jpg) УХ ТЫ, КУХНЯ @yx\\_tu\\_kyxnya](https:\/\/cookpad.com\/ua\/users\/29572598)\n\nПраздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень.   \n[\\#холодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#студень](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#праздничноеменю](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag)\n\nЧитати далі\n\nПраздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень.   \n[\\#холодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#студень](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\\#праздничноеменю](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag)\n\n[Читати далі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n[Редагувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/edit)\n\n[Статистика](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/recipes\/reports\/15682743)\n\n[Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n[Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n\n[Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n\n[Поділитися](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n- Копіювати посилання\n  \n  Скопійовано\\!\n- [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82)\n- [Facebook](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"facebook\")\n- [Pinterest](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"pinterest\")\n- [Twitter](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"twitter\")\n- ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ\n\n[Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n\n- [Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n- Копіювати як текст\n- [Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n- [Поскаржитись на рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/reports\/new)\n- [Видалити](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n- Копіювати посилання\n  \n  Скопійовано\\!\n- [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82)\n- [Facebook](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"facebook\")\n- [Pinterest](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"pinterest\")\n- [Twitter](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"twitter\")\n- ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ\n\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n- [Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n- [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n- [Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n- Копіювати як текст\n- [Поскаржитись на рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/reports\/new)\n- [Статистика](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/recipes\/reports\/15682743)\n- [Редагувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/edit)\n- [Видалити](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n## Інгредієнти\n5 минут\n\n10 порций\n\n1. 1 кг\n   свиная [ножка](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0)\n2. 1 кг\n   свиная [лопатка](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0) на [кости](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8)\n3. 700 г\n   [говядина](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0) на [кости](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8)\n4. 600 г\n   курица\n5. 1 кг\n   [говяжьи](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8) суставы\n6. 2\n   луковицы\n7. 1\n   морковь\n8. 5 зубков\n   [чеснока](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B0)\n9. [лавровый лист](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9%20%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82)\n10. по вкусу\n    [соль](https:\/\/cookpad.com\/ua\/search\/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C)\n11. черный перец\n\n[![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/cookpad_logo-e595916ca5a39ab4bc69950fe38e6fc25eb7b27e827e3f1f2e2b4f4c1bede79b.svg) Відкрити у додатку Cookpad](https:\/\/cookpad.com\/ua\/download)\n\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n## Кроки\n5 минут\n\n1. 1\n   Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк).   \n   А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости.   \n   Сегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера).\n   \n   [![Фото кроку 1 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/c8b48ce1182e4992\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-1.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/c8b48ce1182e4992?image_region_id=83)\n2. 2\n   Мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь.   \n   По истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь.   \n   Первое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления.\n   \n   [![Фото кроку 2 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/2977da76173cdf05\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-2.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/2977da76173cdf05?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 2 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/4c1d6a0207e87159\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-2.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/4c1d6a0207e87159?image_region_id=83)\n3. 3\n   Важно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным.   \n   Накрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа.   \n   Через 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи.   \n   Варим ещё 1,5-2 часа.\n   \n   [![Фото кроку 3 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/5043a57920c080d6\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-3.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/5043a57920c080d6?image_region_id=83)\n4. 4\n   Лайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон?   \n   Для этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)).\n   \n   [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/0db0e972a5457355\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/0db0e972a5457355?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/437d683f02826b0d\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/437d683f02826b0d?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/0c1ce04d4aff4982\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/0c1ce04d4aff4982?image_region_id=83)\n5. 