🕷️ Crawler Inspector

URL Lookup

Direct Parameter Lookup

Raw Queries and Responses

1. Shard Calculation

Query:

Response:

Calculated Shard: 105 (from laksa034)

2. Crawled Status Check

Query:

curl -X POST \
  'http://laksa105.int.ahrefs:8124/' \
  -H 'Content-Type: text/plain' \
  -H 'X-ClickHouse-Database: crawler3' \
  -H 'Authorization: Basic YXBpOg==' \
  -d 'SELECT getAhrefsURLFromUnparsed(src_unparsed) AS found_url, ifNull(toUnixTimestamp(download_stamp), 0) AS crawl_time, ifNull(toUnixTimestamp(props_url_first_seen), 0) AS first_indexed_time, download_http_code AS http_code, src_unparsed AS src_unparsed, src_root_hash AS src_root_hash, history_drop_reason AS history_drop_reason, meta_title AS meta_title, meta_descriptions AS meta_descriptions, attrs_boilerpipe_text AS attrs_boilerpipe_text, attrs_markdown AS attrs_markdown, attrs_readable_markdown AS attrs_readable_markdown, meta_canonical AS meta_canonical FROM crawler3.page_info_local FINAL PREWHERE (src_root_hash, src_unparsed) IN ((getAhrefsRootHashFromUnparsed(getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html\')), getAhrefsUnparsedNoserviceFromURL(\'http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html\'))) FORMAT JSONEachRow'

Response:

