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欢迎来到蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹官网！《苏州阳澄湖大闸蟹蟹农自产自销》 [关于我们](http://ychcx.com/about.html)\|[联系我们](http://ychcx.com/contact.html) [](http://ychcx.com/index.html "苏州阳澄湖大闸蟹礼券") - [蟹味源首页](http://ychcx.com/index.html) - [关于蟹味源](http://ychcx.com/about.html "关于蟹味源") - [大闸蟹礼券](http://ychcx.com/liquan.html "大闸蟹礼券") - [大闸蟹礼盒](http://ychcx.com/lihe.html "大闸蟹礼盒") - [大闸蟹资讯](http://ychcx.com/news.html "大闸蟹资讯") - [企业定制](http://ychcx.com/dingzhi.html "企业定制") - [联系我们](http://ychcx.com/contact.html "联系我们") - [淘宝商城](http://lhdnjl.1688.com/)  # 教大家大闸蟹的5种做法，好吃过瘾，吃完还想吃 文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹 发布时间：2020/8/17 10:43:41 \&nbsp点击次数：518 教大家大闸蟹的5种做法，好吃过瘾，吃完还想吃 说起大闸蟹就不得不提阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹是最著名的大闸蟹之一。大闸蟹不但肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，而且还有一定的药用价值，根据《本草纲目》和我国古代的一些医术记载，螃蟹具有散热、消食、治疗胃病的功能，还有抗病毒的作用。那么，今天小编就给大家分享大闸蟹的5种做法，好吃过瘾，吃完还想吃。 第一道：清蒸大闸蟹：食材：大闸蟹、姜、大蒜、小葱、生抽、香醋、香油。做法：将大闸蟹清洗干净，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。蒸锅中放入适量的热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右，老姜洗净切碎，大蒜切末，小葱洗净切碎，将生抽，香醋，香油，葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。将蒸好的大闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。 第二道：香辣大闸蟹：食材：大闸蟹、香锅底料、生粉、大蒜、姜片、干辣椒、香菜。做法：将大闸蟹洗净，对半切，沾上生粉，放入油锅中煎，另起一个油锅，放入配料，大蒜、干辣椒、葱、姜片、小米椒等，炒香。放入香锅底料翻炒，根据螃蟹的分量放料，放之前煎好的螃蟹，加点水，加盖，煮沸后，变小火，收汁即可。 第三道：花雕大闸蟹：食材：花雕酒、大闸蟹、姜、红糖。做法：将大闸蟹洗净，不用解开绳子，姜切片，锅里加入花雕酒和生姜片，家里有人能喝酒的可以加1斤酒，炖大闸蟹后的酒几乎没有酒味，只有醇厚的回味，加盖焖煮20~30分钟，加入适量红糖即可。 第四道：盐烤大闸蟹：食材：大闸蟹、姜片、黄酒、海盐。做法：把大闸蟹清洗干净，不用解开绑蟹的绳子，用刷子蘸黄酒把蟹刷一遍，刷子蘸海盐适量刷蟹身，不用刷蟹脚，否则太咸。在锡纸上放两片姜，将大闸蟹包起来，为防止锡纸破可以多包一层锡纸。放入烤箱200度25~30分钟即可。 第五道：蒜蓉大闸蟹：食材：大闸蟹、蒜、面粉、蚝油、料酒、胡椒、醋。做法：大闸蟹用刷子清洗干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉，把蒜和姜切成末，热油锅下螃蟹翻炒几下，下葱蒜末炒香，在放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒。加水盖住螃蟹，盖上锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅放少许醋即可。 好啦，小编今天就给你们分享到这里啦，欢迎点赞，收藏，如果你们还有什么更好的方法可以评论区交流哦，记得关注小编，每天都会有新鲜的食谱更新哦！ 上一篇：[正宗阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤？什么季节吃最好？怎么吃？](http://ychcx.com/news_info_945.html "正宗阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤？什么季节吃最好？怎么吃？") 下一篇：[阳澄湖大闸蟹肉眼难辨 难分真假](http://ychcx.com/news_info_947.html "阳澄湖大闸蟹肉眼难辨 难分真假") 文章排行 ARTICLE RANKING - 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