5\n   В нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный.\n   \n   [![Фото кроку 5 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/92ad51e4371f474d\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-5.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/92ad51e4371f474d?image_region_id=83)\n6. 6\n   На этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью.   \n   Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется.   \n   Прогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились.   \n   Достаём и отделяем от кости мясо.   \n   Обязательно процеживаем бульон.\n   \n   [![Фото кроку 6 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/c1752e86a409cab1\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-6.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/c1752e86a409cab1?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 6 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/e55931d81a050d4a\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-6.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/e55931d81a050d4a?image_region_id=83)\n7. 7\n   Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания.   \n   Застывает так, что можно резать ножом...   \n   Вкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного\\!\n   \n   [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/a5cc9001bb24ad5f\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/a5cc9001bb24ad5f?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/919366d531c0dca3\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/919366d531c0dca3?image_region_id=83)\n   \n   [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/steps\/fff6228309ce6c32\/160x128cq80\/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/step_attachment\/images\/fff6228309ce6c32?image_region_id=83)\n\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n[Редагувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/edit)\n\n[Статистика](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/recipes\/reports\/15682743)\n\n[Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n[Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n\n[Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n\n[Поділитися](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n- Копіювати посилання\n  \n  Скопійовано\\!\n- [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82)\n- [Facebook](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"facebook\")\n- [Pinterest](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"pinterest\")\n- [Twitter](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"twitter\")\n- ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ\n\n[Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n\n- [Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n- Копіювати як текст\n- [Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n- [Поскаржитись на рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/reports\/new)\n- [Видалити](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n## Cooksnaps\nЗбережіть цей рецепт і залишіть його на потім.\n\n- [Додати Cooksnap](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/cooksnaps\/new?for=cooksnap&user_id=29572598)\n- [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  [Додати до папок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n- [Надрукувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/print)\n- Копіювати як текст\n- [Поділитися](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n  \n  - Копіювати посилання\n    \n    Скопійовано\\!\n  - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82)\n  - [Facebook](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"facebook\")\n  - [Pinterest](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"pinterest\")\n  - [Twitter](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743 \"twitter\")\n  - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ\n- [Поскаржитись на рецепт](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/reports\/new)\n- [Статистика](https:\/\/cookpad.com\/ua\/me\/recipes\/reports\/15682743)\n- [Редагувати](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\/edit)\n- [Видалити](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\nID рецепту: 15682743\n\nСкопійовано\\!\n\n[![УХ ТЫ, КУХНЯ](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/users\/3951aa4549f52a59\/98x98cq50\/avatar.jpg)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/users\/29572598)\n\n[УХ ТЫ, КУХНЯ](https:\/\/cookpad.com\/ua\/users\/29572598)    @yx\\_tu\\_kyxnya\n\n07 Листопада 2021, 12:06\n\nhttps:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8ydVoHt4OrIeJKp5YVn4Zw\n\n[Читати далі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743)\n\n## Коментарі\n![Лоліта Муравська](https:\/\/img-global.cpcdn.com\/users\/687f6990332b7ab8\/32x32cq50\/avatar.jpg)\n\n[Лоліта Муравська  @Murlita](https:\/\/cookpad.com\/ua\/users\/31744062)\n\n[25 Лютого 2023, 19:18](https:\/\/cookpad.com\/ua\/comments\/24826326)\n\nА навіщо ото так надовго всі намочують оце м'ясо з костями у воді? Що то дає?\n\n![Гість](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/guest_user-411965b370bbbfc1433c4478633d4974e180b506f29555ff58032b0ab04c5b56.png)\n## Схожі рецепти\nБільше рецептів\n\n1. [Паста «Ранч» з куркою](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455187)\n2. [Буле Льєжуа - бельгійські фрікадельки](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455074)\n3. [\"Амброзія\"- фруктовий салат](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455038)\n4. [Філе риби в клярі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25454974)\n5. [Чебуреки з тако у духовці](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25396887)\n\n1. [Курячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15398496)\n2. [Куриное филе в соусе терияки](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682548)\n3. [Улюблений пп десерт за 5 хвилин](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15684263)\n4. [Торт \"Прага\"](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15683686)\n5. [Пх віденські вафлі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682652)\n\n1. [Французьке сирне печиво 🍪](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682703)\n2. [Макарони зі шпинату](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682742)\n3. [Крильця в духовці](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682930)\n4. [Запеканка из картошки с курицей](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682853)\n\nhttps:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682743\n\n[![Cookpad](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/cookpad_logo-e595916ca5a39ab4bc69950fe38e6fc25eb7b27e827e3f1f2e2b4f4c1bede79b.svg) Відкрити у додатку Cookpad](https:\/\/cookpad.com\/ua\/download)\n\nПро нас\n\nМісія Cookpad — зробити щоденне приготування їжі захоплюючим. Ми віримо, що домашня кухня - ключ до щасливого та здорового життя людей, суспільства і планети. Ми пропонуємо домашнім кулінарам у всьому світі допомагати один одному, поділившись рецептами та кулінарним досвідом.