{"found_url":"http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html","crawl_time":1776333245,"first_indexed_time":1584245322,"http_code":200,"src_unparsed":"es,lacocinaderebeca!www,\/2020\/03\/natillas-caseras.html h80","src_root_hash":"13758645121333765705","history_drop_reason":null,"meta_title":"La cocina de Rebeca: Natillas caseras","meta_descriptions":["Receta paso a paso para cocinar natillas caseras al estilo tradicional, solo con yemas, leche y azúcar, sin harina ni maicena. Con fotografías, trucos y consejos.","Receta paso a paso para cocinar natillas caseras al estilo tradicional, solo con yemas, leche y azúcar, sin harina ni maicena. Con fotografías, trucos y consejos."],"attrs_boilerpipe_text":"Es uno de mis\npostres tradicionales\nfavoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las\nnatillas caseras\nme encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas.\nComo ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer\nlas mejores natillas\n, aromatizándolas como más te guste: con canela y\/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son\nnatillas sin gluten\n. Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos.\nPero, ¿cómo es posible que espesen unas\nnatillas sin harina\n(o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar.\n¿Te animas a probar\nla mejor receta de natillas caseras\n?\nReceta de natillas caseras\nIngredientes (para 4 personas):\n1 litro de leche\n8 yemas de huevo\n100 gramos de azúcar\n1 limón\n1 palo de canela\n4 galletas tipo María\nCómo preparar paso a paso natillas caseras\nEn primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos.\nMientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva.\nAñade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas.\nCuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir.\nSi quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas.\n→ Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige\nbuenos ingredientes\n, sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio.\n→ He usado cáscara de limón y canela en rama para\naromatizar\n, pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones.\n→ La\ngalleta\nno es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir.\n→ Con las\nclaras\nque sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo:\nmacarons\n,\npastel Pavlova\n,\ntartaletas de limón y merengue\n... ¿Prefieres saladas? Haz\ncrêpes o wraps de espinacas\n, una\nmuselina\n(una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona.\nEsta\nreceta de natillas caseras al estilo tradicional\nestá hecha en colaboración con\nPuleva\n, cuya\nleche eco\nvenía en mi última\nDisfrutabox\n, la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA.\nPeriodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues?","attrs_markdown":"\n\n- [Inicio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/)\n- [Recetario]()\n  - [Aperitivos y tapas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/aperitivos%20y%20tapas)\n  - [Arroz](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/arroz)\n  - [Básicos de la cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina)\n  - [Bebida](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bebida)\n  - [Bocadillos y sándwiches](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches)\n  - [Carnaval](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carnaval)\n  - [Carne](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carne)\n  - [Chocolate](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/chocolate)\n  - [Conociendo...](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Conociendo...)\n  - [Dulces y postres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/dulces%20y%20postres)\n  - [Ensaladas y verduras](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ensaladas%20y%20verduras)\n  - [Guarniciones y salsas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guarniciones%20y%20salsas)\n  - [Guisos y legumbres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guisos%20y%20legumbres)\n  - [Halloween](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Halloween)\n  - [Huevo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/huevo)\n  - [Libros de cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/libros%20de%20cocina)\n  - [Navidad](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/navidad)\n  - [Ocasiones especiales](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ocasiones%20especiales)\n  - [Panes y masas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/panes%20y%20masas)\n  - [Pescado y marisco](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/pescado%20y%20marisco)\n  - [Polos y helados](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/polos%20y%20helados)\n  - [Semana Santa y Pascua](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Semana%20Santa%20y%20Pascua)\n  - [Sopas y cremas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/sopas%20y%20cremas)\n  - [Todos los santos](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/todos%20los%20santos)\n- [Menú semanal](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/menu-semanal.html)\n- [Quién soy](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/quien-soy.html)\n- [Colaboraciones](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/colaboraciones.html)\n- [Premios](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/premios.html)\n- [Contacto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/contacto.html)\n\n- [Inicio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/)\n- [Recetario]() ►\n  - [Aperitivos y tapas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/aperitivos%20y%20tapas)\n  - [Arroz](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/arroz)\n  - [Básicos de la cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina)\n  - [Bebida](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bebida)\n  - [Bocadillos y sándwiches](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches)\n  - [Carnaval](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carnaval)\n  - [Carne](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carne)\n  - [Chocolate](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/chocolate)\n  - [Conociendo...](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Conociendo...)\n  - [Dulces y postres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/dulces%20y%20postres)\n  - [Ensaladas y verduras](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ensaladas%20y%20verduras)\n  - [Guarniciones y salsas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guarniciones%20y%20salsas)\n  - [Guisos y legumbres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guisos%20y%20legumbres)\n  - [Halloween](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Halloween)\n  - [Huevo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/huevo)\n  - [Libros de cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/libros%20de%20cocina)\n  - [Navidad](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/navidad)\n  - [Ocasiones especiales](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ocasiones%20especiales)\n  - [Panes y masas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/panes%20y%20masas)\n  - [Pescado y marisco](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/pescado%20y%20marisco)\n  - [Polos y helados](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/polos%20y%20helados)\n  - [Semana Santa y Pascua](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Semana%20Santa%20y%20Pascua)\n  - [Sopas y cremas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/sopas%20y%20cremas)\n  - [Todos los santos](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/todos%20los%20santos)\n- [Menú semanal](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/menu-semanal.html)\n- [Quién soy](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/quien-soy.html)\n- [Colaboraciones](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/colaboraciones.html)\n- [Premios](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/premios.html)\n- [Contacto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/contacto.html)\n# [![La cocina de Rebeca](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEimG_y1R14O9XiDU5uiLhTezmvdrvGnYebitT15f9Ss4j1OlvWe4ByvA-v1h0HqF4nwHPZrv-Ds0HSV9nNVEasCYOgMLHiepSYEpYTN_prH_el4gCIz7jUuc4dZhW0rh1Tga_4YuYj-iCdJ\/s1055\/cabecera-con-libro.png)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/)\n[dulces y postres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/dulces%20y%20postres?max-results=12)\n\n# Natillas caseras\n16\\.3.20\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD\/s640\/natillas-01.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD\/s1600\/natillas-01.jpg)\n\nEs uno de mis **postres tradicionales** favoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las **natillas caseras** me encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1\/s640\/natillas-02.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1\/s1600\/natillas-02.jpg)\n\nComo ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer **las mejores natillas**, aromatizándolas como más te guste: con canela y\/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son **natillas sin gluten**. Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2\/s640\/natillas-03.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2\/s1600\/natillas-03.jpg)\n\nPero, ¿cómo es posible que espesen unas **natillas sin harina** (o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN\/s640\/natillas-04.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN\/s1600\/natillas-04.jpg)\n\n¿Te animas a probar **la mejor receta de natillas caseras**?\n\n## **Receta de natillas caseras**\n**Ingredientes (para 4 personas):**  \n 1 litro de leche  \n 8 yemas de huevo  \n 100 gramos de azúcar  \n 1 limón  \n 1 palo de canela  \n 4 galletas tipo María\n\n### **Cómo preparar paso a paso natillas caseras**\nEn primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos.\n\n[![Receta de natillas: aromatizar la leche](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2\/s640\/receta-natillas-01.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2\/s1600\/receta-natillas-01.jpg)\n\nMientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva.\n\n[![Receta de natillas: batido de las yemas](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4\/s640\/receta-natillas-02.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4\/s1600\/receta-natillas-02.jpg)\n\nAñade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas.\n\n[![Receta de natillas: mezcla de los ingredientes](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP\/s640\/receta-natillas-03.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP\/s1600\/receta-natillas-03.jpg)\n\nCuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir.\n\n[![Receta de natillas: cuajado y emplatado](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH\/s640\/receta-natillas-04.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH\/s1600\/receta-natillas-04.jpg)\n\nSi quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas.\n### **Trucos y consejos para cocinar unas natillas perfectas**\n\n→ Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige **buenos ingredientes**, sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio.  \n   \n → He usado cáscara de limón y canela en rama para **aromatizar**, pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones.  \n   \n → La **galleta** no es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir.  \n   \n → Con las **claras** que sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo: [macarons](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/04\/macarons.html), [pastel Pavlova](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/02\/pastel-pavlova-tarta-merengue.html), [tartaletas de limón y merengue](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/01\/tartaletas-limon-merengue.html)... ¿Prefieres saladas? Haz [crêpes o wraps de espinacas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/04\/crepes-wraps-espinacas.html), una [muselina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/02\/bacalao-con-muselina-de-ajo.html) (una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona.\n\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0\/s1600\/disfrutabox.png)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0\/s1600\/disfrutabox.png)\n\nEsta **receta de natillas caseras al estilo tradicional** está hecha en colaboración con [Puleva](https:\/\/www.lechepuleva.es\/), cuya **leche eco** venía en mi última [Disfrutabox](https:\/\/www.disfrutabox.com\/), la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA.\n\n![](http:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiSCY9x6WmfNrRXupQeSEaPeKeGfJwa-zC3BPfQNRSelK02i3boXGiFfq6ng_xfbx5ygYbm26e_9lz8YIZC7j0tV7rAz5u-N7U81VucbbrhZ7Mq6aH2gzaB0-SRj8qR3tc\/s220\/foto-perfil-rebeca.jpg)\n\n##### [La cocina de Rebeca](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html \"Posts by solopine\")\nPeriodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues?\n\n#### También te puede interesar...\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEggcrOug7LEEW6XFueVFKjG5dAmmQkU9tS3p0zlL48Bzu6A23YBu72xj59hZScFMHF1u-9ugwCb1Ubz6qCZ46ZSzWdAaOvHxXsgO1enpkeFldVj05vq2UbEe1hH29gT79AVP2-RWhJ5jgyTCuGBfr7LIQ01tfheW-59L8fy6RFtV2_rD0g4IW26WlqVXO0b\/s72-w640-h426-c\/huevos-en-leche-03.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/03\/huevos-leche-sapillos-repapalos-dulces.html)\n\n### [Huevos en leche (sapillos o repápal...](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/03\/huevos-leche-sapillos-repapalos-dulces.html)\n\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgaPeVChyrxKq605A-EcG4sN0SbHCOnLmP00NQZlwWUVdLFI8uAgfvb99Y6k2uATkMtZlJVsmE5lLcTBOr79AaBCJyqSstJnFINi2Su0R8ah22a9RW2fFJneWYopZigx4ov_DfkzQQrbIvbl0bbkmAp3h_DUPDGAqSadRt0Rh5kTTsSZhHiFPhbs_u9ZKHh\/s72-w640-h426-c\/salsa-caramelo-salado-01.