\n\n[Підпишіться на Premium](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?via=footer_about_us) для отримання ексклюзивних функцій та переваг\\!\n\nСпільнота Cookpad\n\n[🇺🇸 United States](https:\/\/cookpad.com\/us)   [🇬🇧 United Kingdom](https:\/\/cookpad.com\/uk)   [🇪🇸 España](https:\/\/cookpad.com\/es)   [🇦🇷 Argentina](https:\/\/cookpad.com\/ar)   [🇺🇾 Uruguay](https:\/\/cookpad.com\/uy)   [🇲🇽 México](https:\/\/cookpad.com\/mx)   [🇨🇱 Chile](https:\/\/cookpad.com\/cl)   [🇻🇳 Việt Nam](https:\/\/cookpad.com\/vn)   [🇹🇭 ไทย](https:\/\/cookpad.com\/th)   [🇮🇩 Indonesia](https:\/\/cookpad.com\/id)   [🇫🇷 France](https:\/\/cookpad.com\/fr)   [🇸🇦 السعودية](https:\/\/cookpad.com\/sa)   [🇹🇼 臺灣](https:\/\/cookpad.com\/tw)   [🇮🇹 Italia](https:\/\/cookpad.com\/it)   [🇮🇷 ایران](https:\/\/cookpad.com\/ir)   [🇮🇳 India](https:\/\/cookpad.com\/in)   [🇭🇺 Magyarország](https:\/\/cookpad.com\/hu)   [🇳🇬 Nigeria](https:\/\/cookpad.com\/ng)   [🇬🇷 Ελλάδα](https:\/\/cookpad.com\/gr)   [🇲🇾 Malaysia](https:\/\/cookpad.com\/my)   [🇵🇹 Portugal](https:\/\/cookpad.com\/pt)   [🇺🇦 Україна](https:\/\/cookpad.com\/ua)   [🇯🇵 日本](https:\/\/cookpad.com\/jp)   [Дивитись все](https:\/\/cookpad.com\/ua\/regions)\n\nДізнатися більше\n\n[Cookpad Premium](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?via=footer_learn_more) [Кар'єра](https:\/\/careers.cookpad.com\/) [Зворотний зв'язок](https:\/\/cookpad.com\/ua\/service_feedbacks\/new) [Блог](https:\/\/blog.cookpad.com\/ua\/) [Умови використання](https:\/\/cookpad.com\/ua\/terms) [Правила спільноти](https:\/\/cookpad.com\/ua\/community) [Політика конфіденційності](https:\/\/cookpad.com\/ua\/privacy) [Часті питання](https:\/\/cookpad.com\/ua\/faq)\n\nЗавантажити наш додаток\n\n[![Відкрити додаток Cookpad в Google Play](https:\/\/static.cookpad.com\/global\/assets\/images\/uk\/button_google_play_store.svg)](https:\/\/play.google.com\/store\/apps\/details?hl=uk&id=com.mufumbo.android.recipe.search&referrer=utm_campaign%3Dstandard%26utm_medium%3Dfooter%26utm_source%3Dcookpad-global-web) [![Відкрити додаток Cookpad в App Store](https:\/\/static.cookpad.com\/global\/assets\/images\/uk\/button_apple_app_store.svg)](https:\/\/apps.apple.com\/ua\/app\/id585332633?l=uk)\n\nCopyright © Cookpad Inc. Всі права захищені\n\n![](https:\/\/global-web-assets.cpcdn.com\/assets\/footer\/footer-210d183ce6443eb41fa78f10b270fb773bab56416e2680a35328f51e8ddf85d0.png)\n\nCookpad Premium\n\nЗнайдіть найпопулярніші рецепти у верхній частині результатів пошуку.\n\n[Приєднатися](https:\/\/cookpad.com\/ua\/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743)\n\n😋\n\n❤️\n\n👏","attrs_readable_markdown":"Холодец по всем правилам\\!\n\nКроки\n\n1. 1\n   Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк).   \n   А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости.   \n   Сегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера).\n2. 2\n   Мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь.   \n   По истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь.   \n   Первое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления.\n3. 3\n   Важно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным.   \n   Накрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа.   \n   Через 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи.   \n   Варим ещё 1,5-2 часа.\n4. 4\n   Лайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон?   \n   Для этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)).\n5. 5\n   В нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный.\n6. 6\n   На этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью.   \n   Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется.   \n   Прогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились.   \n   Достаём и отделяем от кости мясо.   \n   Обязательно процеживаем бульон.\n7. 7\n   Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания.   \n   Застывает так, что можно резать ножом...   \n   Вкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного\\!\n\nБільше рецептів\n\n1. [Паста «Ранч» з куркою](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455187)\n2. [Буле Льєжуа - бельгійські фрікадельки](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455074)\n3. [\"Амброзія\"- фруктовий салат](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25455038)\n4. [Філе риби в клярі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25454974)\n5. [Чебуреки з тако у духовці](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/25396887)\n\n1. [Курячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша)](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15398496)\n2. [Куриное филе в соусе терияки](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682548)\n3. [Улюблений пп десерт за 5 хвилин](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15684263)\n4. [Торт \"Прага\"](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15683686)\n5. [Пх віденські вафлі](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682652)\n\n1. [Французьке сирне печиво 🍪](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682703)\n2. [Макарони зі шпинату](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682742)\n3. [Крильця в духовці](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682930)\n4. [Запеканка из картошки с курицей](https:\/\/cookpad.com\/ua\/recipes\/15682853)","meta_canonical":null}

3. Robots.txt Check

Query:

Response:

4. Spam/Ban Check

Query:

Response:

5. Seen Status Check

ℹ️ Skipped - page is already crawled

📄

INDEXABLE

✅

CRAWLED

1 month ago

🤖

ROBOTS ALLOWED

Page Info Filters

Filter	Status	Condition	Details
HTTP status	PASS	`download_http_code = 200`	HTTP 200
Age cutoff	PASS	`download_stamp > now() - 6 MONTH`	1.2 months ago
History drop	PASS	`isNull(history_drop_reason)`	No drop reason
Spam/ban	PASS	`fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0`	ml_spam_score=0
Canonical	PASS	`meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed`	Not set

Page Details

Property	Value
URL	https://cookpad.com/ua/recipes/15682743
Last Crawled	2026-03-02 19:52:41 (1 month ago)
First Indexed	not set
HTTP Status Code	200
Meta Title	Холодец по всем правилам! - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта УХ ТЫ, КУХНЯ . - Cookpad
Meta Description	Холодец по всем правилам! - покроковий рецепт з фото. Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. #холодец #студень #наваристыйипрозрачныйхолодец...
Meta Canonical	null
Boilerpipe Text	Холодец по всем правилам! Кроки 1 Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк). А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости. Сегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера). 2 Мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь. По истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь. Первое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления. 3 Важно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным. Накрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа. Через 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи. Варим ещё 1,5-2 часа. 4 Лайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон? Для этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)). 5 В нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный. 6 На этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью. Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется. Прогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились. Достаём и отделяем от кости мясо. Обязательно процеживаем бульон. 7 Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания. Застывает так, что можно резать ножом... Вкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного! Більше рецептів Паста «Ранч» з куркою Буле Льєжуа - бельгійські фрікадельки "Амброзія"- фруктовий салат Філе риби в клярі Чебуреки з тако у духовці Курячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша) Куриное филе в соусе терияки Улюблений пп десерт за 5 хвилин Торт "Прага" Пх віденські вафлі Французьке сирне печиво 🍪 Макарони зі шпинату Крильця в духовці Запеканка из картошки с курицей
Markdown	[![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png) ![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/logo_text-da02013e64b510c60b109001fc44bcb7195f9e3105287817103b6cff4f8e0563.png)](https://cookpad.com/ua) [![Гість](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/guest_user-411965b370bbbfc1433c4478633d4974e180b506f29555ff58032b0ab04c5b56.png) Зареєструйтесь або увійдіть Зберігайте та створюйте рецепти, надсилайте кукснапи та багато іншого](https://cookpad.com/ua/login) - [Пошук](https://cookpad.com/ua) - [Premium](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - [Топ рецептів з Cooksnaps](https://cookpad.com/ua/premium/hall_of_fame_entries) - [Топ переглянутих рецептів](https://cookpad.com/ua/premium/recipe_rankings) - [Premium](https://cookpad.com/ua/premium) - [Челенджі](https://cookpad.com/ua/challenges) - [ПОШИРЕНІ ЗАПИТАННЯ](https://cookpad.com/ua/faq) - [Надіслати відгук](https://cookpad.com/ua/service_feedbacks/new?referrer=https%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743) - [Регіон](https://cookpad.com/ua/regions) - [Ваша колекція](https://cookpad.com/ua/me/library_items) Ваша колекція Щоб розпочати створення колекції рецептів, будь ласка, [зареєструтесь або увійдіть](https://cookpad.com/ua/login). Холодец по всем правилам\! Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. - [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) - [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) - [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - Копіювати як текст - [Поділитися](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - Копіювати посилання Скопійовано\! - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82) - [Facebook](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "facebook") - [Pinterest](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "pinterest") - [Twitter](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "twitter") - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ - [Поскаржитись на рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/reports/new) - [Статистика](https://cookpad.com/ua/me/recipes/reports/15682743) - [Редагувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/edit) - [Видалити](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - [Вхід](https://cookpad.com/ua/login) - [Створити рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/new) ![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png) [![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/logo_circle-d106f02123de882fffdd2c06593eb2fd33f0ddf20418dd75ed72225bdb0e0ff7.png) ![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/logo_text-da02013e64b510c60b109001fc44bcb7195f9e3105287817103b6cff4f8e0563.png)](https://cookpad.com/ua) [Завантажити додаток](https://cookpad.com/ua/download) [![Фото Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a40cb5046ff7b05f/300x426cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B5-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0.jpg)](https://cookpad.com/ua/recipe/images/a40cb5046ff7b05f?image_region_id=83) # Холодец по всем правилам\! [![УХ ТЫ, КУХНЯ](https://img-global.cpcdn.com/users/3951aa4549f52a59/40x40cq50/avatar.jpg) УХ ТЫ, КУХНЯ @yx\_tu\_kyxnya](https://cookpad.com/ua/users/29572598) Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. [\#холодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#студень](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#праздничноеменю](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag) Читати далі Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. [\#холодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#студень](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#праздничноеменю](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag) [Читати далі](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) # Холодец по всем правилам\! [![УХ ТЫ, КУХНЯ](https://img-global.cpcdn.com/users/3951aa4549f52a59/40x40cq50/avatar.jpg) УХ ТЫ, КУХНЯ @yx\_tu\_kyxnya](https://cookpad.com/ua/users/29572598) Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. [\#холодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#студень](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#праздничноеменю](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag) Читати далі Праздник приближается и будем варить холодец — сытное и вкусное блюдо. Является популярной холодной закуской на праздничном столе. Покажу, как я готовлю наваристый и прозрачный студень. [\#холодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#студень](https://cookpad.com/ua/search/%23%D1%81%D1%82%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C?event=search.hashtag) [\#наваристыйипрозрачныйхолодец](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9%D0%B8%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%80%D0%B0%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86?event=search.hashtag) [\#праздничноеменю](https://cookpad.com/ua/search/%23%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8E?event=search.hashtag) [Читати далі](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. [Редагувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/edit) [Статистика](https://cookpad.com/ua/me/recipes/reports/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) [Поділитися](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - Копіювати посилання Скопійовано\! - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82) - [Facebook](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "facebook") - [Pinterest](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "pinterest") - [Twitter](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "twitter") - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - Копіювати як текст - [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) - [Поскаржитись на рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/reports/new) - [Видалити](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - Копіювати посилання Скопійовано\! - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82) - [Facebook](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "facebook") - [Pinterest](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "pinterest") - [Twitter](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "twitter") - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. - [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) - [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) - [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - Копіювати як текст - [Поскаржитись на рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/reports/new) - [Статистика](https://cookpad.com/ua/me/recipes/reports/15682743) - [Редагувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/edit) - [Видалити](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) ## Інгредієнти 5 минут 10 порций 1. 1 кг свиная [ножка](https://cookpad.com/ua/search/%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0) 2. 1 кг свиная [лопатка](https://cookpad.com/ua/search/%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%BA%D0%B0) на [кости](https://cookpad.com/ua/search/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8) 3. 700 г [говядина](https://cookpad.com/ua/search/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0) на [кости](https://cookpad.com/ua/search/%D0%BA%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8) 4. 600 г курица 5. 1 кг [говяжьи](https://cookpad.com/ua/search/%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B6%D1%8C%D0%B8) суставы 6. 2 луковицы 7. 1 морковь 8. 