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/02\/salsa-caramelo-salado.html)\n\n### [Salsa de caramelo salado](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/02\/salsa-caramelo-salado.html)\n\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgCo6_Iu64ER91LKr2diShA1ok1ZYqoKablyPpBvKyjuFnOXdPZuv9tMl9tbKsL-MWvQBbnN86eGOkHfDtfbVSKbLx2AddErmxRlgr1Ofp25cMWxmZMuVACbMDpEjznTAgPlHn2yN54uh6StzhkWgGA5bHVKm3N57dW4YJDExub3hUVT7aTRZiylETtrpVO\/s72-w640-h426-c\/avena-overnight-03.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/02\/avena-nocturna-overnight-oats.html)\n\n### [Avena nocturna (overnight oats)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/02\/avena-nocturna-overnight-oats.html)\n\n#### 8 comentarios\n1. ![](http:\/\/resources.blogblog.com\/img\/blank.gif)\n   [Diario de un Cocinero](https:\/\/diariodeuncocinero.wixsite.com\/diariodeuncocinero\/blog)\n   \n   [6 de abril de 2020 a las 12:06](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1586167589290#c6390544740642055743)\n   \n   Muy bien exoplicado el paso a paso. Muchas gracias! me la apunto para hacer\\!\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/6390544740642055743)\n   [Respuestas]()\n2. ![](http:\/\/resources.blogblog.com\/img\/blank.gif)\n   [tranquilitamente](https:\/\/tranquilitamente.wordpress.com\/)\n   \n   [12 de abril de 2020 a las 18:24](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1586708687213#c8341786979741240326)\n   \n   otra cosita que probar durante el confinamiento.. ¡gracias\\!\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/8341786979741240326)\n   [Respuestas]()\n3. ![](http:\/\/www.blogger.com\/img\/blogger_logo_round_35.png)\n   [Alma Rosa Díaz Lobato](https:\/\/www.blogger.com\/profile\/10847562117241807072)\n   \n   [24 de abril de 2020 a las 11:48](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1587721697290#c8875965596643424488)\n   \n   Gracias por tan deliciosa receta.\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/8875965596643424488)\n   [Respuestas]()\n4. ![](http:\/\/resources.blogblog.com\/img\/blank.gif)\n   [Dietista](https:\/\/nutriciondonostia.com\/)\n   \n   [9 de mayo de 2020 a las 22:24](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1589055867555#c6627817408308187700)\n   \n   Sencilla y deliciosa. Un postre de toda la vida que siempre apetece.\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/6627817408308187700)\n   [Respuestas]()\n5. ![](http:\/\/resources.blogblog.com\/img\/blank.gif)\n   Anónimo\n   \n   [10 de enero de 2026 a las 22:54](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1768082069529#c2018164476550707647)\n   \n   Muy ricas! También las hago así por tradición familiar. Entiendo que con harina o Maizena se convierten en una crema. Por algo tienen el nombre de NATILLAS.\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/2018164476550707647)\n   [Respuestas]()\n6. ![](http:\/\/resources.blogblog.com\/img\/blank.gif)\n   Anónimo\n   \n   [15 de marzo de 2026 a las 17:36](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html?showComment=1773592575385#c587450441907186622)\n   \n   Riquísimas. Así se hicieron siempre en mi familia, sin harina ni Maizena. De ahí su nombre: NATILLAS. Con harina se convierte en una crema, más o menos espesa.\n   \n   [Responder]()[Eliminar](https:\/\/www.blogger.com\/comment\/delete\/2617848769984631845\/587450441907186622)\n   [Respuestas]()\n\n[Añadir comentario]()\n\n[Cargar más...]()\n\n¿Tienes alguna duda? ¿Quieres preguntarme algo o dejar algún mensaje? ¡Hazlo aquí! Me encantará leerlo y responderte.\n\n[Entradas  Posteriores](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/guiso-cardillos-esparragaos.html)\n\n[Entradas  Anteriores](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/caponata-siciliana-pisto-berenjena.html)\n\n## Sobre mí\n![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjAJF7p2Hx4KN_ZLkf9uTxz-31JpUbgT81VesKGwkW6NlHsnnFmd-fQnG_uaWuIAcl-aa9tPvVJdr_40BNr8lDzpsgW6xi1vrxNwRQDSz3hR-n0AmB2Jw2_wUR5d2TH3pLLxMV1qRqFZos\/s1600\/foto-perfil-blog-color.jpg)\n\nHola, soy **Rebeca**, periodista, bloguera y mamá 2.0. En este espacio podrás ver recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando.\n## Mis recetas en tu email\n## Mi libro\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi9bSfywFD7oq5_Xvj2uBXWTqjck7HaoQYxt5p1kxzuB1LW5ocK0-XBAS4DLKkdGo08aON3zO0CG6HTVSIjeszt3cOhhOZL3EgFlwBVExAc2npfM0h_huFS4g1lLM1L2tV1Xb_5YLz0-fHL\/s320\/libro-mockup.png)](https:\/\/www.megustaleer.com\/libros\/la-cocina-de-rebeca\/MES-088954)\n## Estoy en las redes\n## Entradas populares\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhywd2Ftxy3dIL8e62_32Whd-RUWyZgcB-7DhqSX8IlnsyhnqDTNoMuoEey-XAkkosqQ6QD97cE1UtqmJgecmLyD-crEewJ2HUhjCSNS4xDWyICnFCnJs1hDmMYe0Fq5EifUPphMazbW4q0\/w72-h72-p-k-no-nu\/lentejas-verduras-viudas-02.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/02\/lentejas-verduras-viudas.html)\n  \n  [Lentejas con verduras (o lentejas viudas)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/02\/lentejas-verduras-viudas.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgOBwG-c2YcuWXxDpSEoXfBUuBE_XbhU_rirBTN5W8KFuOTptCgwjq4t0xhyphenhyphen6b9YchA0hMC2oWeMWjmlQdyHAXKH2DwwqyugBjtnkvxSefMNoaI0Bvs27p_nWEKZkQbFhUGv6-OIeaerpu6\/w72-h72-p-k-no-nu\/torrijas-abuela-01.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/03\/torrijas-almibar-abuela.html)\n  \n  [Torrijas en almíbar (al estilo de mi abuela)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/03\/torrijas-almibar-abuela.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhaW_gAawLqez2H5J3e8L1nigdQGfw3rKsuW1WybwKm1Co5w6PlftZ84vaOTpDFbjMQ5ebRpApPRGdjqofceuYhhn0jWn3R6bs0BwY1vZDtdrN22KJE_6AbRGP1y7xavWJrdUib-tlUqkk\/w72-h72-p-k-no-nu\/paella-02.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/02\/paella-facil.html)\n  \n  [Paella fácil](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/02\/paella-facil.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhLL39WK897tU3hFxF6gKjRk8mdtmBRw3ypirHtOLChTv6BBi6S-e4K7Z82BTScShjDHqpzC_1WwtI-E1AiJt0yw7xIhk8smpOXfusTQ4Tw9EUYFTGJi2l02X9fjakQTZRG3uSK_jC5W94\/w72-h72-p-k-no-nu\/fresas-con-vinagre-01.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/04\/fresas-maceradas-en-vinagre.html)\n  \n  [Fresas maceradas en vinagre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/04\/fresas-maceradas-en-vinagre.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhog7B0Wp3816tVylqiPHF30_IwqrgxuE8-DnDHTHiyi7Q4w0LtP7PCPAN2Sa4xe33wEPVn1TWHjAI25KROILmKAasXA1Bo1-J_TlbCdIxPwREhr3uNwz9AFrV6QdabI69W3Wst9jpx1F4T\/w72-h72-p-k-no-nu\/arroz-cocido-01.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/04\/arroz-blanco-cocido-perfecto.html)\n  \n  [Cómo cocer un arroz blanco perfecto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/04\/arroz-blanco-cocido-perfecto.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg5hjno1DnUmvPBqYwWecIJL0u4K5N9itCXM9FLmPB12slP12kkOT-NZ0xXgv9EIklxHX5Gweq0g4zAcHoP2_4sVBlbrsbNzg4nabAAxUHOsrtrCxjiwP_xCGaXSM8NiqJUlCgfh1_ww9U\/w72-h72-p-k-no-nu\/galletas-faciles-02b.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/12\/galletas-faciles.html)\n  \n  [Las galletas más fáciles del mundo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/12\/galletas-faciles.html)\n- [![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD\/w72-h72-p-k-no-nu\/natillas-01.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html)\n  \n  [Natillas caseras](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html)\n\n## Etiquetas\n- [alimentos de calidad](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/alimentos%20de%20calidad)\n- [aperitivos y tapas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/aperitivos%20y%20tapas)\n- [arroz](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/arroz)\n- [básicos de la cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina)\n- [bebida](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bebida)\n- [bocadillos y sándwiches](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches)\n- [carnaval](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carnaval)\n- [carne](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/carne)\n- [Castilla-La Mancha](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Castilla-La%20Mancha)\n- [chocolate](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/chocolate)\n- [decoración](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/decoraci%C3%B3n)\n- [dulces y postres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/dulces%20y%20postres)\n- [ensaladas y verduras](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ensaladas%20y%20verduras)\n- [fruta](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/fruta)\n- [guarniciones y salsas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guarniciones%20y%20salsas)\n- [guisos y legumbres](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/guisos%20y%20legumbres)\n- [Halloween](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Halloween)\n- [huevo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/huevo)\n- [libros de cocina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/libros%20de%20cocina)\n- [navidad](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/navidad)\n- [ocasiones especiales](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/ocasiones%20especiales)\n- [panes y masas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/panes%20y%20masas)\n- [pasta](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/pasta)\n- [pescado y marisco](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/pescado%20y%20marisco)\n- [polos y helados](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/polos%20y%20helados)\n- [recetario](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/recetario)\n- [Semana Santa y Pascua](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Semana%20Santa%20y%20Pascua)\n- [sopas y cremas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/sopas%20y%20cremas)\n- [Todos los Santos](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/search\/label\/Todos%20los%20Santos)\n\n## Archivo del blog\n- [►]()  [2026](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/) (9)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/04\/) (2)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/03\/) (4)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/02\/) (2)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2026\/01\/) (1)\n\n- [►]()  [2025](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/) (31)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/12\/) (4)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/11\/) (2)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/10\/) (4)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/09\/) (4)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/08\/) (1)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/06\/) (1)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/05\/) (2)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/04\/) (4)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/03\/) (4)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/02\/) (2)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2025\/01\/) (3)\n\n- [►]()  [2024](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/) (42)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/12\/) (5)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/11\/) (4)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/10\/) (4)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/09\/) (2)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/08\/) (2)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/07\/) (1)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/06\/) (3)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/05\/) (4)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/04\/) (4)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/03\/) (5)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/02\/) (4)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2024\/01\/) (4)\n\n- [►]()  [2023](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/) (22)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/12\/) (3)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/11\/) (4)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/10\/) (2)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/09\/) (1)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/07\/) (2)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/06\/) (1)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/05\/) (1)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/04\/) (2)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/03\/) (2)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/02\/) (2)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2023\/01\/) (2)\n\n- [►]()  [2022](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/) (18)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/12\/) (9)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/10\/) (1)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/09\/) (1)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/07\/) (1)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/05\/) (1)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/04\/) (1)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/03\/) (1)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/02\/) (2)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2022\/01\/) (1)\n\n- [►]()  [2021](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/) (30)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/12\/) (5)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/11\/) (4)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/10\/) (2)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/09\/) (1)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/08\/) (1)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/06\/) (1)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/05\/) (2)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/04\/) (2)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/03\/) (4)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/02\/) (4)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2021\/01\/) (4)\n\n- [▼]()  [2020](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/) (44)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/12\/) (2)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/11\/) (2)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/10\/) (5)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/09\/) (6)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/08\/) (3)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/07\/) (3)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/06\/) (6)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/05\/) (4)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/04\/) (3)\n  - [▼]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/) (3)\n    - [Guiso de cardillos 'esparragaos' (y cómo pelarlos)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/guiso-cardillos-esparragaos.html)\n    - [Natillas caseras](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html)\n    - [Caponata siciliana (pisto agridulce de berenjena)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/caponata-siciliana-pisto-berenjena.html)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/02\/) (3)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/01\/) (4)\n\n- [►]()  [2019](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/) (66)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/12\/) (5)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/11\/) (5)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/10\/) (6)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/09\/) (4)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/08\/) (4)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/07\/) (6)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/06\/) (7)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/05\/) (4)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/04\/) (6)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/03\/) (5)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/02\/) (5)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/01\/) (9)\n\n- [►]()  [2018](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/) (90)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/12\/) (7)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/11\/) (9)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/10\/) (6)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/09\/) (7)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/08\/) (9)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/07\/) (8)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/06\/) (7)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/05\/) (8)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/04\/) (8)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/03\/) (8)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/02\/) (7)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/01\/) (6)\n\n- [►]()  [2017](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/) (112)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/12\/) (10)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/11\/) (9)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/10\/) (7)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/09\/) (9)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/08\/) (4)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/07\/) (12)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/06\/) (9)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/05\/) (8)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/04\/) (8)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/03\/) (10)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/02\/) (14)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2017\/01\/) (12)\n\n- [►]()  [2016](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/) (120)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/12\/) (14)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/11\/) (13)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/10\/) (8)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/09\/) (12)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/08\/) (7)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/07\/) (10)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/06\/) (11)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/05\/) (8)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/04\/) (11)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/03\/) (10)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/02\/) (7)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2016\/01\/) (9)\n\n- [►]()  [2015](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/) (77)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/12\/) (9)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/11\/) (7)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/10\/) (5)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/09\/) (5)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/08\/) (3)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/07\/) (7)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/06\/) (8)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/05\/) (5)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/04\/) (8)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/03\/) (8)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/02\/) (7)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/01\/) (5)\n\n- [►]()  [2014](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/) (33)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/12\/) (6)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/11\/) (5)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/10\/) (3)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/09\/) (3)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/08\/) (2)\n  - [►]()  [junio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/06\/) (2)\n  - [►]()  [mayo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/05\/) (3)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/04\/) (2)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/03\/) (3)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/02\/) (3)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2014\/01\/) (1)\n\n- [►]()  [2013](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/) (26)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/12\/) (4)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/11\/) (5)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/10\/) (3)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/09\/) (3)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/08\/) (3)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/07\/) (4)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/03\/) (1)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/02\/) (2)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2013\/01\/) (1)\n\n- [►]()  [2012](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/) (42)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/12\/) (2)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/11\/) (3)\n  - [►]()  [octubre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/10\/) (2)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/09\/) (1)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/08\/) (4)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/07\/) (3)\n  - [►]()  [abril](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/04\/) (6)\n  - [►]()  [marzo](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/03\/) (9)\n  - [►]()  [febrero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/02\/) (7)\n  - [►]()  [enero](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/01\/) (5)\n\n- [►]()  [2011](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/) (29)\n  - [►]()  [diciembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/12\/) (3)\n  - [►]()  [noviembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/11\/) (4)\n  - [►]()  [septiembre](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/09\/) (3)\n  - [►]()  [agosto](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/08\/) (9)\n  - [►]()  [julio](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2011\/07\/) (10)\n\n## Mi biblioteca 'foodie'\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhmsyyCG1sGGViACXHaI2wJtsEfaT_glnjnLwYKgpCgdjV4VJiYZ5k01U0E_3wtzn_fhdFI51B6gXnOjt8aRXKjYc8FKL_tEOu7MIVNXbvIfxa7oiIeIehGqwBYwZrIBDkHgvnF21exPPY\/s1600\/mi-biblioteca-foodie-c.jpg)](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/p\/biblioteca-foodie.html)\n\n## Colaboro con\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhZ5KTrkfEoFXmWndA3HyUoxHvS1u4Ri5AKoobiVhCK60EmXwaXssvV61jnNf9S4cct30zhPDCmpOTQhslxQadQkJVI7_Fpqx0HF1wDOe9ED3k8ZOnt5pCGgxR2B8D8tA8dJW0tuNOB9Tx_YgfRvAGsZEhmAoResadiNFP0GOtB5tHBrREnPC-mebMNjGzh\/s320\/logo-MM.jpg)](http:\/\/clubdemalasmadres.com\/)\n\n## Finalista Bitácoras 2016\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi32JnMuRVArx-L9zmKEJVVtj5y3vgyG7Nyti_UEHhrG1N7ZHpCLJCi7Qmd1namOWGTWJamHkce5ydtpJzkkpAoW2fdXaqVIILDRWIrH826-G_0iGsXvjYIW8JVL1QyCZI7vCMqErUxb8g\/s320\/CwVwUZtWQAA5IvD.png)](http:\/\/bitacoras.com\/premios16\/clasificaciones\/mejor-blog-gastronomico\/12)\n\n## Sígueme en Instagram\n## ¿PINEAMOS?\n\n[Instagram](http:\/\/instagram.com\/cocinarebeca)   [Facebook]()   [X](http:\/\/twitter.com\/cocinarebeca)   [Pinterest](http:\/\/pinterest.com\/cocinarebeca\/)   [Youtube](https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCg1P8QyG-06ffDrlKA9XG0w)  [Email](mailto:cocinarebeca@gmail.com)\n\nTemplate Created By : [ThemeXpose](http:\/\/www.themexpose.com\/ \"Blogger\") . All Rights Reserved.\n\n[Subir](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2020\/03\/natillas-caseras.html)","attrs_readable_markdown":"[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD\/s640\/natillas-01.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD\/s1600\/natillas-01.jpg)\n\nEs uno de mis **postres tradicionales** favoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las **natillas caseras** me encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1\/s640\/natillas-02.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1\/s1600\/natillas-02.jpg)\n\nComo ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer **las mejores natillas**, aromatizándolas como más te guste: con canela y\/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son **natillas sin gluten**. Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2\/s640\/natillas-03.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2\/s1600\/natillas-03.jpg)\n\nPero, ¿cómo es posible que espesen unas **natillas sin harina** (o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar.\n\n[![Natillas caseras](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN\/s640\/natillas-04.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN\/s1600\/natillas-04.jpg)\n\n¿Te animas a probar **la mejor receta de natillas caseras**?\n\n## **Receta de natillas caseras**\n**Ingredientes (para 4 personas):**  \n 1 litro de leche  \n 8 yemas de huevo  \n 100 gramos de azúcar  \n 1 limón  \n 1 palo de canela  \n 4 galletas tipo María\n\n**Cómo preparar paso a paso natillas caseras**\n\nEn primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos.\n\n[![Receta de natillas: aromatizar la leche](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2\/s640\/receta-natillas-01.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2\/s1600\/receta-natillas-01.jpg)\n\nMientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva.\n\n[![Receta de natillas: batido de las yemas](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4\/s640\/receta-natillas-02.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4\/s1600\/receta-natillas-02.jpg)\n\nAñade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas.\n\n[![Receta de natillas: mezcla de los ingredientes](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP\/s640\/receta-natillas-03.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP\/s1600\/receta-natillas-03.jpg)\n\nCuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir.\n\n[![Receta de natillas: cuajado y emplatado](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH\/s640\/receta-natillas-04.jpg)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH\/s1600\/receta-natillas-04.jpg)\n\nSi quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas.\n\n→ Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige **buenos ingredientes**, sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio.\n\n→ He usado cáscara de limón y canela en rama para **aromatizar**, pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones.\n\n→ La **galleta** no es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir.\n\n→ Con las **claras** que sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo: [macarons](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2015\/04\/macarons.html), [pastel Pavlova](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/02\/pastel-pavlova-tarta-merengue.html), [tartaletas de limón y merengue](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2019\/01\/tartaletas-limon-merengue.html)... ¿Prefieres saladas? Haz [crêpes o wraps de espinacas](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2018\/04\/crepes-wraps-espinacas.html), una [muselina](http:\/\/www.lacocinaderebeca.es\/2012\/02\/bacalao-con-muselina-de-ajo.html) (una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona.\n\n[![](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0\/s1600\/disfrutabox.png)](https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0\/s1600\/disfrutabox.png)\n\nEsta **receta de natillas caseras al estilo tradicional** está hecha en colaboración con [Puleva](https:\/\/www.lechepuleva.es\/), cuya **leche eco** venía en mi última [Disfrutabox](https:\/\/www.disfrutabox.com\/), la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA.\n\n![](http:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiSCY9x6WmfNrRXupQeSEaPeKeGfJwa-zC3BPfQNRSelK02i3boXGiFfq6ng_xfbx5ygYbm26e_9lz8YIZC7j0tV7rAz5u-N7U81VucbbrhZ7Mq6aH2gzaB0-SRj8qR3tc\/s220\/foto-perfil-rebeca.jpg)\n\n#####\nPeriodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues?","meta_canonical":null}

3. Robots.txt Check

Query:

Response:

4. Spam/Ban Check

Query:

Response:

5. Seen Status Check

ℹ️ Skipped - page is already crawled

📄

INDEXABLE

✅

CRAWLED

1 day ago

🤖

ROBOTS ALLOWED

Page Info Filters

Filter	Status	Condition	Details
HTTP status	PASS	`download_http_code = 200`	HTTP 200
Age cutoff	PASS	`download_stamp > now() - 6 MONTH`	0.1 months ago
History drop	PASS	`isNull(history_drop_reason)`	No drop reason
Spam/ban	PASS	`fh_dont_index != 1 AND ml_spam_score = 0`	ml_spam_score=0
Canonical	PASS	`meta_canonical IS NULL OR = '' OR = src_unparsed`	Not set

Page Details

Property	Value
URL	http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html
Last Crawled	2026-04-16 09:54:05 (1 day ago)
First Indexed	2020-03-15 04:08:42 (6 years ago)
HTTP Status Code	200
Meta Title	La cocina de Rebeca: Natillas caseras
Meta Description	Receta paso a paso para cocinar natillas caseras al estilo tradicional, solo con yemas, leche y azúcar, sin harina ni maicena. Con fotografías, trucos y consejos., Receta paso a paso para cocinar natillas caseras al estilo tradicional, solo con yemas, leche y azúcar, sin harina ni maicena. Con fotografías, trucos y consejos.
Meta Canonical	null
Boilerpipe Text	Es uno de mis postres tradicionales favoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las natillas caseras me encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas. Como ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer las mejores natillas , aromatizándolas como más te guste: con canela y/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son natillas sin gluten . Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos. Pero, ¿cómo es posible que espesen unas natillas sin harina (o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar. ¿Te animas a probar la mejor receta de natillas caseras ? Receta de natillas caseras Ingredientes (para 4 personas): 1 litro de leche 8 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 1 limón 1 palo de canela 4 galletas tipo María Cómo preparar paso a paso natillas caseras En primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos. Mientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva. Añade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas. Cuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir. Si quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas. → Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige buenos ingredientes , sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio. → He usado cáscara de limón y canela en rama para aromatizar , pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones. → La galleta no es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir. → Con las claras que sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo: macarons , pastel Pavlova , tartaletas de limón y merengue ... ¿Prefieres saladas? Haz crêpes o wraps de espinacas , una muselina (una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona. Esta receta de natillas caseras al estilo tradicional está hecha en colaboración con Puleva , cuya leche eco venía en mi última Disfrutabox , la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA. Periodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues?
Markdown	- [Inicio](http://www.lacocinaderebeca.es/) - [Recetario]() - [Aperitivos y tapas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/aperitivos%20y%20tapas) - [Arroz](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/arroz) - [Básicos de la cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina) - [Bebida](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bebida) - [Bocadillos y sándwiches](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches) - [Carnaval](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carnaval) - [Carne](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carne) - [Chocolate](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/chocolate) - [Conociendo...](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Conociendo...) - [Dulces y postres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/dulces%20y%20postres) - [Ensaladas y verduras](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ensaladas%20y%20verduras) - [Guarniciones y salsas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guarniciones%20y%20salsas) - [Guisos y legumbres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guisos%20y%20legumbres) - [Halloween](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Halloween) - [Huevo](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/huevo) - [Libros de cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/libros%20de%20cocina) - [Navidad](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/navidad) - [Ocasiones especiales](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ocasiones%20especiales) - [Panes y masas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/panes%20y%20masas) - [Pescado y marisco](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/pescado%20y%20marisco) - [Polos y helados](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/polos%20y%20helados) - [Semana Santa y Pascua](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Semana%20Santa%20y%20Pascua) - [Sopas y cremas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/sopas%20y%20cremas) - [Todos los santos](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/todos%20los%20santos) - [Menú semanal](http://www.lacocinaderebeca.es/p/menu-semanal.html) - [Quién soy](http://www.lacocinaderebeca.es/p/quien-soy.html) - [Colaboraciones](http://www.lacocinaderebeca.es/p/colaboraciones.html) - [Premios](http://www.lacocinaderebeca.es/p/premios.html) - [Contacto](http://www.lacocinaderebeca.es/p/contacto.html) - [Inicio](http://www.lacocinaderebeca.es/) - [Recetario]() ► - [Aperitivos y tapas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/aperitivos%20y%20tapas) - [Arroz](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/arroz) - [Básicos de la cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina) - [Bebida](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bebida) - [Bocadillos y sándwiches](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches) - [Carnaval](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carnaval) - [Carne](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carne) - [Chocolate](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/chocolate) - [Conociendo...](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Conociendo...) - [Dulces y postres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/dulces%20y%20postres) - [Ensaladas y verduras](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ensaladas%20y%20verduras) - [Guarniciones y salsas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guarniciones%20y%20salsas) - [Guisos y legumbres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guisos%20y%20legumbres) - [Halloween](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Halloween) - [Huevo](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/huevo) - [Libros de cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/libros%20de%20cocina) - [Navidad](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/navidad) - [Ocasiones especiales](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ocasiones%20especiales) - [Panes y masas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/panes%20y%20masas) - [Pescado y marisco](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/pescado%20y%20marisco) - [Polos y helados](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/polos%20y%20helados) - [Semana Santa y Pascua](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Semana%20Santa%20y%20Pascua) - [Sopas y cremas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/sopas%20y%20cremas) - [Todos los santos](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/todos%20los%20santos) - [Menú semanal](http://www.lacocinaderebeca.es/p/menu-semanal.html) - [Quién soy](http://www.lacocinaderebeca.es/p/quien-soy.html) - [Colaboraciones](http://www.lacocinaderebeca.es/p/colaboraciones.html) - [Premios](http://www.lacocinaderebeca.es/p/premios.html) - [Contacto](http://www.lacocinaderebeca.es/p/contacto.html) # [![La cocina de Rebeca](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimG_y1R14O9XiDU5uiLhTezmvdrvGnYebitT15f9Ss4j1OlvWe4ByvA-v1h0HqF4nwHPZrv-Ds0HSV9nNVEasCYOgMLHiepSYEpYTN_prH_el4gCIz7jUuc4dZhW0rh1Tga_4YuYj-iCdJ/s1055/cabecera-con-libro.png)](http://www.lacocinaderebeca.es/) [dulces y postres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/dulces%20y%20postres?max-results=12) # Natillas caseras 16\.3.20 [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD/s640/natillas-01.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD/s1600/natillas-01.jpg) Es uno de mis postres tradicionales favoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las natillas caseras me encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1/s640/natillas-02.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1/s1600/natillas-02.jpg) Como ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer las mejores natillas, aromatizándolas como más te guste: con canela y/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son natillas sin gluten. Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2/s640/natillas-03.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2/s1600/natillas-03.jpg) Pero, ¿cómo es posible que espesen unas natillas sin harina (o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN/s640/natillas-04.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN/s1600/natillas-04.jpg) ¿Te animas a probar la mejor receta de natillas caseras? ## Receta de natillas caseras Ingredientes (para 4 personas): 1 litro de leche 8 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 1 limón 1 palo de canela 4 galletas tipo María ### Cómo preparar paso a paso natillas caseras En primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos. [![Receta de natillas: aromatizar la leche](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2/s640/receta-natillas-01.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2/s1600/receta-natillas-01.jpg) Mientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva. [![Receta de natillas: batido de las yemas](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4/s640/receta-natillas-02.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4/s1600/receta-natillas-02.jpg) Añade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas. [![Receta de natillas: mezcla de los ingredientes](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP/s640/receta-natillas-03.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP/s1600/receta-natillas-03.jpg) Cuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir. [![Receta de natillas: cuajado y emplatado](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH/s640/receta-natillas-04.