5 зубков [чеснока](https://cookpad.com/ua/search/%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B0) 9. [лавровый лист](https://cookpad.com/ua/search/%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9%20%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82) 10. по вкусу [соль](https://cookpad.com/ua/search/%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C) 11. черный перец [![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/cookpad_logo-e595916ca5a39ab4bc69950fe38e6fc25eb7b27e827e3f1f2e2b4f4c1bede79b.svg) Відкрити у додатку Cookpad](https://cookpad.com/ua/download) Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. ## Кроки 5 минут 1. 1 Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк). А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости. Сегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера). [![Фото кроку 1 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/c8b48ce1182e4992/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-1.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/c8b48ce1182e4992?image_region_id=83) 2. 2 Мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь. По истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь. Первое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления. [![Фото кроку 2 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/2977da76173cdf05/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-2.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/2977da76173cdf05?image_region_id=83) [![Фото кроку 2 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/4c1d6a0207e87159/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-2.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/4c1d6a0207e87159?image_region_id=83) 3. 3 Важно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным. Накрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа. Через 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи. Варим ещё 1,5-2 часа. [![Фото кроку 3 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/5043a57920c080d6/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-3.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/5043a57920c080d6?image_region_id=83) 4. 4 Лайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон? Для этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)). [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/0db0e972a5457355/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/0db0e972a5457355?image_region_id=83) [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/437d683f02826b0d/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/437d683f02826b0d?image_region_id=83) [![Фото кроку 4 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/0c1ce04d4aff4982/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-4.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/0c1ce04d4aff4982?image_region_id=83) 5. 5 В нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный. [![Фото кроку 5 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/92ad51e4371f474d/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-5.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/92ad51e4371f474d?image_region_id=83) 6. 6 На этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью. Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется. Прогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились. Достаём и отделяем от кости мясо. Обязательно процеживаем бульон. [![Фото кроку 6 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/c1752e86a409cab1/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-6.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/c1752e86a409cab1?image_region_id=83) [![Фото кроку 6 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/e55931d81a050d4a/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-6.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/e55931d81a050d4a?image_region_id=83) 7. 7 Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания. Застывает так, что можно резать ножом... Вкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного\! [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/a5cc9001bb24ad5f/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/a5cc9001bb24ad5f?image_region_id=83) [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/919366d531c0dca3/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/919366d531c0dca3?image_region_id=83) [![Фото кроку 7 до Холодец по всем правилам!.](https://img-global.cpcdn.com/steps/fff6228309ce6c32/160x128cq80/kholodiets-po-vsiem-pravilam-%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F-7.jpg)](https://cookpad.com/ua/step_attachment/images/fff6228309ce6c32?image_region_id=83) Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. [Редагувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/edit) [Статистика](https://cookpad.com/ua/me/recipes/reports/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) [Поділитися](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - Копіювати посилання Скопійовано\! - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82) - [Facebook](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "facebook") - [Pinterest](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "pinterest") - [Twitter](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "twitter") - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - Копіювати як текст - [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) - [Поскаржитись на рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/reports/new) - [Видалити](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) ## Cooksnaps Збережіть цей рецепт і залишіть його на потім. - [Додати Cooksnap](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/cooksnaps/new?for=cooksnap&user_id=29572598) - [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) [Додати до папок](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) - [Надрукувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/print) - Копіювати як текст - [Поділитися](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) - Копіювати посилання Скопійовано\! - [Пошта](mailto:?body=%D0%9C%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D0%B8%2C%20%D1%89%D0%BE%20%D0%B2%D0%B0%D1%81%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B6%20%D0%B7%D0%B0%D1%86%D1%96%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%20%D1%86%D0%B5%D0%B9%20%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%21%0A%0Ahttps%3A%2F%2Fcookpad.com%2Fua%2Frecipes%2F15682743%3Fvia%3Demail&subject=Cookpad%20-%20%D0%A5%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D1%86%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BC%21%20%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82) - [Facebook](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "facebook") - [Pinterest](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "pinterest") - [Twitter](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 "twitter") - ДІЗНАТИСЬ БІЛЬШЕ - [Поскаржитись на рецепт](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/reports/new) - [Статистика](https://cookpad.com/ua/me/recipes/reports/15682743) - [Редагувати](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743/edit) - [Видалити](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) ID рецепту: 15682743 Скопійовано\! [![УХ ТЫ, КУХНЯ](https://img-global.cpcdn.com/users/3951aa4549f52a59/98x98cq50/avatar.jpg)](https://cookpad.com/ua/users/29572598) [УХ ТЫ, КУХНЯ](https://cookpad.com/ua/users/29572598) @yx\_tu\_kyxnya 07 Листопада 2021, 12:06 https://www.youtube.com/channel/UC8ydVoHt4OrIeJKp5YVn4Zw [Читати далі](https://cookpad.com/ua/recipes/15682743) ## Коментарі ![Лоліта Муравська](https://img-global.cpcdn.com/users/687f6990332b7ab8/32x32cq50/avatar.jpg) [Лоліта Муравська @Murlita](https://cookpad.com/ua/users/31744062) [25 Лютого 2023, 19:18](https://cookpad.com/ua/comments/24826326) А навіщо ото так надовго всі намочують оце м'ясо з костями у воді? Що то дає? ![Гість](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/guest_user-411965b370bbbfc1433c4478633d4974e180b506f29555ff58032b0ab04c5b56.png) ## Схожі рецепти Більше рецептів 1. [Паста «Ранч» з куркою](https://cookpad.com/ua/recipes/25455187) 2. [Буле Льєжуа - бельгійські фрікадельки](https://cookpad.com/ua/recipes/25455074) 3. ["Амброзія"- фруктовий салат](https://cookpad.com/ua/recipes/25455038) 4. [Філе риби в клярі](https://cookpad.com/ua/recipes/25454974) 5. [Чебуреки з тако у духовці](https://cookpad.com/ua/recipes/25396887) 1. [Курячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша)](https://cookpad.com/ua/recipes/15398496) 2. [Куриное филе в соусе терияки](https://cookpad.com/ua/recipes/15682548) 3. [Улюблений пп десерт за 5 хвилин](https://cookpad.com/ua/recipes/15684263) 4. [Торт "Прага"](https://cookpad.com/ua/recipes/15683686) 5. [Пх віденські вафлі](https://cookpad.com/ua/recipes/15682652) 1. [Французьке сирне печиво 🍪](https://cookpad.com/ua/recipes/15682703) 2. [Макарони зі шпинату](https://cookpad.com/ua/recipes/15682742) 3. [Крильця в духовці](https://cookpad.com/ua/recipes/15682930) 4. [Запеканка из картошки с курицей](https://cookpad.com/ua/recipes/15682853) https://cookpad.com/ua/recipes/15682743 [![Cookpad](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/cookpad_logo-e595916ca5a39ab4bc69950fe38e6fc25eb7b27e827e3f1f2e2b4f4c1bede79b.svg) Відкрити у додатку Cookpad](https://cookpad.com/ua/download) Про нас Місія Cookpad — зробити щоденне приготування їжі захоплюючим. Ми віримо, що домашня кухня - ключ до щасливого та здорового життя людей, суспільства і планети. Ми пропонуємо домашнім кулінарам у всьому світі допомагати один одному, поділившись рецептами та кулінарним досвідом. [Підпишіться на Premium](https://cookpad.com/ua/premium?via=footer_about_us) для отримання ексклюзивних функцій та переваг\! Спільнота Cookpad [🇺🇸 United States](https://cookpad.com/us) [🇬🇧 United Kingdom](https://cookpad.com/uk) [🇪🇸 España](https://cookpad.com/es) [🇦🇷 Argentina](https://cookpad.com/ar) [🇺🇾 Uruguay](https://cookpad.com/uy) [🇲🇽 México](https://cookpad.com/mx) [🇨🇱 Chile](https://cookpad.com/cl) [🇻🇳 Việt Nam](https://cookpad.com/vn) [🇹🇭 ไทย](https://cookpad.com/th) [🇮🇩 Indonesia](https://cookpad.com/id) [🇫🇷 France](https://cookpad.com/fr) [🇸🇦 السعودية](https://cookpad.com/sa) [🇹🇼 臺灣](https://cookpad.com/tw) [🇮🇹 