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH/s1600/receta-natillas-04.jpg) Si quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas. ### Trucos y consejos para cocinar unas natillas perfectas → Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige buenos ingredientes, sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio. → He usado cáscara de limón y canela en rama para aromatizar, pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones. → La galleta no es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir. → Con las claras que sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo: [macarons](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/macarons.html), [pastel Pavlova](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/02/pastel-pavlova-tarta-merengue.html), [tartaletas de limón y merengue](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/01/tartaletas-limon-merengue.html)... ¿Prefieres saladas? Haz [crêpes o wraps de espinacas](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/04/crepes-wraps-espinacas.html), una [muselina](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/02/bacalao-con-muselina-de-ajo.html) (una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona. [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0/s1600/disfrutabox.png)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0/s1600/disfrutabox.png) Esta receta de natillas caseras al estilo tradicional está hecha en colaboración con [Puleva](https://www.lechepuleva.es/), cuya leche eco venía en mi última [Disfrutabox](https://www.disfrutabox.com/), la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA. ![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCY9x6WmfNrRXupQeSEaPeKeGfJwa-zC3BPfQNRSelK02i3boXGiFfq6ng_xfbx5ygYbm26e_9lz8YIZC7j0tV7rAz5u-N7U81VucbbrhZ7Mq6aH2gzaB0-SRj8qR3tc/s220/foto-perfil-rebeca.jpg) ##### [La cocina de Rebeca](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html "Posts by solopine") Periodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues? #### También te puede interesar... [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggcrOug7LEEW6XFueVFKjG5dAmmQkU9tS3p0zlL48Bzu6A23YBu72xj59hZScFMHF1u-9ugwCb1Ubz6qCZ46ZSzWdAaOvHxXsgO1enpkeFldVj05vq2UbEe1hH29gT79AVP2-RWhJ5jgyTCuGBfr7LIQ01tfheW-59L8fy6RFtV2_rD0g4IW26WlqVXO0b/s72-w640-h426-c/huevos-en-leche-03.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/03/huevos-leche-sapillos-repapalos-dulces.html) ### [Huevos en leche (sapillos o repápal...](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/03/huevos-leche-sapillos-repapalos-dulces.html) [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPeVChyrxKq605A-EcG4sN0SbHCOnLmP00NQZlwWUVdLFI8uAgfvb99Y6k2uATkMtZlJVsmE5lLcTBOr79AaBCJyqSstJnFINi2Su0R8ah22a9RW2fFJneWYopZigx4ov_DfkzQQrbIvbl0bbkmAp3h_DUPDGAqSadRt0Rh5kTTsSZhHiFPhbs_u9ZKHh/s72-w640-h426-c/salsa-caramelo-salado-01.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/02/salsa-caramelo-salado.html) ### [Salsa de caramelo salado](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/02/salsa-caramelo-salado.html) [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCo6_Iu64ER91LKr2diShA1ok1ZYqoKablyPpBvKyjuFnOXdPZuv9tMl9tbKsL-MWvQBbnN86eGOkHfDtfbVSKbLx2AddErmxRlgr1Ofp25cMWxmZMuVACbMDpEjznTAgPlHn2yN54uh6StzhkWgGA5bHVKm3N57dW4YJDExub3hUVT7aTRZiylETtrpVO/s72-w640-h426-c/avena-overnight-03.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/02/avena-nocturna-overnight-oats.html) ### [Avena nocturna (overnight oats)](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/02/avena-nocturna-overnight-oats.html) #### 8 comentarios 1. ![](http://resources.blogblog.com/img/blank.gif) [Diario de un Cocinero](https://diariodeuncocinero.wixsite.com/diariodeuncocinero/blog) [6 de abril de 2020 a las 12:06](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1586167589290#c6390544740642055743) Muy bien exoplicado el paso a paso. Muchas gracias! me la apunto para hacer\! [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/6390544740642055743) [Respuestas]() 2. ![](http://resources.blogblog.com/img/blank.gif) [tranquilitamente](https://tranquilitamente.wordpress.com/) [12 de abril de 2020 a las 18:24](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1586708687213#c8341786979741240326) otra cosita que probar durante el confinamiento.. ¡gracias\! [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/8341786979741240326) [Respuestas]() 3. ![](http://www.blogger.com/img/blogger_logo_round_35.png) [Alma Rosa Díaz Lobato](https://www.blogger.com/profile/10847562117241807072) [24 de abril de 2020 a las 11:48](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1587721697290#c8875965596643424488) Gracias por tan deliciosa receta. [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/8875965596643424488) [Respuestas]() 4. ![](http://resources.blogblog.com/img/blank.gif) [Dietista](https://nutriciondonostia.com/) [9 de mayo de 2020 a las 22:24](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1589055867555#c6627817408308187700) Sencilla y deliciosa. Un postre de toda la vida que siempre apetece. [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/6627817408308187700) [Respuestas]() 5. ![](http://resources.blogblog.com/img/blank.gif) Anónimo [10 de enero de 2026 a las 22:54](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1768082069529#c2018164476550707647) Muy ricas! También las hago así por tradición familiar. Entiendo que con harina o Maizena se convierten en una crema. Por algo tienen el nombre de NATILLAS. [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/2018164476550707647) [Respuestas]() 6. ![](http://resources.blogblog.com/img/blank.gif) Anónimo [15 de marzo de 2026 a las 17:36](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html?showComment=1773592575385#c587450441907186622) Riquísimas. Así se hicieron siempre en mi familia, sin harina ni Maizena. De ahí su nombre: NATILLAS. Con harina se convierte en una crema, más o menos espesa. [Responder]()[Eliminar](https://www.blogger.com/comment/delete/2617848769984631845/587450441907186622) [Respuestas]() [Añadir comentario]() [Cargar más...]() ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres preguntarme algo o dejar algún mensaje? ¡Hazlo aquí! Me encantará leerlo y responderte. [Entradas Posteriores](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/guiso-cardillos-esparragaos.html) [Entradas Anteriores](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/caponata-siciliana-pisto-berenjena.html) ## Sobre mí ![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAJF7p2Hx4KN_ZLkf9uTxz-31JpUbgT81VesKGwkW6NlHsnnFmd-fQnG_uaWuIAcl-aa9tPvVJdr_40BNr8lDzpsgW6xi1vrxNwRQDSz3hR-n0AmB2Jw2_wUR5d2TH3pLLxMV1qRqFZos/s1600/foto-perfil-blog-color.jpg) Hola, soy Rebeca, periodista, bloguera y mamá 2.0. En este espacio podrás ver recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ## Mis recetas en tu email ## Mi libro [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9bSfywFD7oq5_Xvj2uBXWTqjck7HaoQYxt5p1kxzuB1LW5ocK0-XBAS4DLKkdGo08aON3zO0CG6HTVSIjeszt3cOhhOZL3EgFlwBVExAc2npfM0h_huFS4g1lLM1L2tV1Xb_5YLz0-fHL/s320/libro-mockup.png)](https://www.megustaleer.com/libros/la-cocina-de-rebeca/MES-088954) ## Estoy en las redes ## Entradas populares - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhywd2Ftxy3dIL8e62_32Whd-RUWyZgcB-7DhqSX8IlnsyhnqDTNoMuoEey-XAkkosqQ6QD97cE1UtqmJgecmLyD-crEewJ2HUhjCSNS4xDWyICnFCnJs1hDmMYe0Fq5EifUPphMazbW4q0/w72-h72-p-k-no-nu/lentejas-verduras-viudas-02.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/02/lentejas-verduras-viudas.html) [Lentejas con verduras (o lentejas viudas)](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/02/lentejas-verduras-viudas.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOBwG-c2YcuWXxDpSEoXfBUuBE_XbhU_rirBTN5W8KFuOTptCgwjq4t0xhyphenhyphen6b9YchA0hMC2oWeMWjmlQdyHAXKH2DwwqyugBjtnkvxSefMNoaI0Bvs27p_nWEKZkQbFhUGv6-OIeaerpu6/w72-h72-p-k-no-nu/torrijas-abuela-01.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/03/torrijas-almibar-abuela.html) [Torrijas en almíbar (al estilo de mi abuela)](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/03/torrijas-almibar-abuela.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaW_gAawLqez2H5J3e8L1nigdQGfw3rKsuW1WybwKm1Co5w6PlftZ84vaOTpDFbjMQ5ebRpApPRGdjqofceuYhhn0jWn3R6bs0BwY1vZDtdrN22KJE_6AbRGP1y7xavWJrdUib-tlUqkk/w72-h72-p-k-no-nu/paella-02.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/02/paella-facil.html) [Paella fácil](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/02/paella-facil.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLL39WK897tU3hFxF6gKjRk8mdtmBRw3ypirHtOLChTv6BBi6S-e4K7Z82BTScShjDHqpzC_1WwtI-E1AiJt0yw7xIhk8smpOXfusTQ4Tw9EUYFTGJi2l02X9fjakQTZRG3uSK_jC5W94/w72-h72-p-k-no-nu/fresas-con-vinagre-01.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/fresas-maceradas-en-vinagre.html) [Fresas maceradas en vinagre](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/fresas-maceradas-en-vinagre.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhog7B0Wp3816tVylqiPHF30_IwqrgxuE8-DnDHTHiyi7Q4w0LtP7PCPAN2Sa4xe33wEPVn1TWHjAI25KROILmKAasXA1Bo1-J_TlbCdIxPwREhr3uNwz9AFrV6QdabI69W3Wst9jpx1F4T/w72-h72-p-k-no-nu/arroz-cocido-01.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/04/arroz-blanco-cocido-perfecto.html) [Cómo cocer un arroz blanco perfecto](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/04/arroz-blanco-cocido-perfecto.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5hjno1DnUmvPBqYwWecIJL0u4K5N9itCXM9FLmPB12slP12kkOT-NZ0xXgv9EIklxHX5Gweq0g4zAcHoP2_4sVBlbrsbNzg4nabAAxUHOsrtrCxjiwP_xCGaXSM8NiqJUlCgfh1_ww9U/w72-h72-p-k-no-nu/galletas-faciles-02b.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/12/galletas-faciles.html) [Las galletas más fáciles del mundo](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/12/galletas-faciles.html) - [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD/w72-h72-p-k-no-nu/natillas-01.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html) [Natillas caseras](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html) ## Etiquetas - [alimentos de calidad](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/alimentos%20de%20calidad) - [aperitivos y tapas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/aperitivos%20y%20tapas) - [arroz](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/arroz) - [básicos de la cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/b%C3%A1sicos%20de%20la%20cocina) - [bebida](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bebida) - [bocadillos y sándwiches](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/bocadillos%20y%20s%C3%A1ndwiches) - [carnaval](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carnaval) - [carne](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/carne) - [Castilla-La Mancha](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Castilla-La%20Mancha) - [chocolate](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/chocolate) - [decoración](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/decoraci%C3%B3n) - [dulces y postres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/dulces%20y%20postres) - [ensaladas y verduras](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ensaladas%20y%20verduras) - [fruta](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/fruta) - [guarniciones y salsas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guarniciones%20y%20salsas) - [guisos y legumbres](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/guisos%20y%20legumbres) - [Halloween](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Halloween) - [huevo](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/huevo) - [libros de cocina](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/libros%20de%20cocina) - [navidad](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/navidad) - [ocasiones especiales](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/ocasiones%20especiales) - [panes y masas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/panes%20y%20masas) - [pasta](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/pasta) - [pescado y marisco](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/pescado%20y%20marisco) - [polos y helados](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/polos%20y%20helados) - [recetario](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/recetario) - [Semana Santa y Pascua](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Semana%20Santa%20y%20Pascua) - [sopas y cremas](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/sopas%20y%20cremas) - [Todos los Santos](http://www.lacocinaderebeca.es/search/label/Todos%20los%20Santos) ## Archivo del blog - [►]() [2026](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/) (9) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/04/) (2) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/03/) (4) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/02/) (2) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2026/01/) (1) - [►]() [2025](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/) (31) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/12/) (4) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/11/) (2) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/10/) (4) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/09/) (4) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/08/) (1) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/06/) (1) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/05/) (2) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/04/) (4) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/03/) (4) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/02/) (2) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2025/01/) (3) - [►]() [2024](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/) (42) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/12/) (5) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/11/) (4) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/10/) (4) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/09/) (2) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/08/) (2) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/07/) (1) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/06/) (3) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/05/) (4) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/04/) (4) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/03/) (5) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/02/) (4) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2024/01/) (4) - [►]() [2023](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/) (22) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/12/) (3) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/11/) (4) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/10/) (2) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/09/) (1) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/07/) (2) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/06/) (1) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/05/) (1) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/04/) (2) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/03/) (2) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/02/) (2) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2023/01/) (2) - [►]() [2022](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/) (18) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/12/) (9) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/10/) (1) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/09/) (1) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/07/) (1) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/05/) (1) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/04/) (1) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/03/) (1) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/02/) (2) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2022/01/) (1) - [►]() [2021](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/) (30) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/12/) (5) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/11/) (4) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/10/) (2) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/09/) (1) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/08/) (1) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/06/) (1) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/05/) (2) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/04/) (2) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/03/) (4) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/02/) (4) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2021/01/) (4) - [▼]() [2020](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/) (44) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/12/) (2) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/11/) (2) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/10/) (5) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/09/) (6) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/08/) (3) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/07/) (3) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/06/) (6) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/05/) (4) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/04/) (3) - [▼]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/) (3) - [Guiso de cardillos 'esparragaos' (y cómo pelarlos)](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/guiso-cardillos-esparragaos.html) - [Natillas caseras](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html) - [Caponata siciliana (pisto agridulce de berenjena)](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/caponata-siciliana-pisto-berenjena.html) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/02/) (3) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/01/) (4) - [►]() [2019](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/) (66) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/12/) (5) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/11/) (5) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/10/) (6) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/09/) (4) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/08/) (4) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/07/) (6) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/06/) (7) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/05/) (4) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/04/) (6) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/03/) (5) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/02/) (5) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/01/) (9) - [►]() [2018](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/) (90) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/12/) (7) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/11/) (9) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/10/) (6) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/09/) (7) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/08/) (9) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/07/) (8) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/06/) (7) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/05/) (8) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/04/) (8) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/03/) (8) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/02/) (7) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/01/) (6) - [►]() [2017](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/) (112) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/12/) (10) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/11/) (9) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/10/) (7) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/09/) (9) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/08/) (4) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/07/) (12) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/06/) (9) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/05/) (8) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/04/) (8) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/03/) (10) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/02/) (14) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2017/01/) (12) - [►]() [2016](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/) (120) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/12/) (14) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/11/) (13) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/10/) (8) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/09/) (12) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/08/) (7) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/07/) (10) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/06/) (11) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/05/) (8) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/04/) (11) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/03/) (10) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/02/) (7) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2016/01/) (9) - [►]() [2015](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/) (77) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/12/) (9) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/11/) (7) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/10/) (5) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/09/) (5) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/08/) (3) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/07/) (7) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/06/) (8) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/05/) (5) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/) (8) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/03/) (8) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/02/) (7) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/01/) (5) - [►]() [2014](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/) (33) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/12/) (6) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/11/) (5) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/10/) (3) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/09/) (3) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/08/) (2) - [►]() [junio](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/06/) (2) - [►]() [mayo](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/05/) (3) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/04/) (2) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/03/) (3) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/02/) (3) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2014/01/) (1) - [►]() [2013](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/) (26) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/12/) (4) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/11/) (5) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/10/) (3) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/09/) (3) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/08/) (3) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/07/) (4) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/03/) (1) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/02/) (2) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2013/01/) (1) - [►]() [2012](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/) (42) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/12/) (2) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/11/) (3) - [►]() [octubre](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/10/) (2) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/09/) (1) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/08/) (4) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/07/) (3) - [►]() [abril](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/04/) (6) - [►]() [marzo](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/03/) (9) - [►]() [febrero](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/02/) (7) - [►]() [enero](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/01/) (5) - [►]() [2011](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/) (29) - [►]() [diciembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/12/) (3) - [►]() [noviembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/11/) (4) - [►]() [septiembre](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/09/) (3) - [►]() [agosto](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/08/) (9) - [►]() [julio](http://www.lacocinaderebeca.es/2011/07/) (10) ## Mi