Italia](https://cookpad.com/it) [🇮🇷 ایران](https://cookpad.com/ir) [🇮🇳 India](https://cookpad.com/in) [🇭🇺 Magyarország](https://cookpad.com/hu) [🇳🇬 Nigeria](https://cookpad.com/ng) [🇬🇷 Ελλάδα](https://cookpad.com/gr) [🇲🇾 Malaysia](https://cookpad.com/my) [🇵🇹 Portugal](https://cookpad.com/pt) [🇺🇦 Україна](https://cookpad.com/ua) [🇯🇵 日本](https://cookpad.com/jp) [Дивитись все](https://cookpad.com/ua/regions) Дізнатися більше [Cookpad Premium](https://cookpad.com/ua/premium?via=footer_learn_more) [Кар'єра](https://careers.cookpad.com/) [Зворотний зв'язок](https://cookpad.com/ua/service_feedbacks/new) [Блог](https://blog.cookpad.com/ua/) [Умови використання](https://cookpad.com/ua/terms) [Правила спільноти](https://cookpad.com/ua/community) [Політика конфіденційності](https://cookpad.com/ua/privacy) [Часті питання](https://cookpad.com/ua/faq) Завантажити наш додаток [![Відкрити додаток Cookpad в Google Play](https://static.cookpad.com/global/assets/images/uk/button_google_play_store.svg)](https://play.google.com/store/apps/details?hl=uk&id=com.mufumbo.android.recipe.search&referrer=utm_campaign%3Dstandard%26utm_medium%3Dfooter%26utm_source%3Dcookpad-global-web) [![Відкрити додаток Cookpad в App Store](https://static.cookpad.com/global/assets/images/uk/button_apple_app_store.svg)](https://apps.apple.com/ua/app/id585332633?l=uk) Copyright © Cookpad Inc. Всі права захищені ![](https://global-web-assets.cpcdn.com/assets/footer/footer-210d183ce6443eb41fa78f10b270fb773bab56416e2680a35328f51e8ddf85d0.png) Cookpad Premium Знайдіть найпопулярніші рецепти у верхній частині результатів пошуку. [Приєднатися](https://cookpad.com/ua/premium?paywall_via=%2Fua%2Frecipes%2F15682743) 😋 ❤️ 👏
Readable Markdown	Холодец по всем правилам\! Кроки 1. 1 Как правило для холодца беру три вида мяса: свинина, говядина и курица (или индюк). А чтобы хорошо застыл лучше брать части туши, в которых больше всего коллагена: свиные или говяжьи ножки, хвосты, свиные уши, мозговые кости. Сегодня у меня свиная ножка, кусочек мякоти, говяжья лопатка с косточкой, говяжий сустав и куриное бедро (от домашнего бройлера). 2. 2 Мясо выкладываем в подходящую кастрюлю, заливаем холодной водой и оставляем на 6-8 часов. Суставы замачиваем отдельно. Мне удобно это делать на ночь. По истечении времени сливаем воду, очень хорошо моем. Мясо (кроме курицы) выкладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь. Первое время бульон нужно контролировать. По необходимости снимать пенку, которая будет образовываться в процессе приготовления. 3. 3 Важно: когда холодец закипел, сразу же делаем минимальный нагрев! Если допустить бурное кипение, бульон побелеет и это отразится и на внешнем виде, и на вкусе. Кипение должно быть спокойным и еле заметным. Накрываем не плотно крышкой и варим 2,5 часа. Через 2,5 часа добавляем курятину, целую морковь и лук, черный перец горошком. Чтобы холодец получился красивым, золотистым на цвет... я на луковицах оставляю слой шелухи. Варим ещё 1,5-2 часа. 4. 4 Лайфхак от моей бабули... Как узнать достаточно ли варить холодец или застынет ли бульон? Для этого опускаем ложку на дно... затем смачиваем пальцы и даём немного подсохнуть, если пальцы хорошо склеиваются, то холодец готов! А вот если слабо, то лучше варить ещё пару часиков. Можете поблагодарить)). 5. 5 В нашей семье очень не любят, когда при остывании на поверхности холодца образуется жировой слой, поэтому я изначально аккуратно собираю его ложкой. А потом использую в приготовлении других блюд: он очень ароматный. 6. 6 На этом этапе добавляем лавровый лист, чеснок. Доводим до вкуса солью. Соли следует добавлять чуть больше обычного: в процессе остывания вкус выровняется. Прогреваем ещё 15 минут, чтобы все вкусы соединились. Достаём и отделяем от кости мясо. Обязательно процеживаем бульон. 7. 7 Раскладываем мясо по формам, заливаем бульоном, даём остыть и ставим в холодильник для застывания. Застывает так, что можно резать ножом... Вкусный, наваристый, богатый на вкус и очень красивый холодец! Подаём с хреном, горчицей или уксусом. Приятного\! Більше рецептів 1. [Паста «Ранч» з куркою](https://cookpad.com/ua/recipes/25455187) 2. [Буле Льєжуа - бельгійські фрікадельки](https://cookpad.com/ua/recipes/25455074) 3. ["Амброзія"- фруктовий салат](https://cookpad.com/ua/recipes/25455038) 4. [Філе риби в клярі](https://cookpad.com/ua/recipes/25454974) 5. [Чебуреки з тако у духовці](https://cookpad.com/ua/recipes/25396887) 1. [Курячі парові котлети ПП у мультиварці (бонус - каша)](https://cookpad.com/ua/recipes/15398496) 2. [Куриное филе в соусе терияки](https://cookpad.com/ua/recipes/15682548) 3. [Улюблений пп десерт за 5 хвилин](https://cookpad.com/ua/recipes/15684263) 4. [Торт "Прага"](https://cookpad.com/ua/recipes/15683686) 5. [Пх віденські вафлі](https://cookpad.com/ua/recipes/15682652) 1. [Французьке сирне печиво 🍪](https://cookpad.com/ua/recipes/15682703) 2. [Макарони зі шпинату](https://cookpad.com/ua/recipes/15682742) 3. [Крильця в духовці](https://cookpad.com/ua/recipes/15682930) 4. [Запеканка из картошки с курицей](https://cookpad.com/ua/recipes/15682853)
Shard	110 (laksa)
Root Hash	10634633232389092910
Unparsed URL	com,cookpad!/ua/recipes/15682743 s443