biblioteca 'foodie' [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmsyyCG1sGGViACXHaI2wJtsEfaT_glnjnLwYKgpCgdjV4VJiYZ5k01U0E_3wtzn_fhdFI51B6gXnOjt8aRXKjYc8FKL_tEOu7MIVNXbvIfxa7oiIeIehGqwBYwZrIBDkHgvnF21exPPY/s1600/mi-biblioteca-foodie-c.jpg)](http://www.lacocinaderebeca.es/p/biblioteca-foodie.html) ## Colaboro con [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ5KTrkfEoFXmWndA3HyUoxHvS1u4Ri5AKoobiVhCK60EmXwaXssvV61jnNf9S4cct30zhPDCmpOTQhslxQadQkJVI7_Fpqx0HF1wDOe9ED3k8ZOnt5pCGgxR2B8D8tA8dJW0tuNOB9Tx_YgfRvAGsZEhmAoResadiNFP0GOtB5tHBrREnPC-mebMNjGzh/s320/logo-MM.jpg)](http://clubdemalasmadres.com/) ## Finalista Bitácoras 2016 [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi32JnMuRVArx-L9zmKEJVVtj5y3vgyG7Nyti_UEHhrG1N7ZHpCLJCi7Qmd1namOWGTWJamHkce5ydtpJzkkpAoW2fdXaqVIILDRWIrH826-G_0iGsXvjYIW8JVL1QyCZI7vCMqErUxb8g/s320/CwVwUZtWQAA5IvD.png)](http://bitacoras.com/premios16/clasificaciones/mejor-blog-gastronomico/12) ## Sígueme en Instagram ## ¿PINEAMOS? [Instagram](http://instagram.com/cocinarebeca) [Facebook]() [X](http://twitter.com/cocinarebeca) [Pinterest](http://pinterest.com/cocinarebeca/) [Youtube](https://www.youtube.com/channel/UCg1P8QyG-06ffDrlKA9XG0w) [Email](mailto:cocinarebeca@gmail.com) Template Created By : [ThemeXpose](http://www.themexpose.com/ "Blogger") . All Rights Reserved. [Subir](http://www.lacocinaderebeca.es/2020/03/natillas-caseras.html)
Readable Markdown	[![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD/s640/natillas-01.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuzGtTcTT5dumCLgrLpy7nImnZ1ztfnbIpehwLDoV1_zEgVdDimjInwytsTQdUaWGyYpSOrjxQlCfe0rwsQE4UxmIdnLM0iiJTkRPaXrrlcVRiyoQ7v0pZ8daZGhpNQN8XJ4EHPRXvL6UD/s1600/natillas-01.jpg) Es uno de mis postres tradicionales favoritos, uno de esos que nunca me canso de comer. Las natillas caseras me encantan, no solo por su textura cremosa y su delicioso sabor, también porque las hacía con mi abuela, con paciencia y mimo para que no se cortaran. Ella me enseñó a cocinarlas hace años, con un cálculo sencillo: para cada ración necesitamos dos yemas, un vaso de leche y dos cucharadas de azúcar (más o menos llenas, según lo goloso que seas). Y ojo con tirar las claras, en trucos y consejos te doy ideas para usarlas. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1/s640/natillas-02.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPCZGGXguQJAmdrMkZg405ERyWG1_bGyZa9oRccGeZ_VvnWoHjhq1t5gU9iZrsG_60omQ0gXvh935ZTRfEVcSRcL3HsjIQEVYWXcsoqFnhxrPM9UyGG7-meQCMA1-_U8Ha1DFmNqN6dRf1/s1600/natillas-02.jpg) Como ves, con solo yemas de huevo, leche y azúcar puedes hacer las mejores natillas, aromatizándolas como más te guste: con canela y/o limón, con vainilla, con azafrán, con naranja... Si estás pensando que me he olvidado de mencionar la harina (o la maicena) te diré que no, no lleva, son natillas sin gluten. Eso sí, si las van a comer celiacos, vigila la galleta -si la pones- para que también sea apta para ellos. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2/s640/natillas-03.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrVsK2cKLJMGaDXw0ghneA5WZJf7WHdRhtj03eL0LfsXvHBcpL0ArpvVrTr9asWl8cXfoBU49awzVJZdBoRJqHiRpEVnPx4sqfZRj8W69Rw_9fj6GRSrnBqtFRm2JcpA52qIfFiUduAKu2/s1600/natillas-03.jpg) Pero, ¿cómo es posible que espesen unas natillas sin harina (o maicena)? Con paciencia, solo hace falta calentar la mezcla suavemente sin dejar de remover y esperar a que obre la magia (o la reacción química, que es la realidad aunque suene menos bonito). En unos diez minutos tendrás una crema ligera que terminará de espesar al enfriar. [![Natillas caseras](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN/s640/natillas-04.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFaazf2TMvGkEh5jJKTtjCjZ6WmbQCII05DXUgb3wDzqCEpLt1HWf_vHtz1gherBgkpM8ofgeuCJXECaf8EM1arMTfywyfhZ_8As4Dtj_K-Iys4YP05dRanKPHYHi3wmV6Y8KLLnNiIoPN/s1600/natillas-04.jpg) ¿Te animas a probar la mejor receta de natillas caseras? ## Receta de natillas caseras Ingredientes (para 4 personas): 1 litro de leche 8 yemas de huevo 100 gramos de azúcar 1 limón 1 palo de canela 4 galletas tipo María Cómo preparar paso a paso natillas caseras En primer lugar, aromatiza la leche. Para ello, pon en un cazo la leche con un palo de canela y la cáscara de un limón (evita cortar el albedo -la parte blanca-). Calienta hasta que rompa a cocer, apaga el fuego, tapa y deja infusionar y templar unos 10 minutos. [![Receta de natillas: aromatizar la leche](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2/s640/receta-natillas-01.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAslnY4gm_1XMqWlQMqIpeMruIOeqIXH-yg0LzAGocGIsMlxfSxD4psyAta1pwMOW2Q-5KPrBsafvT8-GcmbVaozT2G6731WcrX6aLOiez9CjpHVlFiIfu56S60N4goGW_Qpg7T40wDWv2/s1600/receta-natillas-01.jpg) Mientras templa la leche, separa las yemas de las claras (con las claras que te sobran, puedes preparar un montón de recetas, consulta el apartado de trucos y consejos para ver ideas). Mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta que empiecen a blanquear. Reserva. [![Receta de natillas: batido de las yemas](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4/s640/receta-natillas-02.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9ToBEGDhht78WUiUHqcwfc3J848_vEYtwwsqKFuylvQFU3GhUIyNRzpFYUXwiFD196Er-RS7ueWHoiGLxLICO8sS-4V6NiSmyK4oVQEii7MwknhhdnnzinOTgU6057J9QJIwT9K3-Vqm4/s1600/receta-natillas-02.jpg) Añade un cucharón de leche a las yemas, colando y mezclando inmediatamente para que las yemas no cuajen. Repite la operación, un cucharón de leche cada vez, para que las yemas vayan cogiendo temperatura poco a poco. Es importante que mezcles continuamente las yemas. [![Receta de natillas: mezcla de los ingredientes](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP/s640/receta-natillas-03.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtkT_mjA_gBqNyeEc1GA9vpmU0EvTfJI1HidpB0Jh4JNQquUpyybDj7HuvyQKG1nLsjk2S67dyXfIzPw4E1GWQ7dTVl6ciL5CvzpuYyAeNbUdp_N8QfC-q8OTppPTOzRL7Wf9fZhmBS5HP/s1600/receta-natillas-03.jpg) Cuando hayas echado toda la leche, coloca el cazo con la mezcla al fuego y calienta a fuego muy bajo mientras mueves continuamente. A los 8-9 minutos la mezcla empezará a espesar, ten paciencia y no subas el fuego o se cortará. Hay que mover despacio pero continuo durante unos 10-12 minutos, hasta que las natillas cojan consistencia. Ten en cuenta que al enfriarse espesan un poco más. Reparte en cuencos y deja enfriar. Coloca una galleta en cada cuenco. Si te gusta que esté blanda, añade en cuanto templen. Si prefieres que la galleta esté crujiente, colócala justo antes de servir. [![Receta de natillas: cuajado y emplatado](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH/s640/receta-natillas-04.jpg)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiiyZliT8V8Ia9yF26lrWYAx-UrFq1_Cpb8hCWnsLUlz2GfHnwLJmeQ0K5mF6UdL_-UYakezQj5FcsOA1xseMWRK72nQWQulxUYDK-e1DUv2R1XPh4wZqniRbW3TrMrQDeMGIzxYn3QQcH/s1600/receta-natillas-04.jpg) Si quieres, puedes añadir un poco de canela en polvo por encima de las natillas. → Lo digo siempre, pero es lo que marca la diferencia: elige buenos ingredientes, sobre todo en recetas como esta, que tienen pocos. Escoge una leche rica (mejor si es ecológica) y unos huevos muy frescos (mejor si son camperos), notarás un enorme cambio. → He usado cáscara de limón y canela en rama para aromatizar, pero puedes poner vainilla (te recomiendo que abras una vaina por la mitad y la metas en la leche al cocer), con unas hebras de azafrán (te sorprenderá el sabor), con cáscara de naranja o mandarina y cardamomo... hay un montón de opciones. → La galleta no es imprescindible, pero a mí me parece el complemento perfecto. Si quieres que la galleta esté blandita, colócala en cuanto las natillas templen. Si prefieres que esté crujiente, ponla sobre las natillas justo antes de servir. → Con las claras que sobran puedes preparar un montón de recetas. Si te apetecen dulces, te propongo: [macarons](http://www.lacocinaderebeca.es/2015/04/macarons.html), [pastel Pavlova](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/02/pastel-pavlova-tarta-merengue.html), [tartaletas de limón y merengue](http://www.lacocinaderebeca.es/2019/01/tartaletas-limon-merengue.html)... ¿Prefieres saladas? Haz [crêpes o wraps de espinacas](http://www.lacocinaderebeca.es/2018/04/crepes-wraps-espinacas.html), una [muselina](http://www.lacocinaderebeca.es/2012/02/bacalao-con-muselina-de-ajo.html) (una salsa tipo mayonesa muy ligera) o una sencilla tortilla francesa poniendo un huevo entero y 2-3 claras por persona. [![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0/s1600/disfrutabox.png)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWIxAQ9dxWFtpNJRiALd0WQktxsW4leqnJZa_HmRF7sIxUcy1GZ01QnaLkoEKF-DknpMBzOvNVqPCkcFErBKCveabiB0_k6nWa57tbai5aneIVhusOZLFkmh0u_PwM9i2qk4XBkwWnYp0/s1600/disfrutabox.png) Esta receta de natillas caseras al estilo tradicional está hecha en colaboración con [Puleva](https://www.lechepuleva.es/), cuya leche eco venía en mi última [Disfrutabox](https://www.disfrutabox.com/), la caja con productos de alimentación, hogar y belleza, que llega a casa cada mes. Si quieres probarla, puedes pedir la primera con descuento, introduciendo el código REBECACOCINA. ![](http://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSCY9x6WmfNrRXupQeSEaPeKeGfJwa-zC3BPfQNRSelK02i3boXGiFfq6ng_xfbx5ygYbm26e_9lz8YIZC7j0tV7rAz5u-N7U81VucbbrhZ7Mq6aH2gzaB0-SRj8qR3tc/s220/foto-perfil-rebeca.jpg) ##### Periodista, bloguera y mamá 2.0, comparto recetas, trucos y consejos para que tus platos gusten y te diviertas cocinando. ¿Me sigues?
Shard	105 (laksa)
Root Hash	13758645121333765705
Unparsed URL	es,lacocinaderebeca!www,/2020/03/natillas